Tmavé odrůdy medu jsou považovány za zdravé včelí produkty, které jsou vyrobeny z nektaru různých kultur. Na rozdíl od světlých odrůd jsou tmavé odrůdy medu obtížnější na sklizeň. Proto je takových druhů na trhu omezené množství. Skuteční znalci produktu se však stále snaží najít takové odrůdy. Navíc dnes existuje mnoho odrůd, které mají své vlastní vlastnosti.
Důvody tmavé barvy
Tmavé odstíny medu jsou spojeny s řadou důvodů:
- Typ rostliny, ze které byl pyl sesbírán. Čím více železa nektar obsahuje, tím je tmavší.
- Počasí. Pokud delší dobu nedochází ke srážkám, včely začínají zpracovávat suché rostliny. V důsledku toho se získá odrůda medovice. Má tmavou barvu a tekutou konzistenci. Takový produkt je prakticky bez zápachu, ale zachovává si chuť.
- Čistý nektar nebo směs. Suroviny ovlivňují odstín hotového výrobku. Med lze vyrobit z čistého pohankového nebo smrkového nektaru. Často také obsahuje nečistoty z jiných rostlin.
- Doba trvanlivosti. Doba skladování látky je považována za jeden z důvodů, proč nektar ztmavne až po chvíli.
Hlavním důvodem pro získávání tmavého medu je tedy vysoký obsah minerálních látek v něm, včetně železa, mědi, hořčíku. Kromě toho přírodní barviva - zejména tanin - ovlivňují barvu. Tyto látky mohou být přítomny v květech medonosných rostlin.
Spolu s nektarem sbírají včely také barvicí složky, které ovlivňují odstín produktu. Při změně teploty mění svou barvu. Proto při zahřátí med ztmavne.
Léčivé vlastnosti
Prospěšné vlastnosti tmavého medu jsou spojeny s jeho jedinečným složením. Obsahuje hodně mědi, železa a dalších minerálů. Produkt je v takových případech užitečný:
- Anémie. Díky vysokému obsahu mědi a železa složení výrazně zlepšuje procesy krvetvorby a umožňuje vyrovnat se s anémií.
- Poruchy krevního tlaku. Produkt smíchaný s vodou pomáhá normalizovat parametry tlaku.
- Těhotenství. Užívání látky v období porodu dodává plodu potřebné množství minerálů, které jsou potřebné pro normální vývoj orgánů a systémů.
- Srdeční onemocnění. Tmavý med pomáhá posilovat srdeční sval a cévy a také blahodárně působí na činnost celého systému.
- Oslabení imunity. Vysoký obsah mikro-, makroprvků a vitamínů má příznivý vliv na stav imunitního systému.
Užitečné vlastnosti látky přímo závisí na medonosné rostlině. Produkt z kaštanů je tedy důležitý pro zdraví mužů a produkt z pohanky se vyrovnává s poruchami spánku a nervovými poruchami. Všechny tmavé odrůdy obsahují vysoké množství antioxidantů. Proto pomáhají čistit tělo od toxinů a toxinů.
Lze je použít i pro kosmetické účely. Díky používání medových masek je možné se vyrovnat s vráskami a dalšími změnami pleti souvisejícími s věkem.
Odrůdy tmavého medu
Existuje mnoho medonosných rostlin, které produkují tmavý med.
Odrůdy se liší chutí a obsahem užitečných přísad.
Kaštan
Kvalitní kaštanový med je považován za jeden z nejužitečnějších mezi tmavými odrůdami.V chuti je cítit jistá hořkost. Když se však produkt zahřeje, zmizí. Současně je zakázáno zahřívání látky nad 50 stupňů, protože ztratí své užitečné vlastnosti. Kaštanový med má hnědou barvu a má tekutou konzistenci. Zachovává si svou strukturu po dlouhou dobu. Po krystalizaci se však stává homogenní.
Heather
Takový med je považován za chutný a zdravý produkt, který má příjemnou vůni, výraznou dochuť a svíravost. Skladováním vůně produktu zesílí a chuť se stane intenzivnější.
Názor odborníka
Pochoutka se vyznačuje červenožlutým nádechem. Jak krystalizuje, začíná tmavnout.Výsledkem je tmavě hnědý nektar. Tato odrůda je užitečná pro lidi trpící astmatem, bronchitidou a onemocněními dýchacího systému. Vřesový med pomáhá vyrovnat se se stresem, nespavostí a nervovým vypětím.
Špinavý
Tento med se získává v období sucha, kdy není dostatek květů. V tomto případě včely začnou zpracovávat suché rostliny. Hlavním rozdílem mezi tímto nektarem je úplná absence zápachu. Složení se zároveň vyznačuje vzhledem květového medu. V chuti je výrazná hořkost.
Pohanka
Tento produkt má jedinečné vlastnosti. Má velmi tmavý, téměř černý odstín. Je to jediný černý med, který je považován za vysoce kvalitní. Při každodenním používání produktu je možné se vyrovnat s tak komplexními nemocemi, jako je astma, ischias a dna.
Čekanka
Čekanka je běžná léčivá rostlina, která kvete dlouhou dobu – od konce června do října. V této době je včelám k dispozici mnohem méně medonosných rostlin, takže hlavní se stává čekanka.
Květový med z této rostliny má kořenitou chuť a tmavý odstín. Má výrazné antibakteriální vlastnosti. Díky tomu může být kompozice použita k prevenci infekcí. Také normalizuje funkce nervového systému a zlepšuje činnost srdce.
Jehličnatý
Tento med je vyroben ze smrkového a borového nektaru. Tyto stromy mají léčivé vlastnosti, protože jehličnatý med pomáhá vyrovnat se s různými infekcemi a má výrazné analgetické vlastnosti. Na rozdíl od forbiček je tento med velmi tmavý. Jak krystalizuje, stává se tmavě zeleným.
Luka
Tato odrůda medu se vyznačuje ostrou a specifickou chutí a úžasnou vůní. Produkt má silné analgetické vlastnosti. Proto by se měl používat ve formě obkladů, přikládání na místa modřin a odřenin. Produkt se ukazuje jako velmi užitečný, protože obsahuje mnoho cenných stopových prvků.
Dyagilev
Andělika je bylina, která má léčivé vlastnosti. Tráva se vyskytuje v celé Evropě a na Sibiři. Vzhled včelařského produktu je určen složkami, které tvoří jeho složení. Včely nemohou sbírat nektar pouze z jedné rostliny a to se odráží v chemickém složení produktu. Nicméně v každém případě bude mít léčivé vlastnosti.
Odrůda andělika se vyznačuje tmavou barvou - od načervenalé po hnědou.Na patře jsou jemné náznaky karamelu. Složení má výrazné aroma s mírnou hořkostí. Charakteristickým rysem odrůdy je, že téměř není kandovaná. Je užitečný při lézích trávicích orgánů a zánětech. Výrobek má také diuretické vlastnosti.
Hysopovy
Yzop je medonosný keř, který se vyskytuje na Krymu, ve střední Asii a na Kavkaze. Tato léčivá rostlina se používá v boji proti bronchitidě a kožním onemocněním. Yzopový med má tmavě žlutou barvu a hořkou chuť. Má kořeněnou vůni s tóny zázvoru a šalvěje.
Eukalyptus
Tento med pochází z eukalyptu. Produkt se vyznačuje šedavým odstínem různé intenzity - od střední po tmavou. Za další vlastnost se považuje rychlá krystalizace.V důsledku tohoto procesu se ve struktuře tvoří malé a střední krystaly. Výrobek má také karamelovou příchuť s dřevitou dochutí. Obsahuje mnoho vitamínů, ale málo minerálů.
Kamarád
Lopuchové plantáže jsou poměrně vzácné. Proto je produkt nejčastěji součástí složení květového medu, vyrobeného z různých bylin. Lopuchový med se přitom vyskytuje v centrálních oblastech. Prodávají ho včelaři Chuvash, Pskov, Kostroma a Udmurt.
Tento jedinečný produkt má tmavě olivový odstín a příjemnou vůni. Chuť látky má mírnou svíravost. Odrůda má choleretické a diuretické vlastnosti. Může být použit jako prevence nachlazení a čištění těla od toxinů. Produkt se vyznačuje slabou krystalizací.
Jak to správně používat
Při použití jakékoli odrůdy je důležité pamatovat na smysl pro proporce. Denní dávka pro dospělé by neměla přesáhnout 80-150 gramů. Toto množství stačí k přidání důležitých biologicky aktivních látek přítomných v produktu do stravy.
Med je nejlepší konzumovat ráno - před snídaní. Díky tomu budete moci získat náboj vivacity na celý den. Ve večerních hodinách se produkt doporučuje lidem, kteří trpí stresem a nespavostí.
Při použití látky je přísně zakázáno ji zahřívat. To povede ke ztrátě jeho prospěšných vlastností a může dokonce negativně ovlivnit činnost srdce.
Při příjmu je lepší med nepolykat, ale rozpustit. To podporuje lepší vstřebávání esenciálních olejů. Abyste předešli kariéznímu poškození zubů, po použití přípravku je nutné si zuby vyčistit.
Nepodávejte přípravek dětem mladším 1 roku, protože může způsobit silnou alergickou reakci. Starším dětem je povoleno sníst maximálně 1 malou lžičku denně.
Tmavý med je považován za velmi užitečný produkt, který má příznivý účinek na tělo. Je to dáno vysokým obsahem cenných složek. Je důležité dodržovat pravidla pro použití této látky.