- Pikantní a voňavé okurky s koriandrem - hrdost hostitelky
- Kterým přílohám mám servírovat?
- Co bude potřeba k vaření
- Zeleninový přípravek
- Metody a podrobné pokyny pro vaření
- Pravidla skladování
- Tipy a triky pro recepty
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zájem o domácí přípravky jsou často nakládané okurky s přídavkem koriandru, které nikoho nenechají lhostejným. Hostesky milují tento recept pro jednoduchost přípravy, minimální množství přísad, pikantní chuť a jedinečnou vůni. Tato konzervace je dokonale kombinována s různými přílohami, podle pravidel může být skladována po dobu 2 let.
Pikantní a voňavé okurky s koriandrem - hrdost hostitelky
Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na nakládané okurky. Koriandr ale dává domácím okurkovým polotovarům na zimu jedinečnou vůni a originální dochuť.
Kterým přílohám mám servírovat?
Tyto okurky budou perfektně sloužit jako nezávislé občerstvení, budou vhodné pro vařené brambory a saláty, budou elegantním doplňkem masových pokrmů a okurek.
Co bude potřeba k vaření
K přípravě nakládaných okurek s koriandrem budete potřebovat:
- okurky
- česnek
- bobkový list;
- koření a černý hrášek;
- kopr na deštníky;
- koriandrové větve se semeny.
Pro solanku (na 1 litr vody) jsou nezbytné tyto složky:
- 2 lžíce. l soli;
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 1 lžička ocet 70% na plechovku o objemu 1, 5 litru.
Zeleninový přípravek
Nejprve musíte zeleninu umýt, dát do umyvadla s vodou a namočit na 8 hodin. Potom odřízněte konce na obou stranách.
Oloupejte česnek a důkladně opláchněte.
Metody a podrobné pokyny pro vaření
Okurky s koriandrem nevyžadují přidání dalších aromatických koření, protože koriandr zabije jejich vůni.
Nakládané okurky koriandru
Fáze vaření:
- Na dno každé nádoby dejte dva stroužky česneku, bobkový list, 4 pepře, deštník kopru a semena koriandru (možné na větvích).
- Pevně porazil každou sklenici okurek.
- Nalijte vroucí vodu přes okurky. Nechejte působit 20 minut. Vypusťte vodu.
- Připravte solanku, vařte, nalijte na okurky, přidržte dalších 20 minut, nalijte solanku do pánve a vařte.
- Výslednou solanku nalijte do plechovek, přidejte ocet a okamžitě odstřeďte.
Česnek Pikantní předkrm
Složení předkrmu s cibulí a česnekem zahrnuje:
- 4, 5 kg malých okurek;
- 250 g rostlinného oleje;
- 1 šálek 6% octa;
- 100 g soli;
- 250 g cukru;
- pytel černého mletého pepře;
- 1 lžička pozemní koriandr;
- 1 nasekané cibulové kroužky.
Po dobu několika hodin je hlavní produkt namočen ve vodě, poté jsou konce nakrájeny a nakrájeny na plátky libovolné velikosti. Zbývající přísady se přidají, smíchají a ponechají se tři hodiny. Po přenesení do čistých připravených nádob a sterilizaci po dobu 10-15 minut. (v závislosti na objemu plechovek). Poté se sbalte, ochlaďte a přeneste na trvalé úložiště.
Metoda bez sterilizace
Aby mohly být polotovary okurek skladovány po dlouhou dobu bez jakýchkoli obav, je lepší nepoužívat metody bez sterilizace. Tento proces bude chránit obrobek po dlouhou dobu a pomůže předcházet nepříjemným incidentům.
Lupínky s koriandrem bez sterilizace
Složky jsou stejné jako v prvním receptu.
Technika vaření se mírně liší. Tyto okurky se připravují podle stejného principu, ale rozdíl spočívá v tom, že sterilizace není nutná, po posledním nalití roztokem je třeba je okamžitě převrátit, převrátit a zabalit do přikrývky, dokud se úplně neochladí.
Pravidla skladování
Pravidla skladování - oplocení plechovek s okurkami z přímého slunečního záření a zajištění chladného místa.
Pokud to není možné, měly by být banky pokud možno odstraněny ze zdrojů vytápění.
Tipy a triky pro recepty
Chcete-li udržet okurky co nejdéle, musíte je nakládat pouze do čistých, lépe sterilizovaných nádob a nakládat je se stejnými víčky.
Hrubá sůl je nejlepší pro moření. Nezmäkčuje okurky, což mu umožňuje zůstat silné a křupavé. Maximální trvanlivost nakládané zeleniny je 2 roky, po které ji nelze konzumovat .