Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Lilek "Twinkle" se bude moci na zimu sbalit podle různých receptů. Charakteristickým rysem pokrmu je pikantní, štiplavá chuť. Kromě lilku a feferonky se přidávají další produkty. Chcete-li získat harmonickou chuť, musíte dodržovat přesný podíl jednotlivých složek. Připravte si kontejnery a vyberte zeleninu podle určitých požadavků.

Vlastnosti vaření lilek "Spark" na zimu

Hlavním produktem hotového jídla je lilek. Aby předkrm získal neobvyklou chuť, přidají se další produkty, které se umyjí, očistí od semen a kůry a poté se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Štiplavá chuť se získá přidáním feferonky. Pokud chcete připravit kořeněné jídlo, semena a oddíly uvnitř pepřových lusků nebudou odstraněny. Pokud vyčistíte vnitřek, bude chuť méně ostrá.

Aby ti drobní modři nedali hořkosti svačinu a během procesu smažení absorbovali méně oleje, je zelenina nakrájena na kousky a ponořena do studené vody se solí.

Roztok je připraven jednoduše. V litru vody musíte rozpustit 45 g soli. Loupání je volitelné.

Rostlinné požadavky

Pro zachování je lepší zvolit mladé lilky s elastickým masem a tenkou pokožkou. Povrch zeleniny by měl být hladký, s jednotnou barvou, bez poškození a prasklin. Uvnitř by neměly být žádné mezery a známky rozkladu.

Příprava kontejneru

Pro zachování konzervace po dlouhou dobu je nutné nádobu řádně připravit:

  • skleněné nádoby jsou pečlivě kontrolovány, na povrchu by neměly být třísky nebo praskliny;
  • potom by se sklenice měly umýt roztokem sody;
  • sterilizace se nakonec zbaví patogenních mikrobů.

Recepty obrobků

Existuje mnoho receptů na lilky "Twinkle", určené pro dlouhodobé skladování. Nejlepší z nich jsou prověřené časem a dnes jsou stále populární.

Klasický recept lilku "Spark"

Miska v klasické verzi přípravku se získává s příjemnou chutí ostrova. Složky připravené před zahájením práce:

  • modrá zelenina - 2, 9 kg;
  • česnek - 140 g;
  • Bulharský pepř - 900 g;
  • feferonka - 2 kusy;
  • ocet - 140 ml;
  • rostlinný olej - 160 g;
  • trochu soli.

Vaření není obtížné:

  • vařený lilek nakrájený na kroužky;
  • nakrájejte zbývající zeleninu a nalijte do pánve;
  • po vaření se omáčka vaří 6 minut;
  • přidat ocet a odstranit z tepla;
  • malé modré prsteny jsou smažené v oleji;
  • lilek začínají ležet v připravených nádobách, nalévat omáčku.

Žádná sterilizace

Tento způsob přípravy malé modré snižuje stupeň smažení. Lilek není třeba namočit do slané vody. Stačí je posypat solí a po 18 minutách vytlačit přebytečnou šťávu a opláchnout.

Požadované produkty:

  • lilek - 1, 8 kg;
  • paprika - 1, 3 kg;
  • hořící pepř - 3 věci;
  • česnek - 190 g;
  • rostlinný olej - 180 ml;
  • cukr - 90 g;
  • ocet - 45 ml;
  • sůl - 90 g.

Během vaření je třeba dodržovat pořadí:

  • malé modré prsteny;
  • nakrájejte zbývající zeleninu;
  • přidejte do směsi koření, olej a zapálte;
  • ponořte kroužky lilku a vařte dalších 16 minut;
  • připravené občerstvení v připravených nádobách.

S rajčaty

Metoda vaření nezahrnuje sterilizační krok. Bude třeba připravit následující produkty:

  • modré - 1, 8 kg;
  • paprika - 220 g;
  • rajčata - 850 g;
  • česnek - 90 g;
  • mletý koriandr - 10 g;
  • cukr - 120 g;
  • ocet - 180 ml.

Pokrok:

  • malé modré kroužky jsou smažené;
  • nasekejte veškerou zeleninu, přiveďte k varu a přidejte koření;
  • po 12 minutách přidejte ocet;
  • zůstane trochu modrá vložena do nádoby a nalije omáčku.

S česnekem

Po přidání česneku se získá slaná svačina. Používají se tyto komponenty:

  • modrá zelenina - 1, 7 kg;
  • česnek - 180 g;
  • rostlinný olej - 220 ml;
  • ocet - 110 ml;
  • mletý červený a černý pepř - každý po 20 g;
  • zelené;
  • cukr - 120 g.

Proces vaření trvá trochu času:

  • vybraná partie zeleně je jemně nasekaná;
  • kroužky lilku na smažení;
  • nasekejte česnek, přidejte koření a ocet;
  • začněte balit výrobky do nádob: každý prsten je namočen nejprve do česnekové omáčky;
  • v zásobníku zásobníku střídavě zeleninu s bylinkami.

S cibulkou a mrkví

Pomocí směsi cibule a mrkve bude možné obrobku dát neobvyklou chuť. Připravte si jídlo z následujících produktů:

  • modrá zelenina - 1, 8 kg;
  • mrkev, cibule a paprika - každý 350 g;
  • chili - 2 kusy;
  • česnek - 85 g;
  • ocet - 90 ml;
  • sůl - 60 g;
  • cukr - 55 g;
  • mletý koriandr - 10 g;
  • greeny.

Vaření je rychlé a snadné:

  • nasekejte mrkev na struhadle, nasekejte papriku na proužky, nakrájejte cibuli na půl kroužků;
  • jemně nasekanou feferonku, česnek a bylinky;
  • všechny složky jsou smíšené a koření jsou přidány s octem;
  • zbytek cibule je jemně nasekaný, smažený a přidán ke zbývající zelenině;
  • kroužky lilku na smažení;
  • v poslední fázi se malé modré kroužky smíchají se salátem a rozloží se do nádob.

S vlašskými ořechy

Zajímavý způsob, jak připravit zeleninu modrých plamenů s ořechy. Budou vyžadovány následující složky:

  • modrá - 1, 9 kg;
  • ořechová jádra - 310 g;
  • česnek - 190 g;
  • feferonka - 3 kusy;
  • banda zeleně;
  • rostlinný olej - 160 ml;
  • ocet - 60 ml;
  • Suneli chmel - 10 g;
  • sůl - 35 g;
  • cukr - 55 g.

Fáze vaření občerstvení:

  • modré plátky a smažené v oleji;
  • zbývající složky se rozdrtí a přidá se k nim koření, ocet a olej;
  • směs se přivede k varu a vaří se dalších 16 minut;
  • malé modré kroužky se umístí do nádoby, předem namočené do výsledné omáčky.

S medem

Vynikající zelenina se získává společně s medem. Chcete-li udělat modré v pikantní medové omáčce, budete potřebovat:

  • modré - 1, 2 kg;
  • rostlinný olej - 110 ml;
  • česnek - 90 g;
  • paprika - 550 g;
  • med - 120 g;
  • sůl - 15 g;
  • chili - 1 kus.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

  • modré prsteny a smažte na pánvi;
  • zbývající zelenina se rozdrtí a smíchá s medem, přidá se koření, ocet a olej;
  • V poslední fázi zbývá ponořit každý lilkový prsten do výsledné omáčky a dát do sklenic.

S rajčatovou šťávou

Recept předpokládá použití rajčatové šťávy, ale existují i další složky:

  • samotný lilek - 2, 4 kg;
  • rajčatová šťáva - 500 ml;
  • paprika - 900 g;
  • česnek - 60 g;
  • feferonka - 2 kusy;
  • ocet - 110 ml;
  • sůl;
  • rostlinný olej - 190 ml.

Vaření netrvá dlouho:

  • nakrájená zelenina se přidá do rajčatové pasty a přivede k varu;
  • plátky lilku jsou smažené;
  • poté ponořte plátky do omáčky, přidejte ocet a pokračujte ve vaření dalších 12 minut;
  • hotové občerstvení zůstává distribuováno přes kontejnery.

Líný "jiskra" lilku na zimu

U této možnosti vaření není nutná sterilizace a pečení výrobků. Tyto výrobky jsou užitečné:

  • modrá zelenina - 4, 6 kg;
  • chili - 7 lusků;
  • paprika - 900 g;
  • ocet - 190 ml;
  • česnek - 280 g;
  • rostlinný olej - 480 ml.

Práce zahrnuje následující kroky:

  • Ke směsi nakrájené feferonky a česneku se přidá olej, ocet a další koření.
  • Směs se uvede do varu.
  • Poté se namočené modré kroužky ponoří a vaří dalších 17 minut.
  • Nakonec se zelenina rozloží do sklenic.

S paprikou

Příjemná chuť se získá kombinací modré zeleniny a papriky. Vyžaduje to přípravu těchto produktů:

  • lilek - 1, 9 kg;
  • paprika - 900 g;
  • česnek - 70 g;
  • feferonka - 2 kusy;
  • rajčata - 800 g;
  • zelené;
  • slunečnicový olej - 190 ml;
  • ocet - 90 ml.

Fáze působení:

  • lilek nakrájený na kroužky a smažte;
  • nakrájejte zbývající zeleninu, přidejte koření;
  • smažené kroužky se umístí do nádob a zalévají se výslednou omáčkou.

Jak vařit lilek "Twinkle" na zimu v pomalém sporáku

Bude možné rychle a snadno připravit předkrm pomocí pomalého sporáku:

  • Modré z nich jsou nakrájeny na kroužky a zpracovány v pomalém vařiči, čímž se program zapne na pár.
  • Odděleně mele zbývající zeleninu, přidáme ocet a koření.
  • Do vícebarevné mísy ponořte modrou a hotovou omáčku.
  • Nastavte hasicí program.
  • Po 35 minutách bude občerstvení připraveno k distribuci bankám.

Podmínky a pravidla pro skladování ostrého lilku

Konzervace za správných podmínek je uložena až dva roky. Pro skladování zvolte chladné tmavé místo s dobrou ventilací.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty