Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje mnoho způsobů, jak nakládat rajčata na zimu. Experimenty v domácnosti, které se o tuto otázku nejvíce zajímají, nezanechávají lhostejnost vůči jejich rodinným příslušníkům, příbuzným a přátelům, a v důsledku toho nabízejí nakládaná rajčata se skořicí. Kromě toho jsou možnosti vaření zárukou, že se stejné jídlo nebude nudit, a pokaždé, když bude představeno nové světlo pro domácnost. Odstíny chutí umožní, aby nakládaná rajčata zůstala vaším oblíbeným pokrmem na vašem domácím stole.
Důležitou součástí receptu na rajčata se skořicí na zimu je koření přítomné ve složení, které dává rajčatům jemnou chuť a jasnou vůni. Solení rajčat touto metodou trvá od hostesky minimálně času.
Výhody skořice
Skořice sama o sobě je kořením, které je kůrou skořice zabalené do malé zkumavky. Jeho hlavním rysem je hořce sladká kořenitá chuť. Mleté koření se používá pohodlněji, ale je často falešné, přičemž prášek nahrazuje podobnou barvu a konzistenci. To znamená, že bude správné získat skořici ve formě tyčinek, které se nasekají těsně před přidáním do misky.
Pokud můžeme, pak tyčinky nejsou příliš pohodlné, protože množství koření se počítá v polévkových lžičkách. Strouhání tvrdé kůry v takovém množství je velmi obtížné, takže musíte věnovat pozornost pytli skořice nebo nakupovat produkty od důvěryhodných výrobců.
Tyčinky skořice lze obecně přidat do různých pokrmů: kastrolky a pudinky, víno a likéry, sirupy a cereálie, horká čokoláda a omáčky. Na východě se vonné tyčinky obvykle používají i do polévek, jehněčího a drůbežího jídla, vepřového masa, protože skořice může zušlechtit chuť mastného masa.
Mléčná jídla se dobře hodí se skořicí. Přidává se do palačinek, mléčných kaší, palačinek. Rybí pokrmy se skořicí získají skvělou chuť. Bez ní je pečení nemyslitelné: muffiny, sušenky, koláče, perníčky, muffiny a koláče.
Toto koření je vhodné použít při přípravě konzervované zeleniny. Okurky a houby, brusinky a brusinky, solené melouny a rajčata jsou sladké - chuť všech produktů bude zdůrazněna a zbarvena.
Asi 7 minut před koncem vaření přidejte skořici do horkých jídel. Pokud koření podrobíte dlouhodobému tepelnému ošetření, může získat hořkost, která kazí chuť hlavního jídla. Pokud mluvíme o studených dezertech, doporučujeme přidání v době podávání nebo krátce před ním.
Ingredience pro moření rajčat se skořicí
Chcete-li vařit rajčata na zimu, měli byste mít:
- Rajčata
- stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l octová esence;
- čtyři lístky máty;
- 1 listová petržel;
- 4 hrášky černého pepře a 6 - 8 - koření;
- hřebíček - 4 pupeny;
- paprika s česnekem;
- 1 lžička skořice
- rostlinný olej;
- 6 lžíce. l cukr
- 2 lžíce. l soli;
- čisté plechovky.
Počet použitých koření se může lišit v závislosti na vkusu hostesky, která je solila, a jejích rodinných příslušníků.
Proces vaření
Vaření rajčat se skořicí v zimě probíhá podle následujícího algoritmu:
- Příprava plechovek s víky. Nádoba musí být promyta jedlou sodu a sterilizována po dobu 5 až 7 minut, poté ponechána vychladnout.
- Opláchněte rajčata v pánvi vodou, odstraňte stonky a nakrájejte na čtvrtiny. Je lepší použít hnědé ovoce, takže taková rajčata se stanou hustější a zachovají si svůj tvar.
- Na dno plechovek dejte koření, cibulové kroužky a papriku. Položte rajčata na vrchol, položte další cibulový kroužek, stroužky česneku, vroubkované na vrcholu. Ovoce se před uchováním nakrájí na plátky.
- Dalším krokem je příprava marinády. K tomu přidejte cukr, sůl, mletou skořici do požadovaného množství vody. Vše dobře promíchejte, dokud hrudky úplně nezmizí. Výsledkem by měla být rovnoměrná hnědá kapalina, která by měla být vařena po dobu 5 minut.
- Marináda se nalije do sklenic a nádoby se přikryjí víky. Usadí se po dobu 10 minut, poté nalijeme tekutinu do pánve a znovu ji uvedeme do varu.
- Po opakovaném nalití je třeba víka utáhnout, plechovky otočit dnem vzhůru a přikrýt je teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladnou. Neměl by být sterilizován.
Rajčata takto připravená v marinádě budou ozdobou každé dovolené a její skutečné gastronomické vůně.