Kachní maso je považováno za zdravý dietní produkt obsahující potřebné množství bílkovin a tuku. Kachňata rostou velmi rychle a již ve 2 měsících dosahují optimální živé hmotnosti. Začínající farmáři často dělají chyby při výpočtu, kolik měsíců kachny rostou před porážkou. Příliš stará kachna může ztratit chuťové vlastnosti a náklady na krmivo se zvýší o 20–30 %. Proto je velmi důležité znát podmínky porážky a dodržovat je.
Jak dlouho rostou kachny před porážkou
Kachňata obvykle vyrostou na porážku do 2 měsíců. U raně dospívajících plemen lze dobu zkrátit na 45-50 dní.Průměrný normální přírůstek hmotnosti za období je 2-2,5 kilogramu. Maso je v tomto věku již docela chutné a peří není tvrdé, snadno se oškube. Pro pěstování je lepší vybrat dobře pohyblivá a velká kachňata, která se hmotností nápadně liší od svých vrstevníků.
Přírůstek hmotnosti silně závisí na plemeni kachny a kvalitě krmení, podmínkách zadržení. Při odchovu mláďat je třeba dodržovat následující pravidla:
- Správná strava je vyvážená strava s vysokým obsahem bílkovin. Zahrnuje rozdrobená vařená vejce, zrna, drcenou kukuřici. Od dvou týdnů věku můžete dávat tvaroh a nakrájenou zeleninu, odpad ze stolu.
- Systémové ozelenění - bez něj nefunguje správně trávicí systém vodního ptactva, takže nepřibírá.
- Správné osvětlení – alespoň 10 hodin denního světla v létě i v zimě. Intenzita světla může být 15-20 luxů.
- Denní úklid a dostatečné lůžkoviny. Voda v napáječkách a jiných nádobách se vyměňuje minimálně jednou denně, v teplém období raději několikrát denně, jinak se objeví přetrvávající zápach.
- Trvalý přístup k vodě - uchovávejte v suchých místnostech bez žlabu nebo umyvadla ke koupání je zakázán.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete doufat v dobrý zisk v co nejkratším čase. Ve věku 2 měsíců dosahuje pekingská kachna 2,5 a někdy 3 kilogramy.
Co může ovlivnit výraz
Načasování pěstování je značně ovlivněno nedostatkem vody. Někteří majitelé krmí ptáky hojně, ale zapomínají naplnit napáječky včas. Z tohoto důvodu se kachňata rychle dehydrují a jídlo není správně tráveno. V den, kdy musíte poskytnout každé hlavě 1,5 litru vody nebo 5 litrů na 1 kg krmiva.
Příliš nízká teplota vede k intenzivní spotřebě živin pro zahřátí těla, takže kachňata špatně přibírají.
Optimální teplota v drůbežárně by měla být mezi 20-23 stupni a vlhkost - do 65%. Není třeba příliš přetěžovat dům - těsná blízkost vyvolává neustálou agresi a rvačky mezi kachňaty. Z tohoto důvodu je životaschopnost snížena a riziko úhynu ptáků je vysoké. Umístění ne více než 16 hlav na 1 m2. pokojový metr.
Pokud neorganizujete procházky pro kachňata v teplém období, může to ovlivnit imunitu ptáka. Chůze by měla probíhat denně, počínaje 4. dnem věku. Na ulici se ptáci budou moci samostatně opatřit zeleným krmivem a získat dostatečnou dávku vitamínů. Slunce blahodárně působí na stav opeření a aktivní pohyb - na růst svalů a hmotnosti.
Názor odborníka
Podle chemického složení se drůbeží maso, které bylo na sortimentu, liší od zbytku - vysoký obsah bílkovin a minimum tuku dělá z kachních prsou dietní produkt vhodný pro sportovce a těžce nemocné lidi.Prodloužená vegetační období vedou k výskytu línání mláďat. Po 55-60 dnech se u kachňat začíná měnit peří. Tělo utrácí velké množství kalorií, takže ptáci hubnou, ztrácejí svou prezentaci a je mnohem obtížnější škubat peří. Proto se porážka mladých zvířat provádí před začátkem výměny peří.
Výtěžnost kachního masa v živé hmotnosti
Čistý výnos kachního masa v nevykuchaných jatečně upravených tělech závisí na plemeni a pohybuje se v rozmezí 55-70 %.
Pro výpočet výkonu stačí udělat poměr s hodnotami uvedenými v tabulce:
| Tělesná váha | Celkový příjem krmiva v gramech | |
| 95 | 60 | |
| 260 | 72 | |
| 434 | 82 | |
| 850 | 90 | |
| 1100 | 100 | |
| 1350 | 110 | |
| 1600 | 120 | |
| 1720 | 150 | |
| 1950 | 168 |
Jak můžete vidět z tabulky, rychlost přibírání na váze se po 8 týdnech sníží, takže další chov pro maso není vhodný.
Pro výpočet výtěžnosti masa ze živé hmotnosti je třeba vytvořit poměr:
X=M(hmotnost káčátka)K(koeficient)
Koeficient se liší v závislosti na plemeni kachny.
Příklad výpočtu čistého výnosu z živé hmotnosti pekingské kachny:
x=2300 (živá hmotnost)0,86 (poměr pekingské kachny)=1978 - čistý hmotnostní výnos.