Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jako další pokrm se často používá marinovaná zimní squash. Existuje velké množství různých receptů, které se liší nejen svou chutí, ale také řadou ingrediencí.

Představuje marinování cukety na zimu

Cuketa se často používá k moření. Pro získání chutného přípravku na zimu je nutné dodržovat charakteristiky konzervárenství:

  • Pro moření se používá mladá zelenina, je nutné sklízet plodiny včas. Zelenina zraje v průměru každých 5 dní.
  • Šupka nesmí být odstraněna. Bez slupky však obrobek získá další jemnost a atraktivní vzhled.
  • Pro marinádu je nutné použít ocet nebo kyselinu citronovou. Jinak se obrobek zhorší.
  • Před zpracováním musí být zelenina nalita studenou vodou. To je nezbytné ke snížení množství vzduchu ve sklenici po odstředění.
  • Nádoby použité pro sklizeň musí být sterilizovány.

Nakládaná zelenina netrvá příliš dlouho a může stát po celou zimu, aniž by byla ohrožena jejich chuť.

Jak si vybrat zeleninu?

Aby cukety měly příjemnou jemnou chuť, je třeba dodržovat následující doporučení pro výběr:

  • cuketa by neměla být malá;
  • zelenina menší než 10 cm by neměla být nakládaná, protože ještě nemá potřebnou chuť;
  • zelenina by neměla být hniloba a bílý plak;
  • cuketa by měla mít hustou strukturu a hladký povrch.

Při nákupu cukety na trhu, musíte věnovat pozornost vzhledu zeleniny, pomalé cukety se nepoužívají .

Příprava nádob pro proces

Správně připravené balení je klíčem ke kvalitnímu obrobku. Nádrže musí být důkladně omyty čisticími prostředky. Sklenice musí být několikrát opláchnuty čistou vodou. Po zaschnutí plechovek musí být sušeny a napařeny nebo smaženy na slunci.

Chutné cukety recepty

Některé druhy receptů se nejčastěji používají pro chutné přípravy na zimu.

Klasická metoda „lízání prstů“

Nezbytné komponenty:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • pepř - 5 kusů;
  • rajče - 5 kusů;
  • česnek - 6 stroužků;
  • 2 kusy chili;
  • cukr - 100 gramů;
  • sůl podle chuti;
  • olej - půl sklenice;
  • ocet - 50 gramů.

Chcete-li zavřít tykev, musíte:

  • Rajčata vložená do vroucí vody. Rajčata bez peeless jsou umístěna v nádobě, posílá se sekaná paprika. Všechno se mísí.
  • Cuketa se vyčistí a nakrájí na kostky, přidá se do rajčatové směsi.
  • Chili marinovaná v octě na několik minut.
  • Vařte 15 minut.
  • Přidejte koření, olej a česnek.
  • Vařte po dobu 30 minut.
  • Položte obrobek do sterilizovaných nádob.

Vložte do suterénu.

Jednoduchý recept bez sterilizace

Komponenty

  • cuketa - 2 kg;
  • cukr - 100 gramů;
  • ocet - 100 gramů;
  • sůl - 50 gramů;
  • bobkový list;
  • hrách;
  • česnek - 2 hlavy;
  • kopr.

Chcete-li nakládat, musíte provést následující kroky:

  • nasekané cukety;
  • dejte kopr, bobkový list, pepře na dno nádoby;
  • dát cuketu a nalijte vroucí vodu, vypusťte kapalinu po několika minutách;
  • přidáme koření a zalijeme stejným solným roztokem, který byl předtím vařen.

Vložte do suterénu.

Je to důležité. Zelenina je nakrájena na podélné proužky. Tato metoda způsobí, že obrobek bude křupavý .

S hořčicí

Komponenty

  • cuketa - 5 kilogramů;
  • cibule - 2 kusy;
  • česnek - 6 stroužků;
  • cukr - 700 gramů;
  • hořčičná semínka - 250 gramů;
  • ocet - 2 šálky;
  • sůl je sklenice.

Musíte provést následující kroky:

  • připravit marinádu, smíchat 5 litrů vody a koření v nádobě;
  • nasekejte cuketu a vložte ji do sklenic;
  • nalijte vařenou solanku;
  • vypusťte vodu a přidejte česnek s hořčičnými semínky;
  • nalijeme cuketu se solankou;
  • Sterilizujte po dobu 15 minut.

Miska bude připravena za několik dní. Lze jej použít jako svačinu nebo jako doplněk k přílohám.

V bulharštině

Zavřete takovou prázdnou nádobu v litrových nádobách.

Komponenty

  • cuketa - 2, 5 kilogramu;
  • bobkový list;
  • pepře;
  • kopr;
  • sůl podle chuti;
  • ocet - 100 gramů.

K vaření potřebujete:

  • Vařte 3 litry vody, přidejte koření a 6 bobkových listů, spoustu kopru (můžete použít v suchu);
  • nasekejte cuketu a umístěte na 10 minut do marinády;
  • Vypusťte marinádu, vařte a nalijte nádoby se zeleninou.

Polotovar má jedinečnou chuť a je uložen po dlouhou dobu v suterénu. Také tento druh obrobku lze umístit do mrazničky, po kterém se v zimě rozmrazuje a spotřebovává.

S mrkví

Komponenty

  • cuketa - 1 kilogram;
  • mrkev;
  • sůl - podle chuti kuchaře;
  • cukr - 2, 5 lžičky;
  • koření;
  • hřebíček - 3 hvězdy;
  • bobkový list;
  • ocet se přidává podle chuti kuchaře;
  • petržel.

Nakládáme podle následujícího algoritmu:

  • nasekané cukety;
  • brousit mrkev na struhadle;
  • dát dno petrželky, papriky, bobkového listu, hřebíčku na dno nádoby;
  • zelenina je smíchána a naskládána do sklenice;
  • přiveďte půl litru vody k varu a vložte koření;
  • zelenina se nalije solným roztokem a sterilizuje.

Po sterilizaci je nádoba srolována a ponechána několik hodin.

S okurkami

Komponenty

  • 2 cukety;
  • 3 okurky;
  • bobkový list;
  • pepř;
  • cukr - 5 polévkových lžic;
  • sůl - 2 polévkové lžíce;
  • ocet - půl sklenice.

Obrobek můžete připravit podle následujícího receptu:

  • nakrájejte zeleninu na kousky a vložte do litrové nádoby;
  • přidejte koření do litru vody a přiveďte k varu;
  • nalijeme nakládanou zeleninu;
  • vypusťte tekutinu a přidejte bobkový list a pepř;
  • vaříme solankou, nalijeme a nakolejeme.

Recept je jednoduchý a netrvá dlouho.

Mladí nakládané cukety jako houby

Cuketa je křupavá a chutná podobně jako houby.

Komponenty

  • mladá zelenina - 1 kilogram;
  • mrkev - 2 kusy;
  • greeny volitelné;
  • česnek - 3 stroužky;
  • sůl - 20 gramů;
  • granulovaný cukr - 50 gramů;
  • rostlinný olej - 50 gramů;
  • ocet - 50 gramů;
  • bobkový list;
  • hrášek pepře.

Příprava je připravena podle následujícího algoritmu akcí:

  • nasekané cukety;
  • nastrouhanou mrkví, smíchejte s cuketou;
  • jemně nasekejte zelení, smíchejte s česnekem, přidejte do zeleniny;
  • přidat koření;
  • nalijeme olej a ocet, bobkový list a pepř, necháme několik hodin;
  • dejte zeleninu do sklenic a nalijte marinádu, která se vytvořila;
  • sterilizovat po dobu 5 minut.

Srolovat se těsnícím klíčem a nechat pod teplým přístřeškem.

S kečupem chili

Komponenty

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • kečup;
  • sůl podle chuti;
  • cukr - 100 gramů;
  • pepře;
  • kopr;
  • ocet - 1 šálek.

Algoritmus akcí:

  • Broušení cukety. Na dno nádoby položte na vrchol větvičku kopru, pepře a nakrájenou zeleninu.
  • Připravte marinádu: vařte 3 litry vody, přidejte cukr, sůl, ocet a 5 lžic kečupu. Nalijte cuketu a sterilizujte po dobu 15 minut.

Polotovar má atraktivní vzhled a zajímavou chuť. Miska může být použita jako přísada do vedlejšího jídla.

S rajčatovou pastou

Komponenty

  • cuketa - 1;
  • koření podle chuti;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
  • ocet - 50 gramů;
  • pepř, bobkový list.

Algoritmus akcí:

  • nakrájejte cukety na kousky;
  • smíchejte rajčatovou pastu s půl litru vody, přidejte koření podle chuti, přiveďte k varu a nalijte ocet;
  • dát zeleninu do skleněné nádoby, přidat papriku a bobkový list;
  • nalijte solanku a srolovat.

Marinování zeleniny tímto způsobem netrvá moc času a umožňuje získat cukety jemné chuti.

S rajčaty

Komponenty

  • dvě rajčata;
  • česnek - 2 hlavy;
  • cuketa - 2 kusy;
  • rajčatová pasta - 1 lžíce;
  • koření podle chuti.

Je snadné provést zadávání zakázek, musíte provést následující seznam akcí:

  • nakrájené cukety na plátky;
  • nakrájená rajčata;
  • přidejte olej na pánev a položte zeleninu, smažte 10 minut;
  • přidejte koření podle chuti a rajčatové pasty;
  • vařte 5 minut;
  • zelenina je rozložena do sklenic a pokryta víky.

Uchovávejte takový prázdný v suterénu.

Červený rybíz

Tento recept má neobvyklou chuť. Pro přípravu by měly připravit ingredience:

  • cuketa - 2 kusy;
  • rybíz - 300 gramů;
  • koření - 2 polévkové lžíce;
  • kopr - 2 větve;
  • česnek - 2 stroužky.

Vaření:

  • nakrájejte zeleninu a vložte do sklenic;
  • na vrchol je položena snítka kopru;
  • nalijte roztok po dobu 2 minut;
  • přidat česnek, prošel lisem;
  • přidat několik polévkových lžic rybízu;
  • nádoba se nalije vroucí vodou a nechá se 10 minut, poté se sůl a cukr vypustí a přidá;
  • solanka by se měla vařit, poté se zelenina nalije šroubovacím uzávěrem a uzavře se.

Banky jsou otočeny a ponechány vychladnout.

Nuance konzervačního skladování

Obrobky po vaření jsou umístěny na chladném místě. Výrobky jsou připraveny k jídlu a nevyžadují další zpracování. Plechovky by měly být skladovány na suchém místě, pokud víko na plechovku nepasuje dostatečně, pak by se takový produkt neměl používat.

Kolik můžete uložit?

Doba skladování hodně závisí na druhu jídla a jeho složkách. Řádně uvařená zelenina může být skladována po dobu jednoho roku, pokud na ní není oteklé víko. Cuketa se používá k vaření různých pokrmů a konzerv. Nakládaná zelenina se stane občerstvením nejen na slavnostním stole, ale také zpestří denní nabídku.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty