Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Listy i semena pachové rostliny mají užitečné vlastnosti. Ve starověku pěstovali kopr Římané i Řekové, zasadili jej jak v Indii, tak v Egyptě. Bez této zelené kultury není možné mořit a konzervovat zeleninu, maso a ryby ztratí chuť. Zahradníci mají zájem o trvanlivost semen kopru, aby si byli jisti, že klíčí. Přípravky, které se vyrábějí na základě těchto zploštělých zrn, uklidňují nervy, rozšiřují stěny kapilár a krevních cév, zlepšují trávení, bojují s parazity a odstraňují únavu.
Příprava skladování
Aby semena kopru neztráceli rychle aroma, neztratili své léčivé vlastnosti, začnou se sbírat od konce srpna, kdy získají nahnědlý odstín, květenství deštníků dozraje. Aby hmyz nevypouštěl larvy, semena se nechají na slunci, pak se zahřívají několik minut v troubě na teplotu ne vyšší než 120 stupňů.
Letní obyvatelé používají jinou možnost pro sklizeň kopru. V suchém počasí jsou stonky s deštníky odříznuty a vloženy do papírového sáčku nebo umístěny do sáčku vyrobeného z látky, který je zavěšen na strop nebo zeď. Po vysušení se semena rozpadají. Chodí na přípravu léků a výsadbu, po dobu 5 let se skladují v plechových nádobách nebo sklenicích.
Listy jsou odříznuty, když jejich výška není menší než 10 cm, zelené, zabalené v plastovém sáčku, nezmizí v ledničce po dobu jednoho týdne.
Ukládání kopru
Aromatické bylinky sezóna ryb, masa. Přidává se do polévek, borščů, vinaigret, nakládaných, solených, zmrazených. Voňavé listy jsou bohaté:
- draslík a vápník;
- proteiny a uhlohydráty;
- flavonoidy a tuky;
- těkavé a éterické oleje.
V listech je přítomna většina prospěšných složek. Mnoho žen v domácnosti používá různé způsoby skladování kopru, ve kterém neztrácí svou prezentaci, nevyschne, dlouho nehnije.
Při pokojové teplotě
Aby byla kořenitá bylina vonná a chutná, musíte ji před použitím omýt. Na nějakou dobu to může zůstat ne v lednici, ale jednoduše uvnitř.
Skladování čerstvé ve vodě při pokojové teplotě
Silně znečištěný kopr není umístěn pod proud, ale je opláchnut umístěním do mísy, po které je položen na ručník a usušen. Na 5 dní lze do sklenice vody vložit spoustu zelených, které se musí každý den měnit. Aby byl čerstvý kopr chráněn před slunečním zářením, je potažen filmem z polyethylenu.
Při pokojové teplotě lze trávu nechat několik dní ve speciální nádobě .
Skladování sušeného kopru
Čerstvé bylinky uschnou a ztratí aroma za méně než týden. Abychom nešli na trh s kořením, nekupovali v obchodě, je připraveno k dlouhodobému skladování:
- Řezané stonky a celé listy šíří na ručník s tenkou vrstvou.
- Hmota je přenesena na větraný balkon nebo lodžii.
- Zelení jsou smíšené a ted.
- Sušený kopr se umístí do skleněných nádob, které jsou pevně uzavřeny a uloženy na tmavém místě.
Tráva je skladována bez ztráty vůně a vlastností až 3 roky. Proces přípravy můžete urychlit, pokud jej rozprostřete na plech, pošlete jej do trouby, kde se suší při 50 stupních s pootevřenými dvířky.
Některé ženy v domácnosti visí kopr na svazcích na slunci. O týden později jsou odstraněny, zabaleny do látky a ponechány ve tmě.
Chladírna
V zimním období, kde by se měla udržovat kořenitá tráva, co by se mělo dělat v srpnu nebo září, jsou zažloutlé a nemocné listy odříznuty, takže zůstanou pouze zdravé zelené.
V plastových nádobách
Aby kopr neztratil barvu a vůni, větvičky se neumývají a společně s výhonky se ukládají do chladničky. Tráva bude svěží a vonná po několik dní, pokud ji vložíte do plastové nádoby. Kondenzace se v takovém kontejneru nehromadí, díky čemuž produkt rychle rotuje.
V plechovce s vodou
Zelení, vykořeněni, budou stát po dlouhou dobu, neztrácejí vůni, budou-li uloženi několika způsoby. Pomocí jednoho z nich:
- Svazky kopru se umístí do skleněné nádoby.
- Čtvrtinou naplněná nádrž na vodu je zabalena do plastového obalu.
- Krk kontejneru je svázán páskou nebo copem.
Vložte takové nádobí s trávou do spodní zásuvky. Po otevření kontejneru je vhodné koření rychle použít.
Ve sklenicích
Listy a deštníky kořeněné rostliny neztrácejí svěžest a vůni po dobu jednoho měsíce, pokud jsou skladovány v lednici následujícím způsobem. Nepraná a suchá tráva se vloží do skleněné nádoby zašroubované víkem.
V plastovém sáčku
Po celý týden zůstává koření voňavé a šťavnaté, pokud na vlhký ručník umístíte větvičky s listy, zabalíte do pergamenu a posypete vodou.
Pro krátkodobé skladování mohou být koprové hrozny složeny do plastového sáčku, do něj nasát vzduch a uvázat.
Pomocí žárovky
Některé ženy v domácnosti vědí, kam dát kopr a použít čerstvou trávu až tři týdny, aniž by ji zmrzly. K tomu se svazky kopru společně s nakrájenou cibulí umístí do sáčku z polyethylenu, který je pevně svázán. Chcete-li získat vzduch, proveďte otvory.
Mraznička skladování
Mnohem déle neztrácí užitečné vlastnosti, zmrazená tráva zůstává chutná a voňavá. Promyté a sušené větve kopru se rozdrtí, zabalí do fólie, do fólie z polyethylenu nebo umístí do forem a naplní vodou. V této formě mohou zelení ležet až 12 měsíců.
Datum vypršení platnosti
Kolik semen bude uloženo, záleží na tom, kdy se sbírají, zda jsou dobře vysušena. Při správném sklizni se voňavá zrna používají po dobu nejméně tří let, zapáchající trávu lze vysadit nejdéle na 2 roční období. Klíčivost se zhoršuje rychleji, než semena ztratí své prospěšné vlastnosti.
Zmrazený kopr se skladuje 6 až 12 měsíců, sušený - 24; čerstvý při pokojové teplotě - 5 dní, v plastovém sáčku s cibulkou v lednici - 3 týdny.
