Rajčata s bazalkou na zimu je nejen velmi krásná, ale také vynikající sklizeň. Tajemství konzervování spočívá ve zvláštních orientálních poznámkách k misce. Kombinace červených a fialových odstínů dodává obrobku krásu. Je třeba poznamenat, že nakládaná rajčata s bazalkou na zimu je příležitost ozdobit váš stůl výborným a originálním předkrmem.

Tradiční recept

Rajčata s bazalkou a česnekem na zimu, vařená podle klasického receptu, jsou velmi zajímavá. Od tradičních konzervací se liší jemnou pikantní vůní bylin.

Ingredience

  • rajčata 1, 2 kg;
  • čerstvé bazalky 3 větve;
  • česnek 4 hroty;
  • černý pepř 4 hrách;
  • voda 1 l;
  • granulovaný cukr 100 g;
  • sůl 50 g;
  • kyselina citronová 1 lžička

Z uvedeného objemu se získají 2 plechovky nakládaných rajčat o objemu 1 litr.

  1. Rajčata střední velikosti se promyjí vodou a vysuší.
  2. Čistá bazalka, stroužky česneku a pepř jsou položeny na dno sterilizované nádoby.
  3. Míchaná zelenina shora.
  4. Připravená nádoba se naplní vroucí vodou. Voda se nechá sterilizovat po dobu 10 minut.
  5. Solný roztok se připravuje z čisté vody s přídavkem soli, granulovaného cukru a citronu. Složky se důkladně promísí a uvedou do varu.
  6. Konzervace se nalije horkou solankou a převalí se víky.
  7. Nakládaná rajčata s bazalkou chladnou pod teplou přikrývkou. Poté se moření odebere do sklepa nebo do sklepa k uskladnění.

Rychlá cesta

Rajčata marinovaná bazalkou se ukáže stejně dobře, pokud používáte rychlou konzervaci. Solené recepty rajče s bazalkou na zimu nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Měli by se jíst po vaření.

Ingredience

  • voda 2 litry;
  • banda bazalky střední velikosti;
  • sůl 45 g;
  • cukr 10 g;
  • luk 1 hlava;
  • stroužky česneku;
  • Lavrushka
  • černý pepř.

Uvedený objem ingrediencí konzervuje 1, 5 kg ovoce.

  1. Zeleninu dobře opláchněte vodou. Cibule se nakrájí na kroužky. Nasekaná bazalka. Několik velkých listů je ponecháno ozdobit nádobí.
  2. Na solená rajčata použijte volně loženou nádobu. Zelenina je položena na dně, střídá se s bylinkami a kořením.
  3. Zfiltrovaná voda se uvede do varu. Do vroucí vody se přidá sůl a cukr. Směs se uvede do varu a udržuje se 2-3 minuty v ohni.
  4. Konzervace se nalije horkou marinádou. Deska útlaku je položena nahoře. Vaření je bez sterilizace zeleniny.

Solená rajčata stojí 3 dny. Pak je jídlo připravené k jídlu. Konzervovaná rajčata s bazalkou jsou uložena v lednici. Hodí se k vařeným bramborám a masovým pokrmům.

Česnek Cherry

Nakládaná rajčata s bazalkou mají originální chuť, pokud k ochraně použijete různé třešně v kombinaci s česnekem.

Ingredience

  • třešně 1 kg;
  • voda 1 l;
  • fialová bazalka 1 parta;
  • kopr 2 parta;
  • Laurel 1 list;
  • koření podle chuti;
  • stolní sůl 20 g;
  • cukr 25 g;
  • jablečný ocet 6% 35 ml;
  • stroužky česneku 5 kusů;
  • med 30 g

Pro přípravu konzervovaných rajčat s bazalkou byste měli zvolit pouze husté zralé ovoce. Nejlepší průnik solného roztoku je zajištěn malými punkcemi slupky v oblasti stonku.

  1. Cherry opláchl pod vodou a oddělil se od větví.
  2. Do velkého hrnce dejte ovoce, přidejte papriku, bylinky, nasekaný česnek, kopr, sůl a cukr. Do směsi se nalije litr vroucí vody a nechá se marinovat pod víkem.
  3. Chlazená marináda se nalije do samostatné nádoby. Cherry s kořením v bankách. Solný roztok se uvede do varu.
  4. Prázdné nádoby se naplní listy bazalky, přidá se kyselina octová a med. Horká solanka se nalije na rajčata s bazalkou. Sbalte víka.
  5. Solení se dlouhodobě uchovává v lednici nebo chladném suterénu.

Koření Sweet Marináda Recept

Sladká rajčata se získají, pokud je zvýšeno množství cukru v marinádě a není zahrnuta kyselina octová. To dává zachování kyselou notu.

Ingredience

  • rajčata střední velikosti;
  • větev nebo svazek čerstvé bazalky;
  • rybízový list 4-6 kusů;
  • Lavrushka 2 listy;
  • nové koření 10 hrách;
  • hřebíček (volitelné);
  • cibule 1 kus;
  • česnek 1 hlava;
  • sůl 60 g;
  • mrkev 1 kus;
  • cukr 125 g

Koření je určeno pro uchování 3 litrů.

  1. Výrobky myjeme předem. Odstraňte slupku a plevy. Na dně sterilizovaných plechovek rozložíme koření, hřebíček, mrkev, cibuli, nakrájené na kroužky.
  2. Položili jsme rajčata na bylinky. Do dostupných dutin vkládáme listy bazalky.
  3. Hotové sklenice nalijte vroucí vodou a nechte působit 10 minut. Nalijte vychlazenou vodu do pánve a přiveďte k varu se solí a cukrem.
  4. Nakládaná zelenina s hotovým solným roztokem. Nakládejte okurky s víčky a nechte vychladnout pod kožichem v teplé místnosti.

Rajčata s bazalkou na zimu se čistí ve studeném sklepě. Ale i v obyčejném bytě jsou mezery dokonale uloženy.

Kategorie:

Recepty