Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho manželek se připravuje na zimu z rajčat nebo cukety. Jedním z nejčastějších rajčatových závitků je adjika Zamanicha. Tato omáčka je velmi užitečná, protože je zcela vyrobena z přírodních produktů.
Existuje několik způsobů, jak použít toto prázdné. Poměrně často se používá jako koření pro masová jídla. Lze jej také použít namísto skladovacích omáček nebo kečupů. Před vařením tohoto předkrmu se doporučujeme seznámit se s funkcemi jeho vytvoření.
Klasický recept
Nejoblíbenější je klasický recept Adzhika Zamanikha na zimu. Chcete-li tímto způsobem připravit svačinu, musíte si předem připravit následující ingredience:
- 3 kg rajčat;
- jeden pepř;
- 85 g soli;
- tři hlavy česneku;
- 120 g cukru;
- 200 ml oleje.
Před pečením je veškerá zelenina důkladně omyta, očištěna od nečistot a usušena. U rajčat jsou stonky odstraněny předem, zatímco u paprik, ocasu, vnitřních křídel a semenných komor jsou řezány. Česnek je okamžitě očištěn od šupin a rozdělen na několik hřebíčků.
Po dokončení předběžné přípravy můžete řezat. Všechna rajčata jsou nakrájena na malé kousky a mleta mlýnkem na maso. Poté se olej nalije do malé pánve a přivede k varu. Poté se do mísy nalije mleté rajče, smíchané s cukrem a solí. Během vaření se směs důkladně promíchá. Rajčata jsou dušená po dobu jedné hodiny, poté by měl být plynový sporák lehce vytažen. Pokud se směs rajčat během vaření jeví jako slaná, není nutné přidávat sůl, protože svačinu musíte zkontrolovat až po úplném vychladnutí.
Souběžně s přípravou rajčatové směsi můžete připravit i další ingredience. Papriky jsou nakrájeny na malé kousky a zpracovány v mlýnku na maso. Také by měl brousit veškerý loupaný česnek. 40 minut po vaření rajčat se do pánve přidají papriky s česnekem. Směs zeleniny se vaří po dobu 20 minut na mírném ohni, načež lze pánev vyjmout ze sporáku.
Připravené občerstvení je distribuováno ve sterilizovaných nádobách, které musí být okamžitě uzavřeny švy.
S mrkví a jablky
Miska vytvořená pomocí tohoto receptu vyniká svou jedinečnou chutí. Jablka dodávají adjice příjemnou a jedinečnou chuť, která se přidává během vaření. Chcete-li vytvořit tento předkrm, budete potřebovat tyto produkty:
- kilogram rajčat;
- 800 g jablek;
- čtyři mrkve;
- 100 g pepře;
- 200 ml oleje;
- 50 g soli;
- pepř.
Hlavní přísadou tohoto pokrmu jsou rajčata, pomocí kterých se vytváří chuťová chuť. To je důvod, proč k přípravě občerstvení potřebujete použít pouze čerstvá a zralá rajčata. Nejprve se všechna rajčata omyjí a nakrájí na dvě stejné části. Poté připravte jablka. Jsou zcela loupané a z nich je vyříznuto jádro. Plátky sladké mrkve.
Všechny připravené ingredience se drtí v mlýnku na maso a výsledná směs se nalije do velkého kotle. Nádoba je umístěna na plynový sporák a přivedena do varu. Současně by měla být adjika pravidelně míchána se lžičkou, aby nezačala hořet. Zeleninová směs se vaří jednu hodinu. Na konci vaření se přidá malý česnek, cukr se solí a octem. To vše se vaří dalších 10 minut, načež se adjika nalije do sklenic. Válcované kontejnery by měly několik hodin vychladnout a poté je lze převést do suterénu pro další skladování.
Závěr
Ne každý může okamžitě vařit adjika Zamanikh. Chcete-li to provést, potřebujete nějaké zkušenosti s vytvářením ochrany. Chcete-li vařit takový předkrm, musíte se seznámit s recepty na jeho přípravu.
