Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mletý zázvor se používá nejen jako koření, ale také jako lék kvůli přítomnosti velkého seznamu užitečných vlastností, vzhledem k možným kontraindikacím. Abyste nepoškodili zdraví, musíte se seznámit se všemi vlastnostmi produktu a vlastnostmi jeho účinku na tělo.

Zázvor: vlastnosti

Zázvor se přidává do mnoha pokrmů, aby se okořenilo. Sušený zázvor má užitečné vlastnosti, které pomáhají při léčbě mnoha nemocí. Pouze kořen zázvoru je vhodný pro použití v suché a surové formě.

Zázvor je univerzální léčivá rostlina a má následující vlastnosti:

  • pomáhá vyrovnat se s viry;
  • má antioxidační účinky;
  • antiseptická vlastnost;
  • eliminuje zánět;
  • má antimikrobiální vlastnosti;
  • má expektorantní účinek;
  • snižuje projevy bolesti.

Zázvor je vytrvalá bylina. Listy jsou úzké, dlouhé a vypadají jako listy rákosí. Během kvetení, žluté, oranžové nebo fialové květy s příjemnou vůní otevřené.

Použití sloučenin z kořene rostliny vede ke zlepšení nálady, zvyšuje se přívod kyslíku do mozku, zkapalňování krve, toxiny z těla jsou vylučovány a imunita je posílena.

Popis

Čerstvý kořen zázvoru lze přidat do čaje, salátů, pečiva a mletý produkt je vynikající koření. Pikantní kořen obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, mastných kyselin, vlákniny a éterických olejů. Esenciální oleje obsažené v mletém zázvoru mají příznivý vliv na fungování všech vnitřních orgánů, vlasů a pokožky.

Kořenící prášek má světle žlutou barvu, ostrovní příchuť a příjemnou vůni. Seznam užitečného zázvorového prášku je velký:

  • eliminuje pocit nadýmání a bolesti břicha, nevolnost, průjem;
  • zlepšuje krevní obraz a normalizuje také hladinu cukru;
  • urychluje metabolické procesy v těle;
  • zmírňuje bolesti hlavy;
  • zmírňuje zánět;
  • stimuluje imunitní systém;
  • odstraňuje toxiny z těla.

Drcený produkt má kromě užitečných vlastností kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození těla.

Nutriční hodnota

Mezi příznivé vlastnosti mletého suchého zázvoru patří jeho nutriční hodnota. 100 gramů obsahuje asi 340 kcal, bílkoviny - 9 g, tuky - 4 g, uhlohydráty - 72 g, vlákniny - 14 g, vodu - 10 g a popel - 5 g.

V jakém množství stojí za to koupit produkt, záleží na jeho účelu. Každý recept má své vlastní dávkování, které je třeba přísně dodržovat. Na pultech obchodů najdete produkt balený v různých hmotnostních kategoriích: od 10 g do 1 kg.

Vitamíny

Prospěšné vlastnosti mletého zázvoru jsou vysvětleny vysokým obsahem vitamínů. Vitaminy vitamínu A, P, C, skupiny B. Všechny se podílejí na posílení imunity, normalizaci fungování vnitřních orgánů, zlepšení stavu kůže a udržování normálního krevního obrazu.

Minerální látky

Minerální přísady jsou to, k čemu jsou jiné sušené zázvory dobré.

  • Makronutrienty jako draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor jsou obsaženy ve velkých množstvích.
  • Stopové prvky obsažené v suchém produktu zahrnují: železo, měď, mangan, selen, zinek.

Složení kořene zázvoru zahrnuje takové aktivní složky jako ginerol a shogalol. Díky těmto složkám je možné vyrovnat se s nevolností, která doprovází mnoho nemocí.

Použití suchého mletého zázvoru

Užitečné vlastnosti koření nezmizí ani při procesu mletí čerstvého produktu. Zázvorový prášek se používá v kosmetologii, vaření a téměř ve všech oblastech medicíny.

Všechny výhody mletého zázvoru jsou zachovány při přípravě tinktur, odvarů a jiných nápojů, které se používají k bolesti, zažívacím ústrojím, nachlazením a také k hubnutí.

Při vaření

Ginger byl široce používán ve vaření, medicíně ve starověkém světě. Navíc byl v té době velmi ceněn, protože za koření bylo možné získat celé jmění.

Horké koření lze přidat do téměř jakéhokoli jídla. Lze jej přidat do obilovin, sýrů, luštěnin, polévek, salátů, zeleninových a hubových svačinek. Omáčky a dresinky pro mnoho jídel také získají pikantní chuť.

Koření se používá při přípravě dezertních jídel a nápojů. Perník, čaj a káva jsou obzvláště oblíbené. Může být přidán do zmrzliny, koláče, během konzervování kompotovaného ovoce, džemu, džemů.

V každém případě existují doporučení, kdy je lepší přidat do misky suché koření a v jakém množství. Během přípravy masa se koření přidává 15–20 minut před vařením v množství 5 g na 1 kg masa. Během šarže přidejte 1 g těsta

Sušicí zázvor, který si zachovává všechny výhody, lze provést pomocí trouby, vzduchového grilu, elektrické sušičky. Suchý produkt lze rozmělnit na prášek pomocí mixéru nebo malty. Podobná směs se účinně používá v tradiční medicíně.

V lidovém lékařství

V různých oborech medicíny našel zázvor své uplatnění. Díky blahodárným vlastnostem mletého produktu pro zdraví, tinktury, odvarování, se obklady vyrábějí na základě:

  • K přípravě tinktury je třeba vzít 100 g mleté kořeněné směsi, nalít 1 litr vodky a trvat dva týdny na tmavém místě. Potom je hotový produkt zfiltrován. Můžete přidat med. Vezměte 5 ml léku před jídlem dvakrát denně, po zředění 100 ml vody. Nástroj pomáhá léčit nachlazení, poruchy nervového systému, obnovit imunitu.

  • Jako profylaxi nachlazení si udělejte koupel s odvarem založeným na drceném produktu. 25 g mletého koření se rozpustí v 500 ml vody. Po varu vařte asi 20 minut. Výsledný vývar se přidá do vody, aby se vykoupal. Procedura trvá asi 20 minut.
  • Zázvor je nejlepší lék na jakýkoli typ kašle. Do sklenice teplého mléka přidejte 2 g zázvoru, 5 g kurkumy a trochu medu. Nechte trvat na 10-15 minut. Výsledná kompozice by se měla pít po malých doušcích po celý den.
  • U poruch trávení se používá následující lék. 5 g horkého koření a 2 g muškátového oříšku se zředí ve 250 ml vody. Výsledná kompozice musí být vypita ve dvou rozdělených dávkách.
  • Pro bolest v kostech a kloubech se používají obklady. Smíchejte kurkumu, zázvor, mletou feferonku, pár kapek hořčičného oleje a přidejte 25 ml horké vody. Výsledná kaše se rozdělí na gázovém obvazu a aplikuje se na bolavé místo po dobu 30 minut.

Protože zázvor urychluje metabolické procesy v těle, proteiny se rychleji štěpí a přebytečné kalorie se spalují. Proces trávení se zlepšuje díky zvýšené produkci žaludeční šťávy, zmizí křeče v žaludku a střevech. Výsledkem je, že se produkt používá jako prostředek pro hubnutí:

  • Připravte směs kurkumy a suchého zázvoru v poměru 10: 1. Musíte vzít po jídle 2, 5 g dvakrát denně.
  • Masáž zázvorovým olejem pomáhá zbavit se dalších liber. Ke 200 ml olivového oleje se přidá 5 g prášku. Nechte vyluhovat po dobu dvou týdnů. Filtrujte tinkturu a použijte ji při masáži.
  • Pomáhá vyrovnat se s obaly s nadváhou. Do šálku se smíchá 35 g zázvorového prášku, 55 g medu, 30 ml citronové šťávy a stejné množství rostlinného oleje, 5 g muškátového oříšku. Výsledná směs se nanese na problémové oblasti, zabalí se do přilnavé fólie a nechá se 35 minut.

Zázvorový čaj je považován za nejúčinnější lék. K jeho přípravě potřebujete suché lipové květy, šípky, zelený čaj. Všechny složky se berou ve stejném množství. Do konvice přidejte 30 g směsi, přidejte 2 g zázvorového prášku a zalijte vroucí vodou. Pijte čaj před jídlem.

V kosmetologii

V kosmetologii se zázvorová směs používá k vyhlazení a zesvětlení pokožky, odstranění vrásek, černých teček, černých teček, k normalizaci metabolismu, odstranění celulitidy. K dispozici je velký výběr masek, krémů, olejů založených na kořeněné složce.

Pro omlazující obličejovou masku je třeba přidat do zázvoru, čerstvé máty, banán, med a špenátovou šťávu. Všechny komponenty jsou mleté v mixéru. Výsledná kaše se nanáší na obličej. Procedura trvá 20 minut.

Kontraindikace

Přes všechny výhody sušeného zázvoru je možné způsobit poškození zdraví, pokud nezohledníte všechny kontraindikace.

Koření používejte opatrně a rovnoměrně v poměrech uvedených v receptu.

Nedoporučuje se používat žádné přípravky na rostlině během těhotenství a během kojení, v přítomnosti srdce, žaludku nebo vysoké tělesné teploty. Za omezení se považuje věk dětí do tří let.

Recepty na vaření s fotografiemi

Mnoho žen v domácnosti má zájem o to, která jídla můžete přidat mletý zázvor. Ženy, které si toto koření zakoupily, mohou s jeho použitím vařit různá jídla. Koření se přidá trochu, při dodržení doporučených proporcí.

Klasický recept na perníčky sestává z másla, medu, cukru, vajec a mouky. V misce mohou být přítomny další koření, například skořice.

K přípravě masové omáčky potřebujete zázvor, mletý ve směsi se sojovou omáčkou, cukrem, sušenou bazalkou a nasekaným česnekem. Výsledná omáčka se nalije do masa, které je dušené v ohni, 15 minut před vařením.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Koření