Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Divoká severní bobule má obrovské množství vitamínů, které musí být po sklizni zachovány. Ve tvaru se plody podobají žlutým malinám, ale vůně a chuť jsou úplně jiné. Jak uchovávat morušky, aby neztratily své léčivé vlastnosti a dlouhou dobu si uchovaly všechny dostupné živiny a stopové prvky? Tato otázka vzrušuje mnoho znalců chutných vitamínů.
Jak a kolik lze skladovat čerstvé
Trvanlivost moruše doma závisí přímo na zvolené metodě sklizně. Zmrazený produkt si uchová své vlastnosti několik let, ale již jej nelze znovu zmrazit. Džem z čerstvých bobulí bude stát po dobu asi 2 let za podmínek, které jsou nezbytné. Čerstvé ovoce odeslané k uskladnění v lednici zde nebude skladováno déle než 7 dní, pokud bylo správně sklizeno. Zralé bobule nebudou ležet déle než několik hodin.
Klasické metody sklizně bobule
V chladném období jsou pro tělo zvláště důležité vitaminy, takže se snaží připravit morušky na zimu jakýmkoli možným způsobem.
Zmrazení
Při zmrazování morušů se v něm zachovávají všechny užitečné vlastnosti a originální chuť. Před odesláním bobule do mrazničky se očistí od stonků a sepálů. Můžete je sklízet celé přidáním cukru nebo mletím do kašovitého stavu.
Sušení
V případě nedostatku času nebo touhy zachovat plody ostružin mohou být jednoduše sušeny. Bobule jsou předběžně zkontrolovány na hnilobu a poté rozloženy v jedné vrstvě na list pergamenu nebo papíru a umístěny do suché místnosti chráněné před přímým slunečním zářením. Ovoce můžete vložit do trouby, ale musíte se ujistit, že tam teplota nepřesáhne +50 ° C, jinak vyčnívá šťáva a v ní budou pečeny morušky.
Konzervace
Cloudberry je vhodný pro přípravu různých typů konzervací, mezi které patří:
- Ovocné nápoje;
- kompoty;
- jam;
- polotovary ve vlastní šťávě.
Kulinářské experimenty stále probíhají, takže předpisy pro uchování jsou neustále diverzifikovány a vylepšovány.
Cloudberry
Klasická verze přípravy namočených bobulí ostružin vyžaduje následující složky:
- čistá voda - 1 litr;
- granulovaný cukr - 0, 2 kg;
- ostružinové bobule - 1, 5-2 kg.
Metoda vaření:
- Ovoce nalijte do sterilizované nádoby, vařte sirup z cukru a vody a dobře vychladněte.
- Nalijte müsli se získaným sirupem a nejprve přikryjte kouskem látky a poté víčkem. Polotovar lze spotřebovat do 3 měsíců.
Ve vlastní šťávě
Při sklizni moruše ve vlastní šťávě je to, že se do bobulí nepřidává cukr. Ovoce se rozdrtí na homogenní kašovitou hmotu pomocí sítka nebo kuchyňského robota. Jsou předem umyté a blanšírované. Připravené bramborové kaše se rozloží do sterilizované nádoby a uzavřou se víky. Sladký zub může do obrobku přidat nějaký med.
Kandované ovoce
Pro sklizeň obilovin bez vaření podle této techniky budete potřebovat:
- plody ostružin - 1000 g;
- granulovaný cukr - 500 g.
Metoda vaření:
- Oloupané bobule promývané po dobu 3 minut, poté prošijte sítem, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
- Zakryjte směs víkem a nechte ji vařit po dobu 6 hodin, poté ji vložte do sklenic, přikryjte víčky.
Bobule šťáva a kompoty
Šťávy a kompoty z vitamínového ovoce jsou obzvláště oblíbené. K výrobě zdravého nápoje budete potřebovat:
- ostružinové bobule - 1000 g;
- granulovaný cukr - 150 g.
Metoda vaření:
- Oloupejte ovoce, ochlaďte a projděte odšťavňovačem.
- Pokud chcete získat zcela průhlednou šťávu, pak je navíc filtrována přes gázu.
- Kapalinu nalijte do hlubokého hrnce a pomalu zapalte.
- Vařte, ne mírně vařte, potom nalijte cukr a nechte na sporáku dalších 5 minut, poté nalijte do sterilizovaných nádob a zavřete.
Pokud chcete něco neobvyklého
Exotičtí milenci často chtějí zapůsobit svými kulinářskými schopnostmi a vařit něco neobvyklého ze zdravých produktů. Cloudberries nejsou pro ně výjimkou.
Jam
Vynikající a zdravý džem se připravuje z následujících složek:
- granulovaný cukr - 1000 g;
- ostružinové bobule - 1000 g;
- čistá voda - 1 polévková lžíce.
Metoda vaření:
- Plody musí být tříděny a umyté, do vody nalít cukr a zapálit.
- Jakmile sirup začne vařit, hodte do něj připravené moruše a nechte je půl hodiny za občasného míchání.
- Chcete-li se zbavit semen, protáhněte džem sítem a znovu jej vložte do sporáku a vařte dalších 10 minut.
- Nalijte jam do bank a zavřete.
Zachová se
K výrobě lahodného džemu budete potřebovat:
- bobule - 0, 7 kg;
- granulovaný cukr - 0, 7 kg;
- čistá voda - 1 polévková lžíce.
Metoda vaření:
- Rozdělte moruše a opláchněte, vařte sirup z vody a cukru.
- Házejte tam morušky a vařte 15 minut.
- Uspořádejte na připravené nádoby a zavřete.
Five Minute Jam
Lahodný a zdravý dezert se připravuje z následujících složek:
- bobule - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1000 g;
- čistá voda - 1, 5 lžíce.
Metoda vaření:
- Nalijte cukr do vody, zapálte a vyčkejte, až se úplně rozpustí.
- Hodit bobule do vroucího sirupu a vařit po dobu 5 minut.
- Džem vychladněte a potom znovu vařte 5 minut.
- Nechte projít sítem a vařte znovu po dobu 5 minut.
- Nalijte do vařených nádob a zavřete.
Cloudberry želé
Želé si můžete připravit z následujících ingrediencí:
- ostružina - 1500 g;
- granulovaný cukr - 1000 g.
Metoda vaření:
- Ovoce třídit a opláchnout a poté je nechat projít sítem, aby se odstranila semena a kůže.
- Nalijte cukr, nalijte vše do pánve a vařte na mírném ohni po dobu 45 minut, za stálého míchání.
- Nalijte do připravených sklenic a zavřete.
Cloudberry ve své vlastní šťávě s medem
Tento blank není levný, ale plně odůvodňuje veškeré náklady. Opláchněte bobule, nalijte jednu vrstvu do vařené mísy a nalijte 3 lžíce. l zlato. Položte další vrstvu na vrchol a opakujte vše, dokud plody neskončí. Finále by měla být vrstva medu. Pevně utěsněte a odešlete do chladné místnosti.
Koncentrát sirupu ostružiny
Takový sirup se připravuje hlavně z přezrálého ovoce. Prochází sítem a získává hustou šťávu krásné jantarové barvy. Na 1 litr šťávy budete potřebovat 500 g granulovaného cukru. Vše důkladně promíchejte, nalijte na nádobu a pevně utěsněte.
Cloudberry candy
Exkluzivní jídlo se připravuje z následujících složek:
- pyré z bobulí - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0, 5 kg.
Metoda vaření:
- Nalijte bramborovou kaši do hrnce a smíchejte s cukrem, zapálte oheň a za stálého míchání vařte 15 minut.
- Výsledný džem položte na plech potažený pergamenem.
- Miska se suší v troubě při teplotě +75 ° C s otevřenými dveřmi.
- Pro tyto účely můžete použít elektrický sušič.
- Rozmotejte pastilku do role a uložte ji na pergamen.
Sladká likér z ovoce
Můžete si připravit jedinečný nápoj s následujícími složkami:
- plody ostružin - 0, 6 kg;
- vodka - 1 litr;
- granulovaný cukr - 0, 5 kg;
- čistá voda - 0, 5 l.
Metoda vaření:
- Omyjte a roztřiďte ovoce a poté nasekejte mixér.
- Nalijte výsledné pyré do třílitrové nádoby, přidejte vodku a nechte ji vařit 10 dní.
- Poté cukrový sirup povarte, nechte vychladnout a přidejte do výsledné tinktury.
- Nechte trvat na dalších 2 týdnech, občas protřepejte obsah.
Po uplynutí stanovené doby namočte likér, láhev a odešlete do suterénu.