- Pravidla sklizně pro dlouhodobé skladování
- Zmrazené třešně v lednici
- Sušení třešní
- Kolik sušeného ovoce je uloženo
- Konzervování
- Tipy pro zahradníka
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Díky práci chovatelů byly chovány třešně, které zakořenily nejen na jihu, ale i ve středních šířkách. Stromy se pěstují v zahradách, v příměstských oblastech. Tolik bobule dozrává v sklizňovém roce, že obyvatelé léta nevědí, co s nimi dělat, je těžké zpracovat všechny plody najednou. Mnoho lidí má otázku, jak uchovávat třešně, aby později mohli jíst čerstvě a používat je k přípravě dezertních jídel. Je škoda, že chutné plody žluté, vínové, červené barvy prostě hnijí.
Pravidla sklizně pro dlouhodobé skladování
Aby třešně nekazily déle, nekapaly šťávou, při nákupu je třeba dávat pozor, aby plody nebyly pomačkané, nedošlo k poškození, řízky nejsou sušené. Tmavý odstín slupky naznačuje, že zralé plody se prodávají a budou uloženy, ale ne na dlouho.
Ten, kdo sklízí sladké třešně na svém místě poprvé, nemusí vědět, že je třeba je vyzvednout ráno, a ne kdykoli během dne. Buničina z ovoce bude silná, díky čemuž bude chutnější a zdravé bobule lépe uložena. Čerstvé třešně je třeba rozložit na hustou tkaninu a pečlivě třídit, není třeba je skládat zpět do kbelíku. V chladné místnosti plodina neztratí atraktivní vzhled po celý týden, ale nebude delší dobu skladována.
Bobule sklizené ze stromu nemohou být ponechány na zahradě, pod širým nebem hnijí za pár dní.
Zmrazené třešně v lednici
V létě je problematické udržovat čerstvé ovoce, protože ulice je horká, teplá v soukromém domě i v bytě. Je v pohodě pouze ve sklepě, ale v tom třešně hnijí. Je lepší poslat bobule na dno chladničky nebo skladovat ve zvláštním oddělení pro ovoce, kde teplota nepřesahuje 1 ° C, při 0 nebo 2 stupních pod nulou, plody mění barvu.
Před umístěním na polici není třeba ovoce umývat. Mokré třešně před pokládkou pro skladování musí být sušeny na ručníku nebo jiném hustém materiálu.
Plody jsou umístěny v nádobě, sklenici, plastové misce, dobře uzavřené. Bobule leží, bez kazení, až 10 dní. Během této doby se zachovávají vitamíny, koncentrace kyseliny askorbové neklesá.
V zimě si děti užívají jogurty s potěšením, které se stávají aromatičtějšími a chutnějšími s třešněmi. Chcete-li udržet ovoce čerstvé po dlouhou dobu:
- Každý bobule důkladně omyjte a jemně jej uvolněte ze stonku.
- Osušte papírovou utěrkou nebo ručníkem.
- Nalije se do malých balíčků, kterými vzduch neprochází.
- Vložte třešně do mrazničky.
Když rozložíte ovoce ve speciální nádobě, nemůžete se bát, že jsou během skladování nasyceny zápachem masa nebo zeleniny. Chcete-li v zimě použít třešně k ozdobení pěn, koláčů, koláče, jako náplň do koláče, vložte ovoce do mikrovlnné trouby, kde je lze rozmrazit za 2 minuty.
Jak připravit bobule
Poté, co jste shromáždili velké množství třešní k odeslání ke skladování, zvolte husté, nikoli přezrálé a čisté ovoce. Sklizeň ze stromu je lepší u ohonů, které se pak opatrně odstraní. Bobule jsou pečlivě kontrolovány, pomačkané a poškozené jsou uloženy odděleně, listy a skvrny jsou odstraněny. Před zamrznutím se třešně neumývají, aby se lépe skladovaly.
Mokré ovoce se jemně nalije na ručník nebo přikrývku, kde by měly dvě hodiny zaschnout. Ovoce pro kompoty lze použít s jámami, pro dorty a džemy je vhodnější sklízet třešně bez nich.
Doba skladování
Odolné bobule pozdních odrůd se používají pro konzervaci, která trvá rok a dva, a používají se k přípravě dalších produktů. Osivo bez semen se převalí do sklenic a sterilizuje se tak, aby se déle nezkazovaly. Z celých třešní se získá vonný kompot, takový produkt musíte skladovat nejdéle za rok.
Kyselina kyanovodíková je přítomna v kostech, která se začíná uvolňovat, pokud je konzervace uchovávána po dlouhou dobu, což při konzumaci negativně ovlivňuje stav lidských trávicích orgánů.
Kompot získává bohatou chuť, vypadá velmi krásně s kombinací třešní a třešní, vitamíny jsou v něm uloženy. Pro přípravu džemu a džemů na zimu se semena odstraní, takže takové produkty se dlouho kazí, nehromadí se nebezpečné látky. Skladujte ve sklenicích ucpaných víky, tyto dobroty mohou být na několik let.
Sušení třešní
Mnoho letních obyvatel, kteří shromáždili bohatou sklizeň, nedokáže pojmout veškeré ovoce v mrazáku, a místo vaření džemů a kompotů dává přednost sušení sladké třešně. V této podobě je plodina skladována déle než rok. K tomu se vybere nej šťavnatější ovoce, kosti se z nich vytáhnou, ocasy se zlomí.
Proces přípravy vyžaduje hodně času, ale v bobulích se zachovávají vitamíny a minerály. Voňavý kompot ze sušených třešní pomáhá posílit stěny krevních cév, odstranit z těla kyselinu močovou, normalizovat metabolismus a odstranit otoky.
Elektrická sušička
Chcete-li sušené ovoce uchovat po dlouhou dobu, můžete je sušit v troubě plynového sporáku a ve speciálních domácích spotřebičích. Po třídění se plodina zahradní kultury omyje pod tekoucí vodou, kosti se odstraní a vloží do jedné vrstvy do elektrické sušárny:
- Aby třešně nepraskaly, nenechaly šťávu pustit, zvolí teplotu 60 stupňů.
- Po několika hodinách se přidá dalších 20 ° C.
- Pokud zahájíte proceduru ráno, do večera budou plody připraveny.
Sušené ovoce je uloženo v plátěném sáčku, papírovém sáčku, skleněné nádobě. Jsou ceněny za to, že obsahují pektiny, které čistí tělo toxinů.
Trouba
Sušené třešně jsou něžné, nelepte se na plech, na kterém jsou položeny. Aby nedošlo k vytažení kostí špendlíkem, měli byste si koupit speciální zařízení, proces přípravy se sníží nejméně o polovinu. Je vhodné skladovat sušené ovoce.
Sladká třešeň dobře zaschne v troubě s otevřenými dveřmi. Promyté a loupané bobule jsou umístěny v tenké vrstvě na plech. Nejprve se plody suší při 50 ° C, poté se přidá dalších 25, budou dokonale skladovány.
Třešní jsou sladké a chutné, pokud jsou sušeny v troubě pomocí jednoduchého receptu.
Po smíchání vody a cukru ve stejném poměru se sirup připravuje na pánvi:
- Bobule se nalijí do horké kapaliny.
- Po pár minutách třešně se vyjměte z tepla.
- Následující den se ovoce vaří, po ochlazení se vyjmou z nádoby.
Pečicí list se přikryje pergamenem, ovoce se do něj vloží a odešle do pece, kde se suší při 50 ° C, pokud je teplota vyšší, vitaminy se rozpadají.
Kolik sušeného ovoce je uloženo
Nezralé bobule ležet v lednici nejdéle 10 dní a poté začít hnilobou. Doma jsou třešně nejlépe skladovány v sušené formě. Nejprve se ponechá v nádobě několik dní, aby se ovoce nechalo trochu vyschnout. Poté se plody, které jsou sušeny na slunci, v elektrické sušárně nebo troubě, nalijí do pevně svázaného sáčku.
Sušené ovoce je uloženo ve skleněné nádobě s víkem. Skladovatelnost v takových obalech dosahuje 15 měsíců. Pokud jsou třešně složené v sáčku, je třeba zkontrolovat, zda v nich není hmyz, a plodina je uložena až jeden rok.
Konzervování
Jam a kompoty se připravují pomocí různých receptů. Pokud z bobulí vyjmete semena, tyto výrobky hermeticky srolované hermeticky se dlouho nezkazí, chuť se nezhorší. V suterénu nebo ve sklepě lze konzervaci skladovat 2, nebo dokonce 3 roky. Pokud je kompot ponechán při pokojové teplotě, musí být spotřebován do 12 měsíců.
Pokud zavřete plodinu semeny, po chvíli začne hořkast, objeví se vůni mandlí v důsledku uvolňování kyseliny kyanovodíkové. Udržujte takový kompot po dobu delší než jeden rok nestojí za to. Džem bez cukru rychle zakyslá, nemusíte šetřit na sladkém produktu, jinak nebudete moci uložit dezert.
Tipy pro zahradníka
Po shromáždění úrody kamene ovoce, musíte se pokusit zpracovat rychleji. Voňavé a chutné plody začnou hnít po několika dnech a nejsou dlouho skladovány čerstvé. Zahradníci raději volí bobule s hustou pokožkou pro zamrznutí, jsou sušeni a nepraní. Třešně se ukládají do speciálních sáčků, neskladují se v polyethylenu, přitahují vůni a zhoršují chuť.
