Laktace u skotu trvá asi rok, pro pravidelnou produkci mléčných výrobků je nutné každoroční hnojení zvířat. Kolik mléka dá kráva v průměru za den a za rok, závisí na vlastnostech plemene, věku, tělesné kondici, kvalitě údržby a krmení a klimatických podmínkách. Existují rekordní plemena s trvale vysokou užitkovostí, ale i ta nejproduktivnější kráva potřebuje náležitou péči.
Průměrná dojivost
Laktace u krávy, stejně jako u ženy, začíná během těhotenství. Mladí jedinci jsou připraveni k početí od 2 let věku.Novorozené tele se živí mlezivem - mastnou, hustou nažloutlou látkou. Po určité době je matce odebráno silné mládě, ale mléko se nadále syntetizuje, musí se podojit. Pravidelné dojení stimuluje laktaci.
Dojení pokračuje až do dalšího početí. 2 měsíce před porodem se syntéza mléka zastaví, obnoví se po narození telete. Stává se, že dojivost před otelením neklesá, dojnice si nemůže odpočinout před dalším obdobím laktace. V této situaci se snižuje podíl šťavnatého krmiva ve stravě. Do suché fáze zvíře vstupuje, když denní dojivost klesne na 500 ml.
Průměrná denní hodnota
V průměru při ročním těhotenství je denní množství přípravku 18-20 litrů. Ale vysokoprodukční dojnice mohou vyprodukovat 70-80 litrů denně.
Názor odborníka
Maximální produktivita je zaznamenána od otelení až po následné oplodnění. Průměrná denní dávka dosahuje 30 litrů a vysoce produktivní krávy dávají až 100 litrů.Rozdíly v denní produkci mléka a obsahu mléčného tuku mezi běžnými plemeny skotu jsou uvedeny v tabulce.
| Dojivost, litry za den | Tlustý, % | |
| 40 | 3 | |
| 16-18 | 5 | |
| 10-15 | 4 | |
| 16-18 | 4 | |
| 10-15 | 6 |
Měsíčně
Abyste získali průměrnou měsíční dojivost, měli byste průměrný denní objem mléka vynásobit počtem dní v měsíci. Jedna kráva dostává 300 až 1800 litrů produktu měsíčně. Při výpočtu se berou v úvahu podmínky pro chov skotu a klimatické podmínky.
Nejvyšší měsíční dojivost je pozorována v Izraeli, což souvisí s příznivým klimatem a optimálními podmínkami na tamních farmách.
Po otelení se množství mléka postupně zvyšuje a maximální hodnoty dosahuje ve 2. měsíci dojení. Vrchol trvá 2 měsíce, od čtvrtého měsíce začíná pomalý pokles produkce mléka. Do desátého měsíce se produkce mléka stává minimální a následuje období sucha. Názorný příklad změny množství mléka za den po měsíci je uveden v tabulce.
| Průměrná denní dojivost, l | Za pouhých 30 dní, l | |
| 28-30 | 870 | |
| 30-32 | 930 | |
| 29-31 | 900 | |
| 28-30 | 870 | |
| 26-28 | 810 | |
| 25-27 | 780 | |
| 23-25 | 720 | |
| 20-22 | 630 | |
| 16-18 | 510 | |
| 13-15 | 420 |
Průměrný roční
Farmy v USA, Velké Británii a Izraeli vykazují nejvyšší roční dojivost. V těchto zemích dávají krávy během roku 10-15 tisíc litrů mléka na jedince. Tomu napomáhá chov vysoce produktivních plemen a běžná údržba.
Jak se běžná plemena skotu liší v roční užitkovosti ukazuje tabulka.
| Roční dojivost, tuny | |
| 8-9 | |
| 4-6 | |
| 5,5-8,5 | |
| 3-4 | |
| 5-8 | |
| 4-5 |
Faktory ovlivňující dojivost
Dojivost skotu se liší nejen věkem, ale také v závislosti na podmínkách zadržení, kvalitě péče a krmení, sezónních a klimatických vlastnostech, vlastnostech plemene.
Věk a váha zvířete
K prvnímu otelení dochází, když kráva dosáhne 2 let a váží v tomto věku asi 300 kg. Pro dobrou produkci mléka po druhém otelení musí zvíře mléčného plemene vážit minimálně 500 kg, výška v kohoutku musí být od 1,2 m.
Od první krávy byste neměli očekávat mnoho mléka.Mladý jedinec zřídka dává více než 10 litrů denně. Denní produkce mléka se s každým dalším těhotenstvím postupně zvyšuje. Nejproduktivnější kráva se dojí po 5-6 březích. Starý jedinec, který se otelil 10-12krát, dává výrazně méně mléka.
Sezóna
Množství mléka se mění sezónně kvůli změnám ve stravě. V letních měsících krávy jedí potravu bohatou na bílkoviny a vitamíny, takže dojivost je výrazně vyšší než v zimě. Pokud v zimě jedinec dává 10-12 litrů mléka, pak se letní denní objem zvýší na 18-25 litrů. Pokud otelení pokleslo na podzim, bude mít kráva v zimních měsících více mléka než obvykle. Aby bylo zimní dojení produktivnější, je seno ve stravě doplněno o šťavnaté kořeny a ovoce bohaté na vitamíny:
- mrkev;
- dýně;
- brambor;
- krmná řepa.
Nejlepší dojná plemena
Vysoce produktivní dojnice mají velký vliv na produkci mléka.
Určit produktivního jedince je snadné, ona má:
- malá lebka;
- silné a svalnaté zadní končetiny;
- velké vemeno;
- středně kulaté břicho;
- záda bez silného shrbení.
Následující plemena produkují více mléka:
- Holštýn je nejoblíbenější plemeno chované v Nizozemsku. Reprezentanti jsou stálými šampiony v ročním objemu mléka. Dospělá kráva váží 700 kg, má velké vemeno krásného zaobleného tvaru.
- Kholmogorskaya je plemeno se silnou kostrou a vyvinutou svalovou hmotou. Hmotnost dospělce je 500 kg, lebka je úzká, barva červená s černými skvrnami.
- Černobílá - sovětské plemeno se silnou kostrou. Kráva váží 400 kg, přizpůsobená klimatickým podmínkám.
- Steppe red je na Ukrajině běžné plemeno, které se vyznačuje svou nenáročností a nedostatkem vrtošivosti v péči. Zvíře váží 400 kg, lehká kostra, štíhlá postava.
- Yaroslavskaya je oblíbená kráva, nenáročná na výživu. Dospělý váží 500 kg, barva je převážně černá.
- Ayrshire je skotské plemeno červenobílé barvy. Váha dospělého člověka je 450 kg, kostra je lehká.
Dobrá péče
Hlavními podmínkami pro dobrou dojivost skotu je správné krmení, pravidelná pastva. V létě jsou krávy na pastvě.V zimních měsících se seno stává základem jídelníčku, zvířata k němu musí mít neustálý přístup. Pro získání kvalitního mléka s dobrou chutí a vysokým obsahem tuku je strava obohacena o obiloviny, krmné směsi a šťavnaté krmivo. Jídlo a voda musí být vždy čerstvé. V horkých dnech krávy vypijí více než 100 litrů vody denně. Zvířatům jsou pravidelně podávány výživové doplňky a vitamínové komplexy.
Důležitým faktorem při produkci mléka je postoj farmáře k hospodářským zvířatům. Krávy dávají více mléka, když se k nim jejich majitelé chovají laskavě.
Vysoce ovlivnit výnosy skotu. Krávy by měly být chovány v teplé, čisté, suché a dobře osvětlené stáji. Majitel musí pravidelně uklízet a větrat místnost, sbírat hnůj a předcházet průvanu. Je vhodné vybavit stáj světelnými zdroji, aby byla zachována přijatelná doba denního světla. Když je pěkné počasí, dobytek je vyveden do výběhu. Pobyt venku má pozitivní vliv na produkci mléka.Zvířata se pravidelně čistí, myjí se vemena a oblast genitálií, čistí kopyta.
Mléčné rekordy
V každé zemi jsou rekordní krávy, které produkují velké objemy mléka. Rekordmanem, kterého se ale zatím nikomu nepodařilo překonat, je kubánská kráva Ubre Blanca získaná křížením holštýnského plemene a zebu. Fidel Castro na ni byl osobně hrdý, a to z dobrého důvodu: v roce 1981 od ní bylo přijato více než 41 tisíc litrů mléka.
Mezi plemeny je také mnoho rekordmanů. Na 3. místě světového žebříčku je jaroslavská kráva Vídeň, která v roce 1940 dala 31 tisíc litrů. Na 5. místě je černostrakatá kráva, která v roce 1972 dala 19,5 tisíce litrů.
Jak dlouho může kráva dávat mléko
Kravské mléčné žlázy produkují produkt po celý svůj život od prvního otelení. V životě zvířete existují 3 období s různou produktivitou:
- Zrání je fáze od narození po první otelení.
- Zralý věk je produktivní období od prvního těhotenství do 14-16 let.
- Stáří je stádium vyblednutí produkce mléka.
Období dojení, kdy se aktivně tvoří hormon prolaktin, trvá 10 až 50 dní. Pro stimulaci laktace je důležité v tomto období krávu pravidelně dojit. Během dojení 2x denně přineste tele na pár minut k matce, aby sáním vemene přispělo k dojení.
Dojení trvá asi 10 měsíců a končí 2 měsíce před inseminací. Pokud k otěhotnění nedojde, kráva se nazývá suchá, mléko nedává. U zástupců některých mléčných plemen se užitkovost udržuje 2 roky, ale ve druhém roce se dojivost snižuje.