Mezi masným skotem vynikají zástupci plemene Aberdeen Angus. Jejich hlavním znakem je maso s tenkými tukovými vrstvami, nazývané mramorované. Oceňují ho po celém světě ti, kteří milují gurmánské masové pochoutky. Zvažte popis a užitkové vlastnosti plemene, podmínky držení a pravidla krmení a znaky chovu.

Původ a distribuce

Skot Aberdeen Angus byl získán ve skotské vysočině. Předky zástupců plemene byl místní černě zbarvený skot. Počátek práce s plemenem spadá do druhé poloviny 18. století, registrace proběhla o něco později - v roce 1873

Za tuto dobu se podařilo zlepšit exteriér býků a krav, užitkovost masa a jeho kvalitu, zvířata se stala předvyspělou. Rané zrání a vynikající kvalita masa jsou hlavními vlastnostmi plemene, pro které je chováno v množírnách.

Ve kterých zemích se pěstuje Aberdeen Angus

Po úspěšném odchovu plemene aberdeen ve své domovině jej začali vyvážet do Evropy a Severní Ameriky. Dnes jsou býci a krávy Aberdeen Angus chováni v chovných farmách v USA a Kanadě (oblasti Kaluga a Voroněž) a ve SNS, Austrálii a Novém Zélandu v Argentině. Jsou vyšlechtěny pro výrazně ochucené mramorované hovězí maso, 80% Black Angus.

Popis a charakteristika plemene Aberdeen Angus

Krávy plemene Aberdeen jsou stavěny podle druhu masa. Zvířata jsou kompaktní, nízká, 116-118 cm v kohoutku.Mají malou hlavu, krátkou tlamu, krátký, ale velký krk. Tělo je obdélníkové, svalnaté, rovnoměrný kohoutek, hřbet, objemný hrudník.Nohy jsou krátké a silné. Kůže je tenká, volná, s výrazným podkožím. Barva srsti je čistě černá, při křížení jedinců Aberdeen Angus s jinými plemeny zdědí telata černou barvu a polled.

Tela se rodí s hmotností 22-28 kg, ale rychle rostou, do šesti měsíců mohou býci vážit 150-180 kg. Denní přírůstek u krav je 1 kg. V dospělosti krávy váží 500-550 kg, býci - 750-950 kg, výkrm samci vykrmují do 1 tuny hmotnosti. Jateční výtěžnost masa je 60-70 %, tak vysoký údaj je způsoben tím, že kosti krav jsou tenké. Maso krav Aberdeen Angus je jemné, s tenkými vlákny a vrstvami tuku. Dojivost krav je nízká - do 1,7 tisíce litrů, hodně mléka jde na krmení telat.

Nevýhody a výhody oproti jiným plemenům

Výhody a nevýhodyprecocity (jalovice mohou být inseminovány ve věku 14-15 měsíců);dobrá adaptace na nové podmínky, krávy snášejí změny teploty, chlad, teplo, mohou být chovány v severních i jižních oblastech;rychlý nárůst hmotnosti;lze použít jako zlepšováky při křížení s jinými plemeny skotu, potomstvo zdědí barvu, vlastnosti a produktivitu po předcích Aberdeen Angus;vynikající kvalita mramorovaného masa;vysoký smrtelný výnos.po ukončení růstu zvířata tloustnou;náročnost na nutriční hodnotu krmiva;genetická onemocnění.

Nevýhody plemene nejsou významné, proto je skot Aberdeen Angus uznáván jako jedna z nejlepších odrůd skotu pro průmyslový chov.

Jemnosti údržby a péče

Aberdeen jsou dobře přizpůsobené, takže je lze pěstovat, aniž by se pro ně vytvářely zvláštní podmínky.Krávy mohou žít v mírném, chladném a horkém klimatu. Na zvířata má negativní vliv pouze vlhkost. S dobrou organizací si vystačí s otevřenou pastvou, aniž by to ohrozilo produktivitu.

V zimě, zvláště v chladných oblastech, je třeba je chovat v teplé stodole, venku je prostě nelze.

Doporučený volný chov býků, aby se mohli volně přibližovat ke krmivu a napáječkám. Zvířata by měla chodit každý den na procházku a trávit čas na procházce. Správná strava a mírná fyzická aktivita udržují zvířata zdravá a rychle tloustnou.

Charakteristiky krav Aberdeen Angus diktují pravidla pro zacházení s nimi. Zvířata milují komunikaci, je třeba je naučit kontaktu s lidmi, nedostatek výcviku vede k tomu, že zvířata jsou svéhlavá a agresivní.

Plánování stravy

Telata jsou chována u matky, díky přirozené výživě rychle rostou a málokdy onemocní, spolu s mlékem získávají přirozenou imunitu. Postupně se přemisťují do potravy pro dospělé, krmení obilím, směsným krmivem, čerstvou trávou, do krmiva se přidávají premixy. Zvířata dostávají čerstvou čistou vodu.

Názor odborníka

Dospělé krávy jsou krmeny trávou, obilím, v zimě se jim podává seno, siláž, obilné plevy, případně jsou krmeny krmnými směsmi. Podávejte minerální doplňky.

Pro výkrm na mokré kukuřici však existuje speciální schéma, které umožňuje získat mramorované maso prvotřídní kvality. Krávy plemene Aberdeen Angus jsou vykrmovány podle intenzivního schématu, které poskytuje průměrný denní přírůstek hmotnosti 1-2 kg. Výkrm trvá 6 měsíců. Důležité je, aby se zvířata nepřežrala, při překrmování tloustnou. Pokud k tomu dojde, musíte okamžitě přezkoumat stravu, protože kvalita budoucího hovězího utrpí.

Na výkrm jsou vybíráni jedinci, kteří nenahradí zvířata v chovném stádě. Ve věku 8 měsíců, ve věku odstavu, mohou vážit 200-230 kg. Nejkvalitnější maso lze získat z kastrovaných býků. Kastrace se provádí v raném věku. V důsledku operace se mění struktura svalových vláken, dochází k jejich ztenčování. Ale výhody kastrace nejsou jen to, býci se dají pást vedle krav, není potřeba jim přidělovat pastvu.

Kráva Aberdeen Angus potřebuje 6,5 krmiva, aby přibrala 1 kg hmotnosti. jednotek, to znamená 6,5 kg ovsa nebo 32 kg čerstvé trávy z luk nebo 13 kg sena střední nutriční hodnoty. Porážka se provádí ve věku 18 měsíců. V praxi je prokázáno, že u zvířat starších tohoto věku se váhový přírůstek nezvyšuje, ale stabilizuje. U starších krav se kvalita masa zhoršuje, hrubne.

Nasycené kukuřicí vám umožní získat maso bezvadné kvality. Hovězí maso se používá k vaření steaků, řízků, grilování a dalších masných výrobků. Maso aberdeenu je měkké, šťavnaté, s dokonalou strukturou.

Chov

Přestože je plemeno známé tím, že se dokáže přizpůsobit různým klimatickým podmínkám, měli byste se snažit kupovat telata, která vyrostla co nejblíže místu, kde budou žít. Převoz a změnu podmínek pak vydrží téměř bez stresu.

Jalovice Aberdeen Angus jsou připraveny k chovu v 15 měsících, ale v tomto věku byste s nimi neměli spěchat, jejich tělo ještě není zcela zformované. Březost zastaví vývoj samotné krávy, potomstvo bude malé, slabé a bolestivé. Díky středně velkým novorozencům je telení snadné, bez komplikací, kráva nepotřebuje pomoc, se vším si poradí sama.Zástupci plemene rodí 1, méně často 2 telata.

Stejně jako ostatní telata potřebují ihned po narození mlezivo a péči matky. Miminkam je možné nechat krávu, plemeno do mlékárny nepatří, telátko vypije skoro všechno mléko.

Čistokrevní jedinci mají nejvýraznější vlastnosti, které jsou tomuto plemeni vlastní, proto pro získání slavného mramorovaného hovězího masa se doporučuje chovat čistokrevné jedince. Pokud to není možné, chovají se kříženci s jinými plemeny skotu. Od svého rodiče Aberdeen Angus získávají cenné vlastnosti a získávají nové, vyznačují se dobrým zdravím, vitalitou a při použití v chovu žijí déle. Tato vlastnost plemene se využívá ke šlechtění nových nadějných plemen krav.

Nemoci

Plemeno Aberdeen Angus se vyznačuje genetickými chorobami, zvláště často se objevují u čistokrevných jedinců, protože jejich nositeli jsou recesivní geny. Kříženci s jinými plemeny neonemocní. Nositelé defektních genů lze identifikovat pomocí testu DNA.

Nemoci černého Anguse:

    Mnohočetná artrogrypóza. Projevuje se závažnými vrozenými vadami a deformitami kloubů, lézemi šlach, svalů a vazů u telat. Onemocnění se zjišťuje u masných a mléčných plemen skotu a způsobuje značné škody na hospodářských zvířatech. Telata mají sníženou pohyblivost kloubů, svaly nohou jsou oslabené nebo atrofované.
  1. Neuropatický hydrocefalus. Angus se rodí s velkou deformovanou hlavou.
  2. Kontraktační arachnodaktylie. U novorozených telat je snížena pohyblivost kyčelních kloubů.
  3. Dwarfismus.

Houby a jalovice s genetickým onemocněním jsou vždy vyřazeny a nesmí být chovány, aby se nedědily defektní geny. Krávy plemene Aberdeen Angus mohou trpět infekčními a jinými chorobami skotu, ale při dodržování norem chovu a dobrých podmínek onemocní jen zřídka.Proto je nutné sledovat čistotu prostor, kde jsou zvířata chována, čistotu pastvin a vycházkových ploch, krmelců, provádět očkování a plánované veterinární prohlídky.

Skot Aberdeen Angus lze chovat na farmách a soukromých farmách, aby se získalo hovězí maso zvláštní struktury a vynikající kvality. Zvířata jsou rychle vykrmována speciální dietou, jatečná výtěžnost masa je na vysoké úrovni.

Kategorie:

Zvířata