V zimě klesá množství vitamínů, protože v tomto časovém období se snižuje počet zeleniny a ovoce. Aby se nějakým způsobem zvýšilo množství vitamínů, vyrábějí se zeleninové rohlíky. Poměrně často ženy v domácnosti uzavírají cukety s řepou na zimu. Tento salát je vynikající předkrm, který můžete vařit velmi rychle. Než začnete vařit toto jídlo, doporučujeme se seznámit s tím, jak je správně vařit.

Sterilizace kontejnerů

Doporučuje se rolovat vejce v předem sterilizovaných nádobách. Pro konzervování existují různé způsoby zpracování plechovek, ale k tomu se nejčastěji používá zpracování párou. Pro sterilizaci parou musíte připravit malou pánev a naplnit ji vodou. Kapalina se uvede do varu, načež je na horní části pánve nainstalován rošt. Je nutné umístit kontejnery. Každá nádoba by měla být napařena po dobu 10 minut.

Sterilizované nádoby se vyjmou z grilu a umístí vzhůru nohama na čistý ručník. V této poloze zůstávají, dokud nejsou zcela suché.

Klasický recept

Existují různé recepty na vytváření dušené řepy. Mnoho hospodyňek však pro tento předkrm používá klasický recept. Squashový kaviár s řepou se vytváří pomocí následujících složek:

  • jedna červená řepa;
  • 500 g cukety;
  • 100 g cukru;
  • 150 g soli;
  • tři hlavy česneku;
  • 200 ml octa.

Předkrm podle tohoto receptu by měl být připraven pouze z mladých tenkých cuket s tenkou pokožkou, které jsou nejvhodnější pro přípravu tohoto kaviáru z cukrové řepy. Nejprve jsou všechny cukety nakrájeny na malé kousky a umístěny do samostatné nádoby. Pak můžete začít připravovat česnek, který by měl být oloupaný a také jemně nasekaný. Syrové řepy se oloupají, nakrájejí na několik kusů a umístí do plechovek.

Poté se do nádoby přidá cuketa s česnekem, cukrem, solí a octem. To vše je důkladně promícháno a nalito horkou marinádou.

Nádoby jsou uzavřeny víky a sterilizovány. Za tímto účelem se do sklenic umístí předkrm ve sklenicích a vaří se 10-15 minut. Poté by se sklenice měla otřít suchým ručníkem a umístit do místnosti s pokojovou teplotou, aby vychladly. Když je marinovaná tykev s řepou zcela ochlazena, mohou být přenesena do sklepa pro skladování.

S cibulkou a pepřem

Během přípravy řepy můžete použít různé přísady. Do této mísy se často přidává pepř a cibule. V tomto případě potřebujete pro vytvoření konzervace následující složky:

  • kilogram řepy;
  • tři cibule;
  • 100 g soli;
  • 90 g cukru;
  • tři hrášky černé a koření;
  • dva bobkové listy;
  • 200 ml octa;
  • 150 ml oleje.

Než začnete sklízet konzervaci, měli byste začít připravovat hlavní ingredience. Nejprve musíte připravit řepu. K tomu se důkladně omyje, vaří, dokud se nevaří a neloupe. Pak by měl být nastrouhán a umístěn do malé misky.

Cuketu je třeba také oloupat a nasekat. Rozdělují se na několik malých proužků, poté se z nich odstraní jádro se semeny. Poté se buničina otře na struhadle a odloží se stranou.

Když skončíte s hlavními ingrediencemi, měli byste přistoupit k cibuli. Je zcela loupaná a promyta studenou vodou. Poté je každá cibule nakrájena na malé kostky.

Chcete-li vytvořit kaviár s cuketou na zimu, musíte vařit marinádu z červené řepy. Chcete-li to vytvořit, řepa s bobkovým listem, olej, ocet, pepř a sůl jsou umístěny na pánvi. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a přivedeny k varu. Poté se k marinádě přidají cukety s cibulí.

Když je vše připraveno, směs je distribuována v bankách. Pro uchování švů se doporučuje použít malé půllitrové sklenice. Nádrže na krk jsou naplněny kaviárem a uzavřeny seševními víky.

Závěr

Uzavřít kaviár z cukety řepou je docela obtížné. Před tím se doporučuje seznámit se se základními recepty cukety s řepou na zimu.

Kategorie:

Recepty