Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Před zimou a mnoho žen v domácnosti připravuje zimní přípravy. Koneckonců, vždy se chcete rozmazlovat sebe a svou rodinou něčím letním a chutným. Existuje velké množství občerstvení, které lze připravit v pomalém sporáku na zimu i mimo ni.
Většina žen v domácnosti však raději zavře lecho s rýží na zimu. Není to tak snadné udělat sami, a proto se budete muset na takovou práci předem připravit.
Klasický recept
Existuje mnoho různých receptů na vytvoření lecha s rýží na zimu, ale nejoblíbenější je klasický recept. Že se nejčastěji používá při vytváření obrobku. Chcete-li zavřít lecho, budete muset použít následující složky:
- kilogram rajčat;
- 600 g pepře;
- 200 g rýže;
- dvě cibule;
- 250 ml oleje;
- 50 ml octa;
- 120 g cukru;
- 50 g soli.
Vaření lecho začíná přípravou veškeré zeleniny. Nejprve se umyjí v horké vodě a stonky, plevy a semena se z nich odstraní. Pepř je nasekán na malé brčka a cibule je nakrájena na kroužky nebo půlky. Pak byste měli začít připravovat rajčata. Doporučuje se loupat. Aby se to usnadnilo, všechna rajčata by měla být namočena několik minut v horké vodě. Oddělující kůži od rajčat musí být umístěna do mlýnku na maso. Mohou být také nastrouhané. V tomto případě však nemůžete kůru rajčat oloupat.
Rajčatová směs by měla být nalita do malé pánve a přidejte trochu oleje s pepřem. Poté se vše vloží do plynového sporáku a vaří se 10-15 minut. Paralelně s tím můžete připravit rýži. Spouští se do nádoby s horkou vodou a vaří se v ní půl hodiny. Během vaření by se do vody neměla přidávat sůl ani cukr.
Poté se rýže převede do oddělené mísy, posype solí a přidá se do hrnce se zeleninou. Lecho by mělo vařit 20 minut. V této době musí být pravidelně promíchávána tak, aby směs nezačala ulpívat na pánvi.
Chcete-li zkontrolovat připravenost jídla, měli byste věnovat pozornost rýži. Nemělo by se proměnit v nepořádek a být trochu ztuhlé.
Když je lecho připraveno, přidá se k němu trochu octa. Připravená směs se rozdělí do sklenic a uzavře se sešívacími víčky. Všechny nádoby musí být skladovány v teplé místnosti až do úplného vychladnutí.
S mrkví
Tento recept pomůže lidem, kteří nevědí, jak vařit lecho s rýží a mrkví. Chcete-li to provést, budete si muset předem zakoupit následující přísady:
- 2 kg masitých rajčat;
- 2 kg rýže;
- tři mrkve;
- dvě papriky;
- česnek
- 500 ml oleje;
- 150 g cukru se solí;
- dva bobkové listy.
Po zakoupení všech potřebných ingrediencí si můžete připravit salát. Nejprve uvařte rajčata. Vylijí se vroucí vodou a namočí se v ní po dobu 50–10 minut, poté se okamžitě přenesou do studené vody a stáhnou se z kůže. Poté se jemně nasekají nohou a položí se do pánve. Poté byste měli vzít pepř, který se nejprve důkladně omyje a nakrájí na malé kousky. Po dokončení pepřem můžete začít s mrkví. Ona, stejně jako všechny ostatní zeleniny, je nejprve umýt a vyčistit. Pak by měl být nastrouhán a přidán spolu s pepřem na pánev s rajčaty. Cibule musí být také přidána s cibulkou a pepřem.
Zeleninová směs by měla být vařena po dobu 20 minut. Během této doby je nutné přidat olej, sůl a cukr. Veškerý obsah by měl být neustále promíchán tak, aby neměl čas se lepit ke stěnám nebo dnu pánve. Když se směs vaří, přidají se k ní různá koření. K tomu můžete použít:
- tři hřebíček;
- deset paprik;
- bobkový list;
- hořčičná semínka.
Poté se do misky přidá suchá a předem promytá rýže. K přípravě tohoto lecha se doporučuje použít dlouhou rýži, protože je pro toto jídlo nejvhodnější. Po přidání rýže na pánev se mísa duší další půl hodiny. Během vaření nezapomeňte míchat salát.
Při vaření lecho musíte rýži pečlivě sledovat, aby se úplně nevařila. Měl by se vařit do stavu polopřipravenosti. Po sešití si rýže udrží dlouhou dobu teplo, a proto bude mít čas dosáhnout. Pokud ji uvaříte hned, dostanete do sklenic vařenou kaši.
Před zabalením musíte nádobu připravit. Důkladně se omývá sodou nebo speciálním mycím prostředkem na mytí nádobí. Pak je každá plechovka sterilizována a přenesena do ručníku pro další sušení.
Po přípravě nádoby může být zeleninová směs z pánve distribuována mezi břehy a uzavřena. Všechny válcované plechovky jsou umístěny vzhůru nohama a zakryty přikrývkou nebo ručníkem. Po úplném vychladnutí lze konzervaci přenést na chladné místo pro další skladování.
Závěr
Pro lidi, kteří se nikdy nepodíleli na ochraně, je docela těžké vařit lecho sami. Chcete-li to provést, musíte studovat recepty s fotografií na zimní noci s rýží.