Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Džem je sladký dezert, který se obvykle vaří z ovoce. Ale co když se složení mění se zeleninou? Cuketový džem s jablky je zimní sklizeň, kterou by si měli vyzkoušet všichni.

Kombinace cukety a jablek dává zákusku jedinečnou chuť. Jablka jsou sladká a kyselá a zelenina poskytuje jemnou a jemnou chuť koláčů. K přísadám se také podle potřeby přidávají další složky.

Obecné zásady

Příprava dezertů začíná výběrem ingrediencí a přípravou kuchyňského náčiní. Zelenina a ovoce jsou umyté a nakrájené na kousky. Hmota se vaří v ohni a poté se nalije do plechovek.

Pravidla pro výběr přísad

Džemy vaření umožňují použití součástí s poškozením a vadami. Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kousky, takže špatná část je snadno odstranitelná. Jablka a cuketa jsou vybírány v jakémkoli stupni a barvě. Může to být také cuketa.

Příprava nádob

Jam je uzamčen ve skleněných nádobách. Objem kontejnerů je jiný - od 100 ml do 1 litru. Běžné cínové kryty na klíče nebo kroucení. Víka i plechovky jsou před použitím sterilizovány a vysušeny.

Jak vyrobit džem z taveren a jablek na zimu?

Existuje mnoho receptů, kterými můžete vařit aromatické a chutné marmelády. Toto není jen klasická varianta. Ostatní ovoce, bobule a koření se přidávají do džemů z jablek.

Klasický recept

Miska se skládá pouze ze tří přísad:

  • cuketa;
  • jablka
  • cukr.

Pokud je hmota příliš silná a existuje možnost spálení na stěnách, přidá se malé množství vody. Podíl cukety a jablek je stejný. Přísady jsou nakrájeny na kostky nebo rozdrceny na kašovitý stav. Při vaření masa ztmavne, což naznačuje připravenost.

Metoda rychlého vaření

Podle receptury se zelenina strouhá a jablka jsou nakrájena na plátky. Hmota se smíchá s cukrem a vaří se. Na konci vaření se přidá kyselina citronová.

Džem je uložen ve sklenicích pod nylonovými kryty, pokud je pochoutka plánována ke konzumaci do 2 týdnů. Pro dlouhodobé skladování se plní do sterilizovaných plechovek, které jsou srolované s plechovými víky. V prvním případě je uvíznutý papír uložen v lednici.

Možnost pro pomalý sporák

Vařič dokonce uvarí jam. Neutrální a nenápadná chuť cukety je umocněna přísadami, jako je citron a med. Pro rychlé vaření se zelenina a ovoce, které se používají v receptu, tře na hrubém struhadle. Je možné brousit pomocí mlýnku na maso.

S citronem

Při vaření džemu se používají všechny části ovoce - dužina a kůra. Jam, vařený z cukety, jablek a citronu, získává jantarový odstín. Hmota se vaří 45-50 minut. Poté se hotová kompozice nalije do bank.

Při nalévání jam na kontejnery není pánev odstraněna z ohně. Hmota se nalije do varu.

S konzervovaným ananasem

Sirup z ananasu se nalije do nádoby na vaření a přivede k varu. Kostky cukety a jablek jsou smíchány v samostatné pánvi. Hmota se nalije vařeným sirupem a vaří se 15 minut.

Poté se do hmoty přidá citronová šťáva a nakrájené plátky ananasu. Po uvaření džemu se pánev odstraní z tepla. Jam je ponechán přes noc pro naléhání.

Před nalitím jam se hmota opět vaří. Po varu se hmota vaří 10 minut. Po přípravných fázích se nalije do sklenic. Ananasovou dužinu nelze použít, ale pouze sirup. Současně se používají také dvě přísady.

Se skořicí

Cuketa se loupala, je-li drsná. To samé udělejte s jablky. Skořice v receptu se používá mletá nebo v tyčinkách. Pokud není koření nakrájeno, odstraní se na konci vaření.

Po nalití sladké hmoty do sklenic se přiklopí víčka. Nádrže jsou obráceny vzhůru nohama a zabaleny do přikrývky. V této formě je jam zcela ponechán vychladnout. Po 2 dnech jsou plechovky zkontrolovány na těsnost a, pokud je vše v pořádku, jsou přeneseny do sklepa.

Cuketový džem s jablky

Liší se od uvíznutí konzistence. Složky se před vařením rozdrtí, takže během vaření se získá homogenní hmota. Pro homogenitu marmelády se hmota mele sítem. Poté se stává něžnějším.

Pochoutka se vaří tak dlouho, jak je to možné, aby se džem začal lepit na stěny pánve. Rohlí se ihned po vaření. V tuto chvíli by měla být hmota horká.

Další skladování dobrot

Skladovatelnost džemu závisí na vybraném kontejneru pro skladování. Pokud nebyly sklenice sterilizovány a byly uzavřeny nylonovými uzávěry, bude jam v lednici stát až 1 měsíc. Otevřená nádoba - pouze 10-12 dní. Skladování ve sklepě ve sterilních nádobách - od 1 do 3 let.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty