Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pěstitelé zeleniny dělají vše pro zachování celé sklizně. K tomu musí použít sušení, zmrazení a dokonce i konzervování sebraného ovoce. Všechny tyto způsoby skladování plodiny jsou veřejně dostupné, a proto jsou populární mezi mnoha zahradníky pěstujícími kopr. Nejčastěji však při zachování sebraných zelenin používají sušení. Pro uchování shromážděných zelených déle se doporučuje seznámit se s tím, jak vyschnout kopr.

Výhody a nevýhody sušeného kopru

Ke sklizni sbíraných keřů se používají dvě běžné metody: zmrazení a sušení. Mnoho lidí používá první způsob skladování zeleně, protože vám umožňuje uložit některé užitečné vlastnosti rostlin. Je však lepší použít jinou metodu - sušení. Díky sušení zralého kopru bude možné zachovat mnohem více vitamínů a dalších prospěšných složek. Esenciální oleje jsou také skladovány v sušených zelených.

Nevýhody sušáren zahrnují složitost tohoto postupu, protože ne každý pěstitel může plodinu řádně vysušit.

Jak připravit kopr na sušení?

Než začnete sušit nashromážděnou zeleninu, doporučujeme ji připravit předem. Za tímto účelem je veškerý kopr důkladně omyt v malé nádobě teplou vodou. Potom se umístí na 5 až 10 minut do slané vody, takže toxiny vycházejí z rostliny.

Když se kopr umývá, otře se vaflí nebo obyčejným papírovým ručníkem a položí se na stůl tak, aby byl zcela suchý.

Jak sušit kopr?

Doporučuje se předem stanovit, v jaké formě se suší zelené, protože na tom závisí vlastnosti jeho skladování.

Suchý nasekaný kopr

Nejprve byste měli začít připravovat místo pro sušení. K tomu je plochý povrch pokryt hadříkem nebo speciálním balicím papírem. Je nemožné zakrýt povrch novinami, protože větve jsou nasycené tiskařskou barvou.

Po přípravě místa se celý sebraný kopr jemně naseká a položí na povrch. Nedoporučuje se nasekat nakrájenou zeleninu na slunci, protože se to rychle zhorší.

Sušení kopru s větvičkami

Většina žen v domácnosti raději neseká kopr, ale celý to suší. Mnoho z nich považuje tuto metodu za nejlepší, protože nevyžaduje mnoho času ani úsilí. K tomu stačí vyzvednout zralé greeny ze zahrady a důkladně je očistit od nečistot. Potom se větve všech sebraných keřů odlomí a rozloží na slunci tak, aby rychleji vysychaly. Když rostliny dobře oschnou, jsou větvičky odtrženy a umístěny do nádoby pro další skladování.

Hlavní výhoda této metody spočívá v tom, že éterické oleje z kopru, které se tímto způsobem suší, se budou odpařovat pomaleji.

Kolik sušeného kopru?

Je velmi důležité stanovit optimální dobu sušení sebraných zelených rostlin. Pokud uschnete listy kopru příliš dlouho, pokazí se.

Zkušení zahradníci se doporučuje za suchého kopru déle než tři hodiny za oblačného počasí. Za slunečných dnů je doba trvání této procedury zkrácena na dvě hodiny. Také doba sušení závisí na počtu rostlin umístěných na povrchu pro sušení. Pokud je zelená vrstva příliš silná, bude zasychání trvat déle.

Hlavní metody sušení kopru doma

Existuje pět hlavních metod sušení kopru, které by měly být dobře známy.

Venkovní sušení

Sklizeň se nejčastěji suší na ulici. K tomu je zavěšeno 4-6 svazků rostlin na vrchlíku s listy dolů. Je velmi důležité, aby nebyly vystaveny slunečním paprskům, kterým mohou trpět listy kopru. Horní plevel lze potřít látkou, která jej chrání před prachem.

Jak sušit kopr v troubě?

Někteří nemají schopnost sušit listy na ulici, a proto používají troubu. Při používání trouby musíte dávat pozor, abyste náhodou nezkazili zeleň. Teplota v troubě by měla být v rozmezí čtyřiceti stupňů.

Pro vysušení trávy se všechny větve položí na plech a na 20 až 25 minut se umístí do trouby. Poté se zelení odstraní a zkontroluje se stupeň sušení.

Sušte zelení v elektrické sušičce

Nejjednodušší způsob sklizně kopru v zimě jsou vlastníci elektrických sušičů, protože toto zařízení výrazně usnadňuje proces sušení. Chcete-li připravit trávu, stačí ji rozložit na misky sušičky a zvolit vhodný režim s teplotou ne více než 35-40 stupňů. Za půl hodiny budou všechny listy dobře vysušeny.

Suchý kopr v lednici

Další běžný způsob sklizně je sušení v lednici. Za tímto účelem je celý kopr položen na talíř a pokrytý kusem látky. Poté se do horní části chladničky umístí talíř trávy se zvýšenou teplotou. Doba schnutí je 1 až 2 týdny. Během této doby bude z listů vycházet veškerá vlhkost.

Jak sušit zelenou v mikrovlnné troubě?

Byliny se někdy používají v mikrovlnných troubách, aby zcela vyschly. Při použití této metody se sklizeň položí na jakýkoli plochý kontejner s ubrouskem na povrchu. Zelenina položená nahoře se přikryje další ubrouskem, načež se nádoba na 5 minut umístí do mikrovlnné trouby. Pokud stonky během této doby nevyschly, postup se opakuje.

Jak sušit kopr na zimu tak, aby nezměnil na žlutou?

Během sušení často listy ztratí svůj původní vzhled a zakryjí se žlutými skvrnami. K tomu dochází v důsledku působení vysokých teplot na listy. Proto, aby byly chráněny rostliny před žloutnutím, jsou všechny listy během sušení pokryty látkou nebo papírem.

Jak zkontrolovat připravenost sušených bylin?

Doporučuje se zkontrolovat připravenost greeny, aby nedošlo k náhodnému uschnutí. K tomu je doporučeno trochu zmačkat listy. Pokud se zmačkají a nezlomí, musíte pokračovat v sušení. Dobře zaschlá tráva by se měla snadno rozbít s jakýmkoli dopadem na ni.

Jak uložit sušený kopr?

Všechny sušené plodiny musí být řádně skladovány, aby se v zimě nezkazily. K tomu je umístěn v malých skleněných nádobách a pevně uzavřen víky. Všechny nádoby na trávu by měly být skladovány v temné místnosti.

Závěr

Mnoho pěstitelů a milovníků čerstvých bylin se zabývá pěstováním kopru. Pro uchování sklizně na zimu se doporučuje seznámit se se základními metodami sušení.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Koření