Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho lidí se ptá, zda je možné zmrazit meloun. Konec konců, meloun není nejlepší bobule, která by měla být zmrazena na zimu. To však nezastaví milovníky zmrazeného ovoce a stále se zabývají zmrazením. Vlastní zmrazování je docela obtížné, a proto se doporučuje seznámit se s tím, jak zmrazit meloun na zimu a jaké recepty k tomu lze použít.
Některé vlastnosti zmrazení
Abyste pochopili, jak zmrazit meloun na zimu doma, musíte se seznámit s hlavními rysy tohoto procesu.
Při nízkých teplotách si zelenina s ovocem může zachovat svoji chuť a prospěšné vlastnosti. Teplota subzera však mění tkáňovou strukturu zmrazených plodů. Ničivý účinek přímo závisí na tom, kolik vlhkosti je v buničině. Pokud je příliš mnoho, pak bude ovocná tkáň zničena mnohem rychleji. Životnost do značné míry také závisí na stupni zamrznutí.
Meloun zmrazený při teplotě asi -5 stupňů si uchová čerstvost po dobu 2-3 týdnů. Pokud je tento indikátor snížen na -15 stupňů, doba skladování se prodlouží na dva měsíce.
Doporučuje se zmrazit ovoce a zeleninu při teplotě asi -20 stupňů, protože za těchto podmínek bude meloun skladován po dobu jednoho roku.
Poměrně často ovoce v mrazáku ztrácí vlhkost a absorbuje cizí pachy. Chcete-li se těchto problémů zbavit, doporučujeme těsně uzavřít obaly nebo nádoby s ovocem.
Chcete-li zmrazit melouny na zimu v mrazáku, doporučujeme používat malé nádoby. To je mnohem pohodlnější, protože nebudete muset neustále rozmrazovat velké množství ovoce. Ke skladování ovoce byste měli použít následující kontejnery:
- sáčky se zapínáním, které bez problémů zvládnou nízké teploty;
- kontejnery vybavené pevným víkem.
Zmrazování ovocného ledu
Existují různé recepty a způsoby zmrazování ovoce pro zimní skladování. Mnozí však používají tento konkrétní způsob zmrazení. K tomu potřebujete několik přísad:
- meloun;
- cukr.
Než začnete bobule mražit, měli byste na to připravit. Za prvé, musí být úplně oloupané. Ovoce je pak nakrájeno na polovinu, aby bylo možné očistit všechna semena, která jsou uvnitř. Mnoho lidí dává přednost zmrazení melounu na kousky, takže by měl být nakrájen na malé kostky.
Po dokončení krájení ovoce můžete začít vytvářet melounový led. Za tímto účelem by se nasekané kostky měly umístit do malé misky a rozdrtit je mixérem. Výsledkem by mělo být tekuté pyré, které po vaření musí být posypáno cukrem a důkladně promíchat. Výsledná směs se potom nalije do speciálních forem pro zmrazení ledu. Poté může být směs distribuována do nádob a umístěna do mrazničky pro další skladování.
Melounový sorbet
Existují i jiné recepty na výrobu dezertů z melounu. Chcete-li vytvořit zmrzlinu, musíte si předem připravit následující ingredience:
- 200 g cukru;
- Meloun
- 400 ml vody;
- vodní meloun;
- 100 ml citronové nebo pomerančové šťávy.
Zmrazování dezertů začíná přípravou hlavních složek, které se použijí k jeho vytvoření. Nejprve je třeba loupat meloun a nakrájet ho na několik částí. Poté se z ovoce odstraní veškerá dužina a semena. Poté mohou nasekané kousky projít mlýnkem na maso nebo umístit do mísy, aby se rozdrtily mixérem. Poté se meloun oloupe, nakrájíme na malé kostky a také nasekáme. Výsledné pyré se přidá do melounové směsi a důkladně se promíchá.
Po dokončení přípravy hlavních produktů byste měli začít připravovat sirup. K tomu se do malé pánve nalije malý hrnec cukru a vody. Kapalina se uvede do varu a důkladně se promíchá. Potom se sirup z pece odstraní a ochladí se na teplotu místnosti.
Výsledný sirup se přidá do ovocného pyré a poté se směs rozdělí do malých nádob. Nechte několik centimetrů k okraji nádoby a výsledný dezert zmrazte.
Před použitím se doporučuje držet hotový sorbet několik minut při pokojové teplotě, aby se zimní pokrm mohl rozmrazit.
Snadný způsob
Tato metoda zmrazení je vhodná pro lidi, kteří nemají zájem o komplikované recepty na přípravu dezertů na zimu. Pokud je tímto způsobem zmrazen meloun, nepoužívají se jiné složky než samotné ovoce.
Nejprve se ovoce loupe a nakrájíme na několik velkých kusů. Poté se každá část očistí od semen a rozřeže na malé kousky o velikosti asi 4 centimetrů. Poté mohou být všechny kusy okamžitě přeneseny do nádob nebo plastových sáčků. Nedoporučuje se zmrazit nasekaný meloun v jednom velkém sáčku, protože v průběhu času se všechny kusy budou držet pohromadě a bude docela obtížné je rozmrazovat.
Závěr
Zmrazování zeleniny a ovoce je poměrně obtížná práce, kterou byste měli připravit předem. Doporučuje se prostudovat všechny recepty na výrobu dezertů z melounu na zimu.