Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V srpnu, kdy se na policích a na venkovských pozemcích objevuje spousta papriky, obvykle není dost času na točení. Hospodyňky se proto snaží najít recepty na osvědčené přípravy, takže konzervace není příliš problematická a obsahuje dostupné ingredience. Jak připravit instantní nakládané papriky, popíšeme níže.

Rysy nakládaných instantních paprik na zimu

Skutečně univerzální, tento pepř, protože se dá vařit na předkrm a lze jej také použít jako přísadu do různých pokrmů. To je dobré v jiných pokrmech jako základ pro přípravu plněných potravin.

Při plánování sklizně na zimu ve formě konzervované zeleniny je třeba znát několik jemností. Co odlišuje naši oblíbenou sladkou zeleninu? Uvádíme jeho vlastnosti:

  • dokonale zachovává jeho chuť, šťavnatost, dostatečnou pružnost při konzervování;
  • má příjemnou sladkokyselou chuť, která je konzervována;
  • obsahuje vitamíny, které nejsou úplně ztraceny ani při zahřátí;
  • Hodí se k ostatním syrovým zeleninám a konzervacím, jakož ik masným a obilným výrobkům;
  • je dobře uložený a s jednoduchými recepty netrvá dlouho, když se válí na zimu.

To je důvod, proč ženy v domácnosti ochotně nakládají, solují je samostatně i v sortimentu s jinou zeleninou.

Výběr a příprava produktu

Pro přípravu na zimu je lepší zvolit zeleninu v době hromadného sběru, kdy mají maximální sadu užitečných prvků a vitamínů a v době největší zralosti, když nashromáždili dostatek cukrů. Pokud jsou zakoupeny, měli byste si vybrat v závislosti na typu obrobku.

Takže pro přípravu, řekněme, obvazů na borščovém, tenkostěnném a nízko šťavnatém pepři jsou ideální - má menší šťavnatost, ale má výraznější aroma. Malé ploché pepře jsou vhodné pro zmrazení za účelem plnění. Ale pokud máte v plánu připravit nakládané občerstvení, pak nic chutnějšího než husté, husté a šťavnaté ovoce, nemůžete vyzvednout.

Důležité! Čím silnější jsou stěny, tím větší je zelenina, sladší, šťavnatější a chutnější v marinované formě .

Příprava je nejjednodušší:

  • opláchnout;
  • usušte na vzduchu nebo utřete ubrousky;
  • vyjměte semeno, po kterém již není nutné zeleninu umývat;
  • střih podle potřeby.

Čím méně času uplyne od okamžiku vyjmutí z keře, tím lépe. Ideálně, trhat a vařit ve stejný den.

Jak připravit kontejnery?

I když vaříte nejrychlejší nakládané papriky, měli byste věnovat maximální pozornost čistotě pokrmů a zpracování dalších nádob. Zejména pokud recept nezajišťuje sterilizaci produktů. Nádoby sterilizujte (mohou být v troubě nebo v mikrovlnné troubě), víka uvařte, udržujte krájecí desky a potřebné vybavení čisté.

Jak vařit rychle nakládané papriky?

V této kolekci jsou připraveny nejjednodušší recepty na rychlou papriku. Ve spěchu.

Jednoduchý recept

Produkty:

  • 3 kg pepře (hmotnost již loupaná a krájená podélnými lístky);
  • pro marinádu - 1 litr vody, 1 stůl. lžíce hrubé soli, 3 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
  • hrst koření, pár pupenů hřebíčku;
  • 9 procent stolního octa.

Vaření:

  1. Vložte pepř do velké mísy nebo šálku.
  2. Nalijte vroucí vodu, mírně zakrývejte, nechte měkkou.
  3. Marinádu uvařte: voda, koření, cukr a sůl.
  4. Vezměte pepř, dejte ho do sklenic, nalijte do nich marinádu.
  5. Nalijte ocet v bankách rychlostí 1 lžíce. lžíce na půl litru obrobku.
  6. Srolovat se, nechat zabalené na hodinu. Konzervace může být uložena při pokojové teplotě.

S česnekem a petrželkou

Fantasticky chutná a voňavá verze receptu s perfektní kombinací bylin a česneku.

Výrobky pro 8 pololitrových plechovek:

  • 3 kg pepře;
  • 1, 5 litru vody;
  • libra cukru (pokud se vám nelíbí velmi sladká marináda, můžete ji libovolně snížit);
  • 0, 5 l stolního octa;
  • 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje (nemůžete jej přidat, olej nijak výrazně neovlivňuje chuť produktu);
  • 2-3 lžíce. lžíce kamenné soli;
  • 2 hlavy česneku;
  • 2 svazky petrželky.

Vaření:

  1. Proužky hlavní zeleniny rozkrájejte na proužky (v ideálním případě jsou součástí sklenice podélně rozřezané na 4–6 dílů).
  2. Nasekejte česnek nahrubo, nasekejte zelení.
  3. Marinádu vařte na velké pánvi: voda, ocet, máslo, cukr a sůl.
  4. Přeneste pepř na marinádu (zpočátku se to bude zdát hodně, ale rychle se usadí), když se vaří, vařte 4-5 minut, aby byl pepř dostatečně tuhý, ne vařený.
  5. Vložte do sklenic náhodně sypané česnekem a bylinkami.
  6. Nalijte marinádu na okraj, sbalte se.
  7. Překlopte, zabalte.

Sladká paprika bez sterilizace

Další recept na rychlou pepř v octovém náplni, úplný nedostatek soli a žádná sterilizace.

Produkty:

  • 1 kg pepře připraveného a nakrájeného ve formě člunů;
  • 100 g octového stolu a rostlinného vyčištěného oleje;
  • půl sklenice cukru.

Vaření takto:

  1. Marinádu vařte z vody, oleje, octa a cukru.
  2. Vložte do něj nasekanou zeleninu, vařte 5-7 minut.
  3. Vložte zeleninu do sterilizovaných nádob a nalijte marinádu.
  4. Sbalte víka a dejte plechovky, otočte je vzhůru nohama.

S cibulí, mrkví a máslem

Bulharský pepř můžete rychle marinovat ve formě salátu. Vezměte 1 kg loupaných paprik:

  • 1 kg mrkve;
  • 1 kg cibule;
  • 200 g vyčištěného rostlinného oleje;
  • 1 polévková lžíce. l soli;
  • 4 lžíce. l cukr
  • půllitr nádoby s rajčatovou omáčkou nebo 200 g rajčatové pasty;
  • 50 g stolního octa.

Vaření:

  1. Slámky broušené mrkve, cibule v půlkroužcích.
  2. Přeložte do hrnce a zalijte 1 šálek vroucí vody. Nechte působit na mírném ohni.
  3. V tuto chvíli nasekáme pepř na velké proužky. Vložte do pánve, přidejte olej, přidejte sůl a cukr, nalijte omáčku.
  4. Za stálého míchání vařte nejmenší oheň čtvrt hodiny.
  5. Ke konci přidejte ocet a znovu vařte.
  6. Sklenice sterilizujte, rozložte na ně směs, zaklopte víčka, otočte je, aby vychladla.

V italštině

V tomto receptu je sterilizace, avšak s určitými dovednostmi je takový přípravek připraven stejně rychle.

Bereme pepř tak, jak je, počítáme zbývající ingredience na základě spotřeby 0, 5-litrové nádoby .

Potřebujeme tedy:

  • pár stroužků česneku;
  • pár větviček petrželky, bazalky, čerstvé zahradní máty;
  • třetina feferonky;
  • čtvrtinu malé lžíce mořské soli;
  • půl lžičky jablečného octa;
  • olej naplňte sklenici.

Vaření takto:

  1. Nakrájenou papriku nakrájejte na čtvrtky, položte na plech a posypte solí, olivovým nebo slunečnicovým olejem.
  2. V horké (200 °) troubě pečte 20 minut.
  3. Chop greens.
  4. Nakrájejte česnek na plátky.
  5. Grind chili.
  6. Do kalcinované nádoby dejte trochu zelení, chilli, česneku, přidejte polovinu feferonky a znovu přeneste koření. Doplňte pepř a posypte kořením.
  7. Přidejte sůl (je dobré užít sůl), přidat ocet. Jemně nakrájejte obsah a přidejte olej tak, aby byla zelenina zakrytá a ve sklenici nezůstaly žádné dutiny.
  8. Nasaďte víčka na horní část a vložte do vodní lázně pro sterilizaci po dobu 7 minut. Výpočet času - na půl litru sklenice!
  9. Vyjměte plechovky a stočte se, otočte a nechte vychladnout pod kryty.

V medové octové marinádě

Pikantní štiplavá chuť se hodí k medové sladkosti. Lití se počítá na přípravu tří kilogramů pepře. Děje se to takto:

  • 1 litr vody;
  • pár velkých lžiček granulovaného cukru a hrubé soli;
  • 4.5 tabulka. lžíce octa;
  • půl sklenice oleje;
  • 4 lžíce medu.

Pokrok:

  1. Řez pepřem podélně na dlouhé proužky.
  2. Uvařte klasickou marinádu a do ní vložte několik minut pepřové přípravky. Zatímco vše vaří, jemně promíchejte.
  3. Nakonec nalijte ocet a po smíchání posuňte do sklenic. Doplňte marinádu. Zavřete, otočte a položte přikrývku na vrchol.

Jak ukládat polotovary?

Obvykle nakládané kusy nepotřebují zvláštní skladování - skříň v místnosti je také vhodná. Plechovky pepře jsou bezcenné, pokud byly před válcováním sterilizovány nebo dobře uvařeny. V chladničce je uloženo pouze to, co nebylo zcela uvařeno.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty