Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tato neobvyklá odrůda již dávno není zvědavostí. Tyto plody dorůstají až 80 cm, mají hladkou nebo hlízovou pokožku. Nejvíc se zamilovali do jemné sladké buničiny a příjemné vůně. Další výhodou jsou malá, téměř neviditelná semena. Nyní každá hospodyňka chce obstarat tento zázrak své rodině. Proto se recepty čínských okurek na zimu staly velmi populární.

Funkce solení dlouhých čínských okurek

Mnoho lidí, kteří se poprvé setkávají s touto zeleninou, si myslí, že je obtížné je připravit na zimu. Navzdory poněkud exotickému vzhledu jsou skvělé pro solení, moření a saláty. Zvláštností této zeleniny je to, že nemohou být uchovány v celé sklenici. Aby mohly volně sedět, musí být rozřezány na stravitelné kousky a kompaktně naskládány.

Jak vybrat a připravit produkt

Okurky musí být předem vytříděny a odstraněny všechny pochybné plody. Omyjte vybranou zeleninu, vložte ji do hluboké pánve a přidejte vodu na 5 hodin.

Děje se tak tak, že v průběhu dalšího zpracování a skladování okurky zůstávají tvrdé a křupavé.

Jak připravit čínské okurky doma

Přestože jsou tyto zeleniny částečně považovány za exotické, jejich sklizeň se neliší od obvyklých. Paní používají stejné komponenty jako každý rok a sbírají obvyklé okurky ze svých postelí.

Konzervované okurky na zimu

Podle tohoto receptu jsou přípravky křupavé, aromatické a velmi chutné.

Základní ingredience:

  • okurky (kolik je v ceně);
  • semena kopru;
  • křenové letáky;
  • čerstvý česnek;
  • feferonky;
  • sůl (lžíce na litr sklenice), pro ty, kteří mají rádi více okurek, může být množství tohoto produktu zvýšeno;
  • ocet (25 g);
  • cukr (lžíce zákusku).

Proces vaření:

  1. Okurky umyjte, odstraňte ocasy a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 centimetrů.
  2. Plechovky sterilizujte, kovová víčka vařte.
  3. Na dno položte koření, poté okurky, sůl, ocet a cukr (můžete podle potřeby sůl).
  4. Nalijte horkou vodou, přikryjte, sterilizujte 7 minut, srolovat.

S hořčicí

Základní ingredience:

  • okurky (na základě 6 sklenic po 0, 5 l);
  • sůl (3 lžíce l.);
  • cukr (350 g, asi 1, 5 šálky);
  • hořčičný prášek (1 lžíce l.);
  • ocet (1 šálek);
  • voda (1 l);
  • koření a suchý bobkový list (podle chuti).

Důležité! Listy musí být neporušené, ne rozbité. Na tom bude záviset vzhled marinády.

Proces vaření:

  1. Oloupat umyté okurky. Pak nakrájejte tak, aby se bez problémů naplnily půllitrové nádoby.
  2. Poté vložte čistou sterilizovanou nádobu. Každá nádoba obsahuje špetku hořčice, bobkového listu a hrášku koření.
  3. Smíchejte vodu s octem a přiveďte k varu. Přidejte granulovaný cukr a sůl. Pokračujte ve varu, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Připravená marináda musí být chlazena.
  4. Dále je musíte naplnit každou nádobou, přikrýt víkem a odeslat sterilizovanou po dobu nejméně 10 minut.
  5. Nyní se banky rychle uzavírají a obrátí se vzhůru nohama. Polotovary přikryjte přikrývkami, dokud nejsou úplně v pohodě.

S červeným rybízem

Základní ingredience:

  • okurky (600 g);
  • rybíz (3 listy + sklenice bobulí);
  • voda (1 l);
  • sůl (2 lžičky);
  • pro piknik: větev kopru, 3 stroužky česneku a 10 g křenového kořene.

Proces vaření:

  1. Umyté nádoby s víky pro sterilizaci.
  2. Poté je naplňte nasekanými okurkami, bylinkami, křenem a česnekem.
  3. Přidejte sůl do čisté vody, vařte a nalijte do sklenic.
  4. Přikryjte a nechte stranou několik minut.
  5. Vraťte tekutinu na pánev a opakujte var.
  6. Nalijte okurky znovu a můžete srolovat víčka.
  7. Otočte kontejnery a nechte je několik hodin.
  8. Když se obrobek úplně vychladl, může být uložen na trvalé místo pro uložení.

Pikuli

Základní ingredience:

  • okurky s malými semeny (to je důležitý bod) - asi 1 kg;
  • ocet (jablko) - 1 šálek;
  • cukr - 14 lžíce. l.;
  • velká stolní sůl - 3 lžíce. l.;
  • kurkuma - ½ lžičky;
  • velké cibule - 2 ks .;
  • tucet hrášku černého pepře.

Chcete-li nakládat zeleninu, musíte postupovat podle následujících kroků:

  1. Špičky odřízněte z omytých suchých okurek.
  2. Pak je třeba je nakrájet na tenké kruhy a nasekat cibulové kroužky.
  3. Vložte okurky s cibulí do široké, hluboké mísy, přidejte sůl, promíchejte a dejte pod tlak.
  4. Zeleninu důkladně opláchněte.
  5. Do pánve nalijeme ocet, přidáme cukr, kurkumu a hrášek pepře. Směs musí být vařena za stálého míchání.
  6. Nyní si můžete dát okurky s cibulí a přivést k varu. Výsledná hmota se rozptýlí do sklenic, které jsou po sterilizaci stále teplé, a nalije do hotové marinády. Můžete se srolovat.

Nakládané okurky

Chcete-li naplnit 1 plechovku objemem 1, 5 litru, musíte vzít:

  • 3 dlouhé okurky;
  • 5 lžička stolní ocet + 2, 5 šálku chlazené vařené vody;
  • koření: 2 lžičky cukr, 10 lusků papriky, 3 stroužky česneku (pro milovníky pikantní - 5), koprový zeleň.

Proces vaření:

  1. Na dno čisté, sterilní nádoby položte jemně nasekané zelení a česnek.
  2. Umyté okurky nakrájené na podélné proužky.
  3. Odděleně se v pánvi mísí voda s cukrem, solí a octem.
  4. Připravená solanka se nalije do sklenice. Pokud se ukázalo, trochu, můžete přidat převařenou vodu.
  5. Nádoba je zakryta plastovým víčkem a poslána do chladu, nakládaná pár dní. Všechno je připraveno.

Další skladování

Skladujte západ slunce s čínskými okurkami v bytě nejlépe při teplotě nepřesahující + 15 stupňů pod kovovým víkem v souladu s technologií vaření. Pokud je nádoba netěsná - teplota není vyšší než + 10 stupňů.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty