Proč kozí mléko někdy silně zapáchá čpavkem, léky, zatuchlinou nebo alkoholem, ačkoliv by nemělo obsahovat cizí drsné příchutě? Faktem je, že tento produkt má schopnost rychle absorbovat všechna okolní aroma, takže po chvíli získá mléčná užitkovost podobný odstín. Chuť a vůně produktu získaného z koz závisí na podmínkách, ve kterých jsou zvířata chována, zda mají nemoci a zda je jejich strava vyvážená.

Proč koza voní jako mléko

Pokud má mléko nepříjemný zápach, pak by se takový výrobek neměl konzumovat, dokud nebude odstraněna příčina.

Vůně čpavku

Silný zápach čpavku pocházejícího z čerstvého mléka je důsledkem nemoci zvířete:

    Ketóza je onemocnění, ke kterému dochází v pozdní březosti kozy a v prvních týdnech laktace, kdy zvíře hubne, odmítá potravu a vodu. Onemocnění se vyskytuje v důsledku podvýživy, při které je narušen metabolismus a zvyšuje se také koncentrace ketolátek v krvi ve formě kyseliny acetoctové nebo acetonu. Ketóza představuje hrozbu pro zdraví a život zvířete.
  1. Acidóza je onemocnění, které postihuje kozy v důsledku nevhodné stravy s nadbytkem sacharidů a hrubé vlákniny nebo při prudké změně složení krmiva. Při akutní formě acidózy může zvíře uhynout.
  2. Fasciolóza je onemocnění způsobené fascioli, které pocházejí ze žlučovodů jater. Mohou se objevit v těle kozy kvůli pití vody ze stojatých nádrží nebo požírání trávy v mokřadech.Průběh onemocnění má škodlivý vliv na zdraví jater a celkový stav těla. Při fasciolóze koza ztrácí chuť k jídlu, stává se letargickou a tělo je vyčerpané. Často jsou tyto příznaky smrtelné.
  3. E. coli. Při dojení se kontaminované mléko bude lišit od obvyklého množství pěny.

Léčivé

Pro preventivní nebo terapeutické účely zemědělci často používají drogy. Jejich přítomnost v těle kozy ovlivňuje vůni mléka. Během léčby zvířat je mléko přísně zakázáno.

Alkoholik

Hlavním důvodem vzniku alkoholového zápachu v kozím mléce je vysoký obsah bakterií, ke kterým dochází v důsledku nedodržování denní hygieny zvířete nebo jeho udržování v nehygienických podmínkách, jakož i při skladování mléka ve špinavých sběrných nádobách při nízkých teplotách.

Zatuchlý

Přítomnost "starého" zápachu především naznačuje, že mléko bylo udržováno teplé a začaly se v něm tvořit hnilobné bakterie.

Jak odstranit zápach kozího mléka

Aby ze zdravého nápoje nevycházelo nepříjemné aroma, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

    Je důležité dodržovat rozvrh dojení vaší kozy. V létě se zvíře podojí třikrát a v zimě - dvakrát.
  1. Kozy by neměly být ve stejné místnosti jako koza, protože silný zápach vycházející od samce se přenáší na kozy a v důsledku toho i na mléko.
  2. Hygiena ve stodole. Místnost musí být větrána a udržována v čistotě. Chcete-li zkrátit dobu čištění, můžete vytvořit šikmou podlahu, po jejímž okraji bude probíhat okap. Díky této možnosti bude snadné a rychlé smýt hadicí odpadní produkty zvířat a stáj bude vždy čistá.
  3. Hygiena při dojení je stejně důležitá. Vemena by se měla před každým dojením omýt teplou vodou, aby se zabránilo pronikání infekce.
  4. Kozí podestýlka by se měla měnit denně.
  5. Kozy by se měly mýt minimálně 2x týdně teplou vodou z hadice, 1x měsíčně při koupání používejte specializovaný šampon pro zvířata.

Kategorie:

Zvířata