Většina majitelů letních chatek se zabývá pěstováním rajčat. Někteří chtějí rajčata jíst nejen v létě, ale také v zimě. Za tímto účelem jsou nakládaná rajčata uzavřena. Existuje celá řada různých způsobů, jak konzervovat takovou zeleninu. Mnozí z nich dělají adjiku, kečup nebo rajčatovou šťávu.
Nejoblíbenějším receptem na rotaci jsou však konzervovaná rajčata v polštině. Je docela obtížné samostatně provést takovou ochranu, pokud neexistují žádné zkušenosti s rotací rajčat. Proto se doporučuje předem se seznámit s vlastnostmi předkrmu předkrmem a vybrat pro jeho přípravu nejjednodušší recept.
Klasický recept
Klasický polský recept na rajčata na zimu je jedním z nejčastějších. Je to to, co mnoho hospodyňek používá k vytváření konzervovaného jídla. K nakládané zelenině budete potřebovat následující přísady:
- kilogram rajčat;
- jedna cibule;
- dvě papriky;
- hlava česneku;
- 200 ml oleje;
- zelené;
- 150 ml octa.
K vytvoření marinády se používají následující komponenty:
- litr vody;
- 100 g cukru;
- 50 g soli.
Než začnete připravovat občerstvení, musíte přípravě nádob věnovat trochu času. Každá nádoba se důkladně promyje roztokem sody a opláchne se čistou studenou vodou. Pak je třeba otřít ručníkem.
Po přípravě nádoby na kroucení můžete přejít k hlavním přísadám.
Nejprve musíte kopr dobře opláchnout, protřepat a nasekat. Poté se česnek naseká a smíchá s nasekanými bylinkami. Pak musíte udělat přípravu rajčat. U každého rajče se špína odstraní, rozřeže se na několik kusů, poté se smísí se zbytkem ingrediencí a položí se na dno nádoby.
Po dokončení s rajčaty můžete přistoupit k cibuli. Před vložením do sklenic je nutné ji oloupat a nakrájet na kroužky. Pak je vše posypáno koprem a důkladně promícháno.
Když jsou všechny ingredience distribuovány ve spojovacích nádobách, musíte udělat marinádu. K jeho přípravě se do pánve přidá několik litrů vody a trochu soli a cukru. Marináda se přivede do varu a nalije do nádoby. Poté přidejte rostlinný olej s octem.
Před odstředěním musí být všechny konzervační nádoby sterilizovány. K tomu se umístí do velkého hrnce s vodou a vaří se v něm asi 20 minut. Voda na pánvi by měla pokrýt sklenice na tři čtvrtiny.
Po sterilizaci vyjmeme konzervaci z nádoby, uchováme a převrátíme. Následující den lze roztočení přenést do sklepa k uložení.
Žádná sterilizace
Tento recept často používají lidé, kteří nechtějí ztrácet čas sterilizačními nádobami. K přípravě takové konzervace budete potřebovat následující složky:
- 500 g rajčat;
- cibule;
- dvě hlavy česneku;
- petržel;
- 150 ml oleje;
- 100 ml octa;
- bobkový list;
- 70 g soli;
- 100 g cukru.
Nejprve musíte udělat přípravu zeleniny a zeleniny. Všechna rajčata se promyjí, oddělí se od stonku a nakrájí se na čtyři stejné části. Cibule je nakrájena na malé půlky, petržel je nasekaná nožem. Nasekané ingredience se pak naskládají do plechovek ve vrstvách, které lze střídat v jiném pořadí.
Po umístění všech ingrediencí do sklenic můžete připravit vaření marinády. K vytvoření se přidá trochu soli a cukru do pánve s vodou. To vše se vaří na plynovém sporáku po dobu 10 minut a přidává se do zeleniny.
Nedoporučuje se plnit nádoby marinádou až po krk, protože rajčata mohou stoupat a tekutina začne vytékat.
Kontejner je srolován a dopraven do sklepa.
Závěr
Chcete-li připravit rajčata v polštině, musíte se připravit předem. Pro vytvoření této konzervace se doporučuje zvolit nejvhodnější recept.