Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnozí z nás prostě zbožňují nasáklá jablka, okurky čerstvého solení v sudu, zelí, ale daleko od každé hospodyňky vaří zelí s česnekem, cibulí a dalšími věcmi, i když je téměř každá žena dříve fermentovala. Tato příprava je však prostě vynikající. Je skvělý jako studený předkrm pro maso, rýži a brambory. Pokud najednou potřebujete nalepit hodně hostů, je to fermentovaný lilek, který může zachránit, pokud jste je samozřejmě předem ne připravili.

Recept na nakládaný lilek s mrkví a zelím

Tento recept není složitý, ale musíte se trochu pohladit, ale jak se říká - chutné jídlo vyžaduje oběť.

Seznam přísad k vaření nakládaný lilek s mrkví a zelím:

  • Pět kilo cukety;
  • Sto padesát mililitrů slunečnicového oleje;
  • Zelí - půl kilogramu;
  • Zelení - sto padesát gramů;
  • Dva sta padesát gramů mrkve;
  • Paul kilo cibule.

Jak vařit zelí s kysaným zelím:

  1. Nejprve musíte loupat cibuli a mrkev. Poté nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev na větší struhadlo. Připravené greeny opláchněte, opláchněte, odstraňte vlhkost a rozpadněte se.
  2. Vezměte pánev trochu hlouběji, do něj nalijte rostlinný olej a zahřejte. Potom posypeme cibulkou a necháme ji smažit, dokud nebude průhledná. Dále házejte mrkev a pokračujte v smažení, dokud nezměkne. Pak přidejte zelení a smažte další 2-3 minuty.
  3. Vezměte zelí a nakrájejte jej na tenké proužky. Pak to vložte do něčeho hlubšího a nalijte do něj vroucí vodu. Počkejte, až voda vychladne, poté ji vypusťte, vytlačte zelí a hodte tam, kde je smažená zelenina.
  4. Vezměte modré středně velké, umyjte je a odstraňte stonky. Připravte speciální solanku (30 gramů soli na 1 litr vody), dejte ji do varu, poté do ní hodte lilek a vařte pět minut. Poté musí být tekutina odstraněna a zelenina vyhozena do cedníku a ponechána do vychladnutí.
  5. Nyní musí být každý malý modrý naplněn zeleninou a každý z nich seřízne. Pak je vložte do nádoby, kde bude probíhat moření, přikryjte hadříkem a přikryjte kruhem dřeva nahoře a položte na něj něco těžkého. Po 2-3 dnech může být kontejner odeslán do chladné místnosti.

Recept na zelí plněné mrkví a česnekem

Co musíte vařit solený lilek s mrkví a česnekem:

  • Deset středně velkých lilků;
  • Několik kousků mrkve (3-4);
  • Malý česnek (3-4 kusy);
  • Dvě polévkové lžíce soli;
  • Zelení;
  • Trochu koření (bobkový list, hřebíček, korejská koření mrkve);
  • Litr studené převařené vody.

Recept na solené cukety s mrkví a česnekem

  1. Musíte umýt lilek a odstranit stonky. Pak je nalijte vodou, přidejte lžíci soli a dejte vařit, ale ne dlouho. Jakmile jejich barva vypadá mokrá, vytáhněte ji, vypusťte vodu a nechte ji vychladnout.
  2. Mrkev umýt a oloupat česnekem.
  3. Měl by být nastrouhán, nejlépe na strouhance na řepu a česnek na menším.
  4. Smíchejte česnek s mrkví, hodte tam koření a znovu promíchejte, ale nesolte.
  5. Když se lilky vychladnou, musíte je sekat, ale ne úplně.
  6. Vložte mrkev náplň dovnitř.
  7. Zeleninu svlékněte do nití a pevně je složte do nádoby. Můžete si dát zelené.
  8. Dále je třeba připravit solanku - lžíci soli na litr vody, nalijeme lilek. Doplňte je něčím těžkým.
  9. Poté je ponechte v tomto stavu po dobu 5 dnů a poté vložte do chladničky.

Lilek se nakonec ukázal být docela chutný, ostrý, kyselý, jako ty v sudu lilku s mrkví, bylinkami a česnekem. Fanoušcům takových plněných jídel se to bude líbit.

Lilek s mrkví, paprikou a česnekem

Co je potřeba k tomu:

  • Trochu zeleně (asi půl banda);
  • Modré cukety (kilogram);
  • Malý česnek (tři stroužky);
  • Mrkev (větší, lepší);
  • Bulharský pepř - jeden velký lusek.

Recept na zelí s mrkví, paprikou, česnekem:

  1. Takže konzervované. Lilek důkladně omyjte a stonky z nich odstraňte. Potom vezměte vidličku a propíchněte je, nejlépe na 2-3 místech. Dále vyhoďte do nádoby, kde je předem nalita studená voda, a hodte tam sůl (30 gramů na litr). Když tekutina začne vařit, vařte 10 minut, dokud nezměkne a pošlete ji pod něco těžkého po dobu tří hodin.
  2. Mrkev umyjte a nastrouhejte ji větší. Vezměte petrželku, česnek, papriku a nasekejte je co nejjemněji. Zlikvidujte veškerou zeleninu v nějaké hluboké nádobě a poté promíchejte.
  3. Na každém lilku je třeba udělat řez, ale až do konce, poté vložte zeleninovou náplň a spojte je. Poté vložte do nádoby smalt.
  4. Přidejte pět gramů soli na sklenici vroucí vody, trochu pepře a bobkový list. Nechte ji vařit asi pět minut, poté vychladněte. Cuketu nalijeme studenou marinádou, přikryjeme talířem nahoře a naložíme na ni. Nechte je 5 dní, po kterém můžete jíst.

Tato varianta není o nic méně chutná než ta předchozí a také nevyžaduje mnoho času a velké množství přísad pro kvašení cukety.

Lilek s mrkví a pastinákem

Co potřebujete:

  • Slunečnicový olej;
  • Mrkev (nejlépe co největší) - tři kusy;
  • Malé modré deset kusů;
  • Pepř;
  • Asi dva kořeny pastináka;
  • Trochu soli;
  • Jeden svazek petrželky, stejně jako koriandr;
  • Několik cibule - tři vtipy
  • Česnek (asi dvě hlavy).

Jak vařit nakládaný lilek na zimu:

  1. Umístěte na sporák malou nádobu s tekutinou, která se zahřeje a hodí do soli (30 gramů na litr). Omyjte veškerou zeleninu a nakrájejte je na polovinu, ale ne úplně. Vyhoďte cuketu do hrnce s vroucí vodou a nechte 10 minut vařit. Dále je musíte vytáhnout a dát je pod tisk, dokud nejsou zcela vychlazené.
  2. Omyjte a poté oloupejte mrkev. Pak je nasekejte slámou a ředidlem, ještě autentičtější, jako alternativu ji můžete nakrájet na speciální struhadlo určené k výrobě korejských salátů.
  3. Udělejte to samé s pastinákem.
  4. Oloupejte cibuli a rozdrobte ji na půl kroužků.
  5. Vezměte pánev, dejte tam zeleninu, nalijte rostlinný olej a nechte ji mírně ohřát, dokud 10 minut nezmäkne.
  6. Vezměte česnek, oloupejte ho a každý hřebíček nakrájejte na dvě části a nakrájejte. Celý česnek rozdělte na 3 části a 2/3 posuňte do náplně zeleniny.
  7. Do každé cukety vložte připravenou zeleninu a nějaké zelené. Naplněné modré vložte do smaltované nádoby a posypte česnekem. Nalijte je horkým rostlinným olejem. O dva dny později uspořádat někde, kde je v pohodě.

To nejsou zdaleka všechny recepty, ale sestavili jsme ty nejlepší způsoby, jak vyrobit zelí. Můžete například vařit lilek s mrkví a celerem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty