Meloun je nádherné letní bobule, které většina z nás miluje, a to je v zimě, že je velmi chybět. To však pomůže opravit moření. V chladném období můžete pociťovat tuto nezapomenutelnou chuť léta a také naplnit svůj jídelníček něčím neobvyklým, obohaceným. Nyní se blíže podíváme na otázku konzervování melounů.

Jak konzervovat vodní melouny bez sterilizace

Základní ingredience:

  • Meloun;
  • Ocet je šest procent.

Vaření:

Tajemství vynikajícího občerstvení je jednoduché - mělo by být chutné, jednoduché a cenově dostupné pro vaření pro naprosto každého. Nakládané melouny obcházející sterilizaci tedy potřebujete. Ihned stojí za zmínku, že jejich chuť je trochu neobvyklá a spíše amatérská. Někdo je o něm blázen, zatímco jiní ho nemají rádi. Pokud jste takové jídlo nikdy nevařili, je lepší nejprve nakládat 1 - 2 sklenice, a pokud se vám to líbí, hodte příští rok více.

Samotný recept není prostě jednodušší:

  1. Za prvé, měli byste si vybrat ten pravý bobule, aby vycházely dobré konzervované melouny. Měl by být trochu nezralý, takže tvar bude lépe zachován. Ovoce důkladně omyjte předem a nakrájejte na plátky.
  2. Pak je třeba zatlačit do kontejnerů, ale není nutné je tlačit dolů.
  3. Nyní pokračujte k marinádě. Za tímto účelem naplňte sklenice vodními melouny vroucí vodou, nechte ji vařit asi 15 minut a vypusťte tekutinu do pánve. Poté tento postup opakujte. Dále je třeba přidat sůl, cukr a nalít sklenice vroucí marinády přímo na vrchol.
  4. Nyní vezměte ocet a vlijte do každé nádoby v poměru: dvě polévkové lžíce na litr a půl.
  5. Pak se okamžitě sbalte.
  6. Připravená konzervace by měla být obrácena vzhůru nohama, zabalena do něčeho teplého a ponechána, dokud nevychladne. Po 2-3 dnech je pošlete někam na chladné místo: sklep, sklep, spíž.

Měli byste vyzkoušet konzervované ovoce blíže k listopadu, aby byl bobule řádně nakládaná a abyste cítili tuto nezapomenutelnou chuť.

Recept číslo 2

Pokud uděláte vše správně, jak říká recept, výsledkem bude vynikající, šťavnatý a sladký produkt. Mimochodem, místo octa, který je na seznamu složek, můžete použít kyselinu citronovou, bude to ještě lepší, vyhnete se explozi plechovek.

Seznam přísad:

  • Voda - jeden a půl litru.
  • Cukr - asi dvě polévkové lžíce.
  • Trochu celeru.
  • Čtyři bobkové listy.
  • Černý pepř - osm hrách.
  • Malý česnek - 4 stroužky.

Výše uvedené proporce jsou určeny pro 2 kilogramy vodních melounů.

Abyste dosáhli dobrého solení, postupujte krok za krokem podle pokynů, jak vařit konzervované melouny na zimu bez sterilizace:

  1. Recept je jednoduchý. Opláchněte každou nádobu pomocí obyčejné sody a poté nalijte vroucí vodou.
  2. Ovoce umyjte, odstraňte ohony a nakrájejte je na plátky. Pokud chcete, slupka může být odříznuta.
  3. Zlikvidujte všechny zbývající ingredience ve sklenici a položte plátky ovoce na vrchol. Pokud v bance není místo, nalijte na ně vroucí vodu a nechte ji působit dvacet minut. Poté vypusťte vodu a zalijte do nádobí ze smaltu a do celé věci přidejte také sůl a cukr.
  4. V konečné fázi je žádoucí přidat ocet nebo solanku.
  5. Pak to všechno sviňte a otočte ho něčím teplým. Když se ochladí, přesuňte se do chladné místnosti.

Nakládané melouny s hořčicí

Výsledek tohoto receptu překoná všechna vaše očekávání. Výsledkem je voňavá, chutná svačina na zimu ve sklenicích. Při přípravě marinády by měla být používána výhradně kamenná sůl.

Základní ingredience pro konzervování melounů ve sklenicích:

  • Lžíce soli;
  • Hořčičný prášek - lžíce;
  • Jeden meloun;
  • Lžíce cukru.

Nyní musíte přesně dodržovat pokyny:

  1. Nejprve je třeba ovoce umýt a pak nakrájet na kousky jakéhokoli tvaru. Nezapomeňte odříznout zelenou kůru, ale nechte bílou.
  2. Dále je třeba připravit solanku s hořčicí, solí a cukrem.
  3. Potom bobule položte do sklenic a posypte kořením.
  4. Banky by měly být uzavřeny plastovými nebo nylonovými uzávěry. Ponechejte je v tomto stavu při pokojové teplotě po dobu tří dnů.
  5. Poté se předkrm umístí do chladničky na jeden den a můžete to považovat za připravené.

Namočené melouny s aspirinem

To je další dobrý způsob moření melounů. Aspirin pomůže zajistit, aby obrobek nevybuchl, aby byla chuť melounu trochu kyselá.

Potřebné pro solanku:

  • Citron - tři lžičky.
  • 9 tablet aspirinu.
  • Trochu cukru - devět polévkových lžic
  • Sůl - devět polévkových lžic.

Proporce se počítají pro tři kilogramy vodních melounů.

Vaření:

  1. Opláchněte meloun a rozdělte jej na části. Před tím byste měli zelenou kůru definitivně odstranit. Uspořádejte do nádob a naplňte horkou vodou. Nechte to uvařit a po 10 minutách nalijte tekutinu do pánve.
  2. Všechny potřebné přísady, kromě aspirinu, je třeba promíchat a vařit asi pět minut. Zatímco solanka stále vaří, musíte ji nalít do břehů.
  3. Poté je nutné do sklenic vložit tři tablety aspirinu. Pak je sbalte, víčka sklopte a nechte vychladnout.

Místo aspirinu můžete snadno použít něco jiného, například kyselinu citrónovou, ocet nebo octovou esenci.

Nakládané melouny s medem

Potřebné ingredience pro přípravu nakládaných melounů ve sklenicích na zimu:

  • Sedm a půl litru vody.
  • Meloun - plátky 8 kg.
  • Zlato - deset polévkových lžic.
  • Sůl a cukr - každá 5 lžic.
  • Sůl a cukr - pět polévkových lžic.
  • Devět procent octa - tři sta mililitrů.

Pokyny k ochraně melounů:

  1. Uspořádejte dříve promyté plátky melounů do třílitrových sklenic a nalijte vařící vodu po dobu osmi minut.
  2. Pak musíte vypustit kapalinu do jiné nádoby a naplnit plechovky novým, nechte stát a znovu vypusťte.
  3. Zahřejte marinádu a doslova hodte do každé nádoby dvě lžíce medu, jednu lžičku cukru, soli a šedesát mililitrů octa.

Na konci musíte banky ucpat, otočit je a samozřejmě je zabalit. Po vychladnutí obsahu můžete kontejnery poslat na chladné místo. Mimochodem, podle stejného principu, můžete marinovat meloun, existuje spousta receptů, jako je tento.

Kategorie:

Recepty