Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zachování dýňové plodiny v malém bytě je docela problematické. Jedním z řešení pro dlouhodobé uchovávání je dýňový kaviár na zimu. Její ženy v domácnosti často nevaří, i když taková ochrana je velmi chutná a zdravá.

Jednoduchý způsob uchování dýně

Příprava takového kaviáru je obdobou konzervace cukety.

Takovou zeleninu a koření budete potřebovat:

  • dýně
  • cibule;
  • česnek
  • koření podle chuti;
  • rajčatová pasta;
  • paprika.

Na pánvi pečte nasekaný česnek (1 hřebíček), papriku (100 g) a jemně nasekanou cibuli (1 hlava). K nim přidejte nasekanou dýni (800 g) a smažte na velmi horkém hořáku po dobu 2 minut. Poté oheň omezte a zakryjte víkem.

Po 30 minutách můžete přidat rajčatovou pastu (180 g) a koření. Poté by měl obsah pánve vařit další 2 minuty. Dýňový kaviár na zimu rozložený ve sterilních nádobách a pevně stočený.

Kaviár "Dýně s mrkví"

Do kaviáru s přídavkem mrkve měla silnější konzistenci, můžete přidat trochu mouky. Pro kaviár v souladu s hlavními pokrmy je lepší zvolit plody nesladených odrůd.

Složení produktu:

  • dýně
  • cibule;
  • mrkev;
  • česnek
  • rafinovaný olej;
  • sůl;
  • koření podle preference.

Rozemelte cibuli a česnek (2 stroužky). Smažte je na pánvi se slunečnicovým olejem (70 g). Poté přidejte strouhanou mrkev (0, 2 kg). Smažte všechno, dokud zlatohnědá.

Dýně (0, 5 kg) rozemelte na malé kostky a umístěte do mikrovlnné nádoby. Ve stejné pánvi přidejte hotové smažení cibule, česneku a mrkve. Vložte do mikrovlnné trouby. Vařte kaviár při maximálním výkonu po dobu čtvrt hodiny. Poté se vše promíchá mixérem.

Takový kaviár může být podáván okamžitě jako příloha nebo znovu vařen po dobu 20 minut a pevně uzavřen ve sterilních nádobách. Ukázalo se, že pro zimní kaviár z dýně.

Kaviár s cuketou a majonézou

Cuketový kaviár s dýní na zimu je vhodný jako příloha a jako studená svačina.

Produkty:

  • dýně
  • cuketa;
  • cibule;
  • cukr
  • majonéza;
  • rajčatová pasta;
  • černý pepř;
  • sůl;
  • olej;
  • bobkový list.

Když je majonéza přidána do dýňového kaviáru, chuť je jemnější.

Drtíme dýně (2, 5 kg) se cuketou (1 kg) pomocí mlýnku na maso. Cibuli jemně nasekejte (0, 5 kg) a přidejte do zkroucené hmoty. Umístěte tam rajčata (200 g), rostlinný olej a majonézu (180 g). Dobře promíchejte a vložte do velké nádoby, nejlépe se silným dnem, aby během vaření nic nespálilo. Taková hmota je připravena do 1 hodiny.

Dalším krokem je přidání koření a cukru (180 g). Poté kaviár opět mizí po dobu 1 hodiny. Krátce před koncem vaření je bobkový list vhozen do nádoby. Než ji složí do sklenic, zahodí ji.

Dýňový kaviár s kari

Pro milovníky indické kuchyně vás bude zajímat dýňový kaviár na zimu s přídavkem kari.

Ingredience

  • dýně
  • cibule;
  • ocet - 30 ml;
  • mrkev;
  • kari;
  • sůl;
  • černý pepř;
  • olej.

Odloupněte dýni (1 kg) z horní slupky a semen. Buničina se jednoduše nakrájí na tyčinky a umístí se do pekáče. Nalijte tam vodu, aby vše nespálilo. Zakryjte a vařte na mírném ohni.

Oloupejte cibuli (150 g) a jemně nasekejte. Umístěte cibuli s rostlinným olejem (150 g) na pánvi a nechte mírně měknout na mírném ohni, potom nalijte nastrouhanou mrkev (0, 5 kg) a nechte několik minut vařit. Během vaření nezapomeňte vše promíchat.

Zeleninu smažte s potěrem, kari, sůl a dušené půl hodiny vařte v hrnci se zavřeným víkem. Poté, co se obsah pánve rozdrtí na koktejl. Hmota se znovu umístí na hořák a po obsahu varu v pánvi se přidá ocet.

Po srnci na zimu by se dýně podle receptury měla opět několik minut vařit a vše se pak umístí do sterilních sklenic, uzavře se víky a zabalí se přikrývkou.

Dýňový kaviár "Lízat prsty"

Tento zimní recept na dýňový kaviár „Lick Your Fingers“ se liší od podobných v tom, že se do něj přidává tymián.

Složení produktu:

  • dýně
  • paprika;
  • černý pepř;
  • cibule;
  • tymián
  • česnek
  • olej;
  • celer (kořen);
  • Rajčata

Dýně (1, 5 kg), oloupané ze slupky a semen, se nakrájí na malé kostky. Cibule a česnek (50 g) se nakrájí na malé kousky. Pepř (2 ks). Čistí se ze semen a nakrájíme na proužky. Rajčata (150 g) s celerem (70 g) se nakrájí na malé kousky.

Připravená zelenina se umístí na plech potažený fólií a posype tymiánem (1 polévková lžíce L.). Vše můžete posypat slunečnicovým nebo olivovým olejem (150 g) a umístit do trouby asi 45 minut při maximální teplotě 200 stupňů. Po upečení zeleninu proměňte na bramborovou kaši a poté je uvařte v hrnci, vložte do sterilizovaných nádob a svinujte.

Kaviár s jablky

Jablko přidané do kaviáru dává chuť a zvláštní dochuť.

Složení:

  • Dýně
  • 3 malé mrkve;
  • rajče - 0, 5 kg;
  • cibule;
  • ocet
  • 1 ks paprika;
  • česnek
  • olej;
  • jablka
  • 3 lžičky cukr
  • sůl;
  • celer (kořen).

Oloupejte jablko se zeleninou. Semena vyjměte z dýně (0, 5 kg). Vše nakrájejte na malé kousky. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Nakrájejte cibuli (3 ks), celer (50 g) a česnek (50 g). U jablek (2 ks) odstraňte semínka s přepážkami a nakrájejte na plátky. Vše vložte do hluboké pánve a vložte do trouby. Teplota by měla být nastavena na 200 stupňů. Pravidelně protřepejte plech.

Po změkčení zeleniny se solí, důkladně promísí a nechá se vychladnout. Potom se obsah pánve stočí do mlýnku na maso a umístí se do pánve.

Přidá se tam ocet a položí se na sporák, dokud se nevaří. Poté je na zimu dýňový kaviár podle tohoto receptu položen do sterilních nádob a konzervován. Válcované plechovky jsou pokryty teplou přikrývkou nebo přikrývkou až do následujícího dne. Poté jsou vyčištěny pro dlouhodobé skladování v komoře.

Dýňový kaviár se zeleninou v pomalém sporáku

Příjemná kombinace této zeleniny a papriky je skvělým doplňkem slavnostního stolu.

Pro tento recept budete potřebovat:

  • dýně
  • mrkev;
  • Rajčata
  • 0, 2 kg papriky;
  • cibule;
  • cukr
  • česnek
  • oleje;
  • sůl;
  • cukr
  • ocet.

Používání vícevrstvého materiálu během konzervace zkracuje dobu vaření a tento proces zjednoduší.

Oloupejte dýni (1, 2 kg) a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte cibuli (0, 2 kg) a nakrájejte na velké půlky. Mrkev (0, 2 kg) se tře na hrubém struhadle. Rajčata (1, 4 kg) se vtírají do mlýnku na maso. Všechny ingredience se umístí do pomalého hrnce, přidá se cukr (100 g), olej (0, 2 kg) a sůl.

Obsah se vaří v pomalém sporáku po dobu 40 minut. Po uplynutí této doby se přidá česnek (50 g) a nalijeme ocet (60 g). Poté by měla zelenina vařit asi 5 minut. Do této doby je nutné připravit sterilní sklenice a sterilizovaná kovová víčka.

Hotový zimní kaviár se rychle rozloží do sklenic a okamžitě se zhroutí. Kaviár by se měl ochladit na pokojovou teplotu. Banky jsou převrácené a potažené přikrývkou.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty