Kyselá zelená rajčata jsou oblíbeným lákadlem. Předkrm lze připravit v celé řadě možností. Zvažte některé zajímavé recepty na moření zelených rajčat, protože se jedná o jedno z nejběžnějších pokrmů v Rusku.

Dokonce i lidé, kteří nechtějí jíst červená rajčata, tvrdí, že takové zelené „krásy“ nemohou projít. Po přípravě tuctu sklenic můžete své rodině nakrmit chutné jídlo několik měsíců. Jak připravit zelená rajčata na zimu? Zvažte nejoblíbenější recepty.

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata

Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který nezabere mnoho času, takže každá hospodyňka by se ho měla pokusit vyrobit.

Co je potřeba:

  • česnek - 5 stroužků;
  • granulovaný cukr - 3 lžičky;
  • bobkový list - tři kusy;
  • sůl - dvě malé lžíce;
  • pepře - 3 kusy;
  • 500 gramů nezralých rajčat.

Jak vařit:

  1. Sklenice připravujte předem - důkladně je umyjte a sterilizujte.
  2. Česnek namočte na dno vařené mísy.
  3. Jemně položte sklenici rajčat na okraj.
  4. Doplňte odměřeným množstvím cukru a soli.
  5. Poté kapku pepře a bobkového listu, poté nalijte čistou vodu.
  6. Zabalte sklenice víky a nechte je pět dní v interiéru.
  7. Na konci času musí být obrobek odstraněn do sklepa.

Taková zelená rajčata ve sklenicích se bude líbit celé domácnosti a nejen. Vězte, že jakékoli mezery mohou stát déle než 6 měsíců, po kterých je lepší je riskovat.

Jak fermentovat rajčata

Ne každá hospodyňka ví, jak rychle a chutně fermentovat zelená rajčata. Tento recept na kvašení předčil ostatní ve své snadnosti přípravy a rozmanitosti příchutí.

Ingredience

  • třešňové listy;
  • zelená rajčata - 2 kilogramy;
  • čerstvý kopr;
  • hrách;
  • banda petrželky;
  • křenové listy - 4 kusy;
  • hořčičná semínka - 1 velká lžíce;
  • sůl - 4 velké lžíce;
  • česnek - 10 stroužků;
  • bobkový list.

Je lepší vařit zelená rajčata na pánvi. Proces zadávání zakázek je přibližně 1 hodina.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li začít, vyberte tvrdá, nepoškozená rajčata, umyjte je.
  2. Na pánvi (můžete fermentovat rajčata v kbelíku), nechte všechny greeny a koření na dně.
  3. Rajčata jemně složte, posypte zelení a kořením.
  4. Nyní musíte připravit solanku. Na každý litr vody je třeba dát asi 3, 5 lžíce soli. V tomto poměru připravte solanku a nalijte jim zeleninu.
  5. Na poslední místo jsme dali křenové listy.
  6. Zakryjte pánev plochou deskou, na kterou se má náklad umístit. Poté ponecháme nádobu po dobu dvou týdnů v domě při pokojové teplotě.

Na konci této doby budou rajčata připravena, mohou být snědena. Určitě sdílejte recept na okamžité vaření rajčat s přáteli a známými.

Plněná rajčata

Recepty jsou různé, liší se však originalitou a úžasnou chutí hotového výrobku. Nyní se naučíme, jak vařit plněná zelená rajčata na zimu.

K výrobě výplně potřebujete tyto produkty:

  • nezralá rajčata (tři kilogramy);
  • Bulharský pepř (2 kusy);
  • petržel obecná (150 gramů);
  • česnek (2 hlavy);
  • kopr (100 g);
  • mrkev (2 kusy).

Pro solanku budete potřebovat:

  • 6% ocet (500 ml);
  • stolní sůl (200 gramů);
  • granulovaný cukr (300 gramů);
  • destilovaná voda (šest litrů).

Sklizeň těchto rajčat bude mít podobnou chuť jako polotovary sudů: rajčata nebudou kyselá nebo hořká, chuť bude úžasná.

Metoda vaření je poměrně jednoduchá. Nejprve musíte zpracovat všechny ingredience pro plnění do mlýnku na maso. Dále se rajčata nakrájejí a plní zeleninovou směsí. Poté musí být zelenina položena do sklenic. Nakládáme okurku obvyklým způsobem a naplníme ji připravenými sklenicemi, otočíme víky a vezmeme na chladné místo.

Taková kyselá rajčata na zimu ve sklenicích je optimální a proto, aby stonky stály déle, vložte do každé nádoby tabletu aspirinu.

Gruzínský recept

Tento recept na zelená rajčata byl předán z generace na generaci. Obrobek je velmi výživný, ale jeho přípravu je třeba minimálně času. Taková rajčata se získávají v bankách jako barel.

Ingredience

  • nezralá rajčata - 1 kilogram;
  • celer - 150 gramů;
  • banda petrželky;
  • banda kopru;
  • česnek - 1 velká hlava;
  • voda - čtyři sklenice;
  • bobkový list;
  • červený pepř - jeden pod;
  • sůl je jedna velká lžíce.

Jak vařit:

  1. Česnek je oloupaný a nakrájený na každý hřebíček.
  2. Pepř je nakrájený a oloupaný, nakrájený na kroužky.
  3. Voda se nalije do pánve, přivede se k varu, dá se celer, petržel, vaří se po dobu sedmi minut, poté se odstraní greeny a nechá se vychladnout. K připravenému bujónu se přidá potřebné množství soli.
  4. Vložte rajčata do sklenic, uzavřete mezery celerovými větvemi a dalšími bylinkami. Naplněné nádoby nalijte do chlazené solanky, upevněte víčka a vložte do sklepa.

Hotový produkt lze konzumovat po 16 dnech.

Nakládaná rajčata

Stává se, že nezralá rajčata jsou hořká a hostitelka se začíná bát, ale bude možné tuto hořkost odstranit? Ano, můžeš!

Co je potřeba:

  • nezralá rajčata - 2 kilogramy;
  • feferonka - 2 kusy;
  • česnek - čtyři hlavy;
  • zelené cibule - 1 kus;
  • kytice zeleně;
  • bobkový list - 3 kusy;
  • pepře - 3 kusy;
  • voda - 2 litry;
  • sůl - 4 velké lžíce;
  • cukr - 1 lžíce.

Squash rajčata do kbelíků - bude to mnohem pohodlnější. Vezměte si zeleninu a zeleninu, umyjte. Oloupejte česnek s cibulkou. Jemně nasekejte zelení. U rajčat proveďte řez, projděte všechny greeny masovým mlýnkem a výsledná směs musí být naplněna rajčaty. Až bude vše připraveno, můžete rajčata opatrně přenést do kbelíku. Pokud jsou nějaké zelené, doporučuje se k tomu posypat zeleninu, dobře, pak ji můžete nalít hotovou solankou a přikrýt plochou deskou. Poslední věcí, kterou musíte udělat, je položit těžký předmět na „kryt“. Za dva týdny budou rajčata připravena.

Kategorie:

Recepty