Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hustý malinový dezert bude nejen doplňkem různých pokrmů, ale také nezbytným nástrojem pro boj proti nachlazení. Obrobek je tak chutný, že je těžké se od něj odtrhnout. Můžete použít jednoduché recepty na malinový džem se želatinou.

Tajemství výroby malinový džem s želatinou na zimu

Malinový džem má nejen skvělou chuť, ale i léčivé vlastnosti. Bobule pomáhají s nachlazením a horečkou. Ale je důležité, aby byl dezert správný. Je vhodné vzít v úvahu nuance vaření, díky kterým bude možné vyrobit chutný kus:

  1. Bobule jsou předem pokryty cukrem, poté by měly být infuze podávány po dobu 3-4 hodin.
  2. Současně je vhodné vařit více než 2 kg malin.
  3. Pěna se odstraní štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou.
  4. Aby byl dezert aromatičtější, je sirupová voda nahrazena šťávou z červeného rybízu.
  5. Vaření by se mělo provádět na nízkém ohni a v několika fázích.
  6. Je vhodné uvést džem do varu a nechat ho stát po dobu 5-6 hodin. Toto se opakuje 3-4 krát. Tato technika umožňuje získat dokonalý obrobek.
  7. Připravenost je stanovena takto: na talíř kape malý džem. Pokud neproudí, je dezert připraven.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel vytvoří skvělou přípravu na zimu. Většina manželek používá tato doporučení.

Vlastnosti výběru surovin

Obvykle jsou plody malinové barvy. Ale maliny mohou být bílé, oranžové, fialové a černé. Barva závisí na odrůdě. Chcete-li připravit džem, musíte si vybrat vhodný bobule:

  1. Velké bobule jsou nejvyšší kvality. Ale velikost není ukazatelem chuti. Před marmeládou je vhodné vyzkoušet bobule.
  2. Čerstvé maliny se denně skladují. Současně se rychle plísní začíná vytékat. Pro dezert potřebujete vybrané bobule.
  3. Maliny by neměly být rozmazleny, se středy. V takovém případě nebude zaseknutý papír dlouho uložen.
  4. Je vhodné zakoupit maliny na trhu, protože zde lze zakoupit více čerstvých produktů.
  5. Bobule musí být sklizeny.

Maliny nelze prát jako běžné ovoce, protože budou rozdrceny. Je umístěn do cedníku a ponořen do nádoby s vodou. Poté jsou plody zbaveny sepálů.

Jak připravit kontejnery pro začátek procesu?

Sklenice na džem by neměly obsahovat čipy a praskliny. Pokud jsou vybrány vhodné nádoby, měly by být omyty jedlou sodou. Poté jsou důkladně opláchnuty.

Obaly by také měly být připraveny. Neměli by být rez. Je nutné zvolit kryty s vysoce kvalitními gumovými těsněními.

Je žádoucí, aby byly cínové, s vrstvou laku.

Parní sterilizace je klasická. Postup se provádí na velké pánvi, na které je nainstalován omezovač. Oheň se zapálí na vodu. Když se voda vaří, nádoba se převrátí a nasadí na zátku. Malé plechovky zpracovávají 15 minut a velké plechovky 25 minut. Poté se nádoby položí na čistý ručník.

Jak vyrobit malinový džem s želatinou doma?

Malinový dezert je snadno vyrobitelný. Existují populární recepty, které ženy v domácnosti nejčastěji používají.

Klasický recept

Pro něj připravte:

  • maliny - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • želatina - 50 g.

Bobule se přenesou do hrnce se silným dnem, kde se budou vařit. Cukr se nalije do malin a nechá se 3-4 hodiny. Poté lze pánev položit na sporák a uvést do varu.

Želatina se ředí studenou vodou v samostatné nádobě podle pokynů. Džem se odstraní z ohně, pěna se odstraní, ochladí se a smíchá se želatinou. Dezert lze rozložit do sterilních nádob a přikrýt víky. Otočení kontejnerů není nutné.

Brandy možnost

Chcete-li vytvořit takový dezert, musíte se připravit:

  • maliny - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 800 g;
  • koňak - 50 g;
  • želatina - 1 lžíce. l

Nalijte plody s cukrem a porazte mixérem. Poté se přidá brandy a vše se znovu vyšlehá. Směs se rozloží na pánvi. Mezitím je želatina namočena v teplé vodě. Kontejner z bobulí může být vložen do vodní lázně, přiveden do varu, vařen po dobu 5 minut.

Je důležité odstranit pěnu. Želatina se přidává do malin. Vařte znovu 2-3 minuty. Poté se dezert nalije do sklenic a zakryje se víky.

Pravidla pro ukládání mezer

Vhodná skladovací teplota je mezi +12 a +17 stupňů. Nádoby jsou ponechány na suchém a tmavém místě.

Konzervace je umístěna ve spíži bez ledu. A je lepší nečistit dezert ve sklepě. Pokud byla dodržena pravidla zachování, je džem uložen několik let.

Je důležité pravidelně kontrolovat typ obalů. Pokud je na nich rez nebo otok, není produkt vhodný ke spotřebě. Stále musíte zkontrolovat dezert ve světle. Pokud je přítomna plíseň, je produkt zlikvidován.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: