S příchodem jara se probouzí flóra a fauna a včely jsou mezi nimi. Jakmile rozkvetou první medonosné rostliny, začne hladový, pracovitý hmyz aktivně sbírat nektar a pyl, které se začátkem léta promění v chutný a zdravý májový med, zvláště cenný. Jak vypadá raný včelí produkt a jak je užitečný, na podrobnosti se podíváme dále.

Jaký má být májový med

Termín sběru jarního nektaru přímo závisí na počasí a klimatických podmínkách regionu, kde jsou včely chovány. Pokud v jižních zeměpisných šířkách začíná aktivní kvetení medových rostlin v polovině dubna, pak v oblastech s mírným a severním klimatem toto období připadá na polovinu nebo konec května.

Jarní produkt včelařství se skládá z nektaru a pylu mnoha rostlin, proto je považován za mnohokvětý. V této době kvetou ovocné stromy a keře, třešeň ptačí, petrklíče, akát, lesní bobule, vonné byliny, ale i listnaté stromy, ze kterých hmyz sbírá pyl.

Názor odborníka

Krystalizace takového produktu přímo závisí na medonosných rostlinách, které se nejčastěji nacházejí v oblasti sběru nektaru, a na podmínkách skladování pochoutky čerpané z úlů. Pokud med obsahuje velké množství glukózy, produkt kanduje déle. V tekuté formě může taková pochoutka zůstat až 7-9 měsíců. Pokud převažuje fruktóza, je proces krystalizace nektaru rychlý, trvá asi 2 měsíce.

Abyste mohli přesně určit kvalitu léčivého produktu, musíte se seznámit s vnějším popisem májové sladkosti:

  • konzistence jarního nektaru je plastická, ale spíše tekutá;
  • Vůně a vůně čerstvého medu je velmi slabá, s květinovými, ovocnými a mentolovými tóny, zesílí po krystalizaci;
  • jarní pochoutka chutná sladce, s příjemnou dochutí ovoce a bylinek;
  • Barva včelího medu Máje se liší v závislosti na rostlinných druzích převažujících v dané oblasti, může být průhledná, žlutá, jantarová nebo zlatá.

Důležité! Pokud jsou v místě sběru nektaru listnaté nebo jehličnaté stromy, může pochoutka získat nazelenalý nádech, který se objeví, pokud se jejich pyl dostane do medu.

Složení a obsah kalorií ve výrobku

Produkt jarní včely je ceněn pro své unikátní složení, které obsahuje více než 300 sloučenin a různých prvků:

  • sacharidy jsou prezentovány jako fruktóza, glukóza, sacharóza a další zdravé cukry;
  • složení makro- a mikroprvků je srovnatelné s periodickou tabulkou, zahrnuje všechny minerální sloučeniny nezbytné pro život lidského těla;
  • plná řada vitamínu B, kyseliny askorbové a nikotinové, vitamínů K a E;
  • esenciální oleje, organické a aminokyseliny;
  • aromatické a biologicky aktivní látky;
  • voda, třísloviny.

Kalorický obsah pochoutky se liší v závislosti na jejím stavu. Čerstvý tekutý nektar obsahuje až 310 energetických jednotek a kandovaný med - až 330 kcal na 100 g produktu.

Důležité! V tekutém stavu se májová sladkost využívá při přípravě dietního jídelníčku a v období zbavování se přebytečných kil.

Užitečné vlastnosti

Léčivé vlastnosti jarního včelího produktu jsou známy již od starověku. Dodnes se májový nektar používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí.

Hlavní léčivé vlastnosti včelího daru:

  • má tonizující, protizánětlivé a antiseptické účinky;
  • podporuje správné fungování kardiovaskulárního systému, snižuje riziko trombózy, infarktu a mrtvice;
  • příznivě působí na činnost trávicího systému a urogenitálního systému;
  • odstraňuje škodlivé a toxické nahromadění z těla;
  • účastní se výměnných procesů;
  • zlepšuje krevní obraz;
  • má regenerační vlastnosti;
  • má příznivý vliv na hormonální pozadí ženského a mužského organismu;
  • pomáhá zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů, vyrábí se z něj kosmetika proti stárnutí a vyživující kosmetika.

Důležité! Májový přírodní med pomáhá při nachlazení a virových infekcích těla, podporuje rychlé zotavení a zotavení z nemoci.

Funkce aplikace

Léčebná pochoutka milovaná mnoha lidmi našla své uplatnění v tradiční i lidové medicíně, kosmetologii a vaření.

Včelí dar se pro své protizánětlivé a analgetické vlastnosti v lidovém léčitelství používá v těchto případech:

  • k odstranění bolestí hlavy;
  • při nachlazení a virových onemocněních ke snížení teploty a zmírnění stavu pacienta;
  • jako sedativum při těžkých poruchách nervového systému, pomáhá zbavit se deprese a nespavosti;
  • v komplexní léčbě nemocí urogenitálního systému;
  • pro chronická onemocnění dýchacích cest.

Názor odborníka

Pochoutka má také příznivý vliv na metabolické procesy a při nechutenství ji pomáhá zlepšit. V kosmetologii se včelí produkty používají k výrobě výživných a omlazujících masek, balzámů a peelingů.

Majový nektar se aktivně používá při vaření, k přípravě různých masových, rybích, zeleninových pokrmů a omáček. Pochoutka se přidává i do pečiva, dezertů, ovocných salátů a nápojů.

Tip! Pokud se do mléčné kaše nebo tvarohu přidá jarní nektar, pak se pokrm stává nejen chutnějším, ale také mnohem zdravějším.

Kontraindikace a poškození

V některých případech má včelí dárek určitá omezení a kontraindikace při použití. S velkou opatrností je přípravek zaváděn do stravy při exacerbaci chronických onemocnění trávicího systému, urolitiáze a vysoké hladině cukru v krvi.

Užívání jarního nektaru se nedoporučuje osobám náchylným k alergickým reakcím na pyl, dětem do 3 let, těhotným a kojícím ženám.

Důležité! Před použitím včelařského produktu je nutné vzít v úvahu individuální nesnášenlivost jednotlivých složek přírodního daru.

Jak rozeznat od falešného

Přírodní pochoutku od padělku rozeznáte podle následujících vlastností:

    Přírodní jarní nektar by měl být průhledný, světle žluté, zlaté nebo jantarové barvy, bez usazenin, vloček a jiných nečistot netypických pro med.
  1. Májový med má jemnou květinovou vůni a vůni, která zesílí při kandování. Falešné sladkosti nemají vůbec žádnou specifickou medovou vůni.
  2. Konzistence skutečného včelího daru je viskózní, viskózní. Falešný med je tekutější, rychle se roztírá.

Názor odborníka

Kvalitu májového medu si doma ověříte tak, že do sklenice studené vody přidáte lžičku nektaru a důkladně promícháte. Přírodní, přírodní med je zcela rozpustný ve vodě. Pokud se na dně vytvořil sediment nebo plovoucí vločky, pak je produkt falešný.

Tip! Přítomnost škrobu nebo mouky v nektaru se určuje kapkou obyčejného jódu. Pokud pamlsek zmodrá, znamená to, že obsahuje přebytečné nečistoty.

Pravidla skladování

Uchovávejte cenný přírodní dárek ve skleněných, porcelánových nebo keramických neprůhledných nádobách. Aby nektar nezačal předem cukrovat, umístí se do chladné, tmavé a dobře větrané místnosti.

Za správných podmínek je trvanlivost včelího medu Mája velmi dlouhá, bez ztráty léčivých a nutričních vlastností.

Kategorie: