Lékaři po celém světě doporučují jíst špenát. Podporuje omlazení a posiluje vaše zdraví a sklizeň špenátu na zimu nevyžaduje mnoho úsilí. Tato rostlina prostě přetéká živinami. V létě je hledání zeleně stejně snadné jako loupání hrušek, ale v zimě je docela těžké najít čerstvé listy a vyvstává otázka: „Co dělat?“ Odpověď je jednoduchá, měla by být učiněna v letním období. O tom bude diskutováno později.

Zimní recepty špenátu

Pro přípravu této užitečné rostliny existuje několik receptů, ale vezmeme v úvahu pouze některé metody. Všechny recepty jsou poměrně jednoduché a vyžadují minimum času.

Solený špenát

Proces mazání zeleniny je nejjednodušší metodou sklizně této plodiny. Před konzervováním musíte připravit následující:

  • Špenát
  • Sůl jodovala.

Poměry jsou následující, pro jednu část zeleně bude vyžadována alespoň jedna desetina soli. Samotný proces, jak připravit špenát na zimu, je následující:

  1. Musíte odstranit stonky, protože jsou soleny pouze listy. Dobře je opláchněte a nasaďte si ručník, čímž je vysušte.
  2. Dále je třeba připravit nádoby, sterilizovat je, zlikvidovat tam zeleninu a posypat solí nahoře (hojně) tak, aby je úplně zakryla.
  3. Na letáky se položí náklad, takže klesají ke dnu.
  4. Poté musí být náklad odstraněn, místo toho položit nové listy a posypat solí. To se provádí, dokud není banka plná.
  5. Poté by měl být kontejner uzavřen víkem a poslán na chladné místo, počkejte na zimu.

Špenát Puree

K vaření potřebujete:

  • Zelené listy;
  • Voda;
  • Soda

Pokud jde o proporce, všechny 1 až 1.

Vaření konzervovaného špenátu je velmi jednoduché, je třeba opláchnout greeny a poté vařit v předsolené vodě. Tam musíte přidat trochu sody, aby tekutina změkčila. Poté se musí znovu omýt pod tekoucí vodou, vysušit a otřít sítem. Bramborová kaše by neměla být příliš tenká, aby například nevznikla polévková lžíce.

Dále ji musíte nechat vychladnout, vložit do sklenic a poslat do ledničky, dříve zakryté víky.

Samozřejmě, v tomto receptu není soda v žádném případě nejdůležitější složkou, je to možné bez ní. S tím však zůstane po celou zimu stejná zelená, ale ať už to potřebujete nebo ne, záleží na vašich preferencích.

Efektní kostky

Tento recept je mnohem složitější, ale také účinnější. V tomto případě musíme zmrazit kostky ledu touto zelenou, ale udělejte to správně. Příprava špenátu na zimu doma:

  1. Nejprve se provádějí všechny přípravné postupy, jako je odstranění přebytku, praní, sušení;
  2. Dále, zelené listy by měly být nakrájeny na malé kousky, můžete dokonce říci střední;
  3. Poté je rozpusťte na ledové plísně a naplňte je však převařenou vodou;
  4. Výsledek odešlete do mrazničky;
  5. Když voda ztvrdne a změní se na kostky, musíte je přenést do jiného kontejneru a uložit do mrazničky.

Takto zmrazený je ideální pro dušené maso, polévky, omáčky.

Konzervace šťovíku a špenátu

K přípravě tohoto receptu potřebujete:

  • Špenát
  • Šťovík;
  • Voda (čtvrtý litr).

Poměr prvních dvou složek je jedna ku dvěma. Vezměte listy špenátu a šťovíku, opláchněte je a vložte do smaltované mísy. Nalijte tam vodu v uvedeném objemu. Poté položte na sporák a počkejte, až se vaří.

Vaření na dlouhou dobu by nemělo být, doslova dvě nebo tři minuty, a to stačí.

Co se stane, musíte rozptýlit banky, které jsou nutně sterilizované, a uzavřít. Konzervace se odešle ke skladování na chladném místě.

Špenát

Jak si zachovat špenát? Pokud se nechcete hýbat s greeny, můžete si špenát jednoduše vysušit. Listy zeleně by se měly umýt, vysušit a položit na listy papíru při pokojové teplotě. Slunce by na ně nemělo dopadnout. Bude mnohem snazší, pokud budete mít speciální elektrický sušič. Je lepší, když je teplota v místnosti 30-35 stupňů. Pokud máte otázku, jak skladovat špenát po jeho vysušení, pak je vše jednoduché, ve sklenicích, v temné místnosti.

Vaření greeny na zimu pro omáčky

Recept je velmi jednoduchý:

  1. Opláchněte a osušte hlavní složku jako obvykle.
  2. Pomocí mixéru jej zmenšete, dokud nezískáte něco jako bramborovou kaši.
  3. Výsledek musí být rozptýlen ve speciálních formách na led.
  4. Vezměte máslo a roztavte jej například v mikrovlnné troubě.
  5. Nalijte to do zeleně a vložte do mrazničky.

Tyto kostky lze použít například při přípravě rizoto na těstoviny nebo různých omáček. Někdy je lepší použít zmrazenou zeleninu ve vařené formě.

Závěr

Jak vidíte, můžete si v zimě uchovat zeleninu pro vaření jakéhokoli jídla, k čemuž se používá sušený špenát nebo mražený nebo jen pro použití. Sklízení špenátu na zimu je jednoduchý proces a nezabere to moc času, ale přinese tělu mnoho výhod. Doporučujeme to každé domácnosti, která se stará o sebe a své blízké.

Kategorie:

Recepty