- Vlastnosti konzervovaných okurek s plátky
- Jak vybrat a připravit okurky před zahájením procesu
- Jak marinovat okurky s plátky doma
- Kolik a jak zachovat
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každý má rád nakládané okurky. Tuto chutnou a zdravou konzervaci lze podávat s masem, bramborami, cereáliemi a dalšími přílohami. Existuje mnoho receptů na okurky s plátky na zimu. Příprava odrůdy trvá trochu času a úsilí. Pro sklizeň není nutné brát miniaturní okurky, zelenina, která není vhodná pro jiné recepty, je docela vhodná.
Vlastnosti konzervovaných okurek s plátky
Pro takovou přípravu na zimu jsou vhodné i velké okurky, které se dobře nehodí do půllitrových a litrových nádob. Před vařením je zelenina nakrájena na malé proužky, takže jejich ukládání do sklenic není obtížné.
Z důvodu ochrany byste měli vzít okurky do půdy, skleníková zelenina je uložena horší. Je vhodné vybrat odrůdy, jejichž povrch je pokryt pichlavými pupínky, takové okurky jsou husté a chutné.
Recepty obsahují rostlinný olej. Můžete si vzít oba s vůní a rafinované. V prvním případě však bude chuť okurek přerušena.
Jak vybrat a připravit okurky před zahájením procesu
Plody jakékoli velikosti jsou vhodné pro sklizeň, ale neberte okurky se zažloutlou kůrou, protože mají hrubá semena. Před přípravou konzervace musí být připravena zelenina.
- Třídit okurky, oddělovat žluté a rozmazlené.
- Pokud některé plody mají zažloutlé oblasti poblíž stonku, jsou odříznuty.
- Zeleninu dobře umývají a vodu několikrát mění.
Po umytí okurek se vloží do hluboké mísy a nalije se studenou vodou. Stát ve vodě po dobu 4 hodin.
Jak marinovat okurky s plátky doma
Tento přípravek s kořenitou chutí jistě osloví nejen dospělé, ale i děti. Tyto okurky budou skvělým doplňkem jakýchkoli příloh a hlavních jídel. V případě potřeby lze obrobek použít k přípravě hodgepodge nebo pickle.
Jednoduchý recept na zimu
Chcete-li vařit chutné a křupavé okurky, musíte vzít následující ingredience:
- Okurky - 2 kg.
- Cukr - 5 polévkových lžic.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Mletý pepř - půl lžičky.
- Libový olej - 1/3 šálku.
- Ocet - 100 gramů.
- Plátky česneku - 2 polévkové lžíce.
Konce okurek jsou nakrájeny, každá zelenina je nakrájena na 4-6 dílů a nalita do misky. Tam se přidávají plátky česneku a dalších produktů. Všechny zasahují do lžíce a nechají se marinovat po dobu 4 hodin.
Poté se zelenina přenese do půllitrových nádob, nalije se přiděleným džusem a nechá se sterilizovat po dobu 25 minut. Potom točte, otočte vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou. Dokonce i mladá hospodyňka může zavřít takové okurky v bankách.
Sklenice mírně zakryté víky sterilizujte, po vyjmutí z pánve je otočte!
V korejštině
Předkrm podle tohoto receptu je získán s pikantní chutí, bude to dekorace jakéhokoli svátku. Chcete-li solit okurky, vezměte následující produkty:
- Okurky - 4 kg.
- Sůl - 100 gramů.
- Cukr je sklenice.
- Libový olej je sklenice.
- Ocet je sklenice.
- Plátky česneku - 2 polévkové lžíce.
- Hot pepper - plátek.
- Pepřový hrášek.
Okurky se nakrájí na proužky, smíchají se s kořením a nechají se marinovat po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby jsou distribuovány do sklenic a ponechány sterilizovat po dobu 20 minut. Cork předkrm a sklenice přikryjte přikrývkou na jeden den.
Žádná sterilizace
Okurky můžete nakládat na plátky a bez sterilizace. K přípravě vynikající konzervace budete potřebovat tyto produkty:
- Okurky - 2 kg.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Cukr - polévková lžíce.
- Ocet - 3 polévkové lžíce.
- Voda - 1, 2 litru.
- Koření - česnek, pepř a kopr.
Koření se umístí na dno plechovek a nakrájené okurky se umístí do nádoby. Nalijte vroucí vodu do plechovek a počkejte 15 minut. Voda se znovu nalije do pánve, přidají se zbývající ingredience a marináda se vaří. Podruhé se solný roztok nalije do nádoby a uzavře se víky. Lahve se udržují teplé po dobu jednoho dne.
Zimní okurkový salát
Pro změnu můžete marinovat vynikající okurkový salát. K přípravě občerstvení potřebujete tyto produkty:
- Okurky - 3 kg.
- Cibule - 0, 5 kg.
- Česnek - 1 hlava.
- Cukr a sůl - každá 2 polévkové lžíce.
- Libový olej - 0, 5 šálků.
- Mletý pepř - lžička.
- Bobkový list.
Okurky a cibule se nakrájejí na kroužky, česnek se jemně naseká nožem, nalije se do mísy a smíchá se s jinými produkty. Marinujte hodinu a rozložte se na břehu. Sterilizujte po dobu 15 minut, poté je korekován.
Pikantní s rajčaty
Nakládané okurky s rajčaty budou skutečným nálezem v zimě. Chcete-li připravit konzervační opatření:
- Okurky - 2 kg.
- Rajčata - 1 kg.
- Hot pepper - 1 lusek.
- Česnek je hlava.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Ocet - 3 polévkové lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Kopr.
Okurky a rajčata se nakrájejí na plátky, pepř a česnek se krouží v mlýnku na maso. Kopr jemně nasekaný. Smíchejte všechny ingredience v misce a uspořádejte je do sklenic. Z výše uvedeného je přidaná šťáva nalita do nádoby. Sterilizujte po dobu 15 minut a utěsněte.
S hořčicí
Hořčice dává konzervaci pikantní a neobvyklou chuť. Chcete-li solit chutnou zeleninu, měli byste vzít:
- Okurky - 1 kg.
- Hořčičný prášek - lžička.
- Sůl a cukr - na dezertní lžíci.
- Ocet - 2 polévkové lžíce.
- Mletý pepř - špetka.
Okurky jsou nakrájeny na kousky, smíchány s ostatními komponenty a naplní sklenice. Vložte sterilizovaný po dobu 15 minut. Cork a dát pod přikrývky.
V gruzínštině
Fanoušci kořeněných jídel mohou nakládat okurky v gruzínštině. Následující produkty jsou připraveny k solení:
- Okurky - 2 kg.
- Pálivá paprika - 1 kus.
- Česnek je hlava.
- Rostlinný olej - 0, 5 šálků.
- Ocet, sůl a cukr - každá 2 polévkové lžíce.
Okurky jsou nakrájeny na plátky, česnek a pepř jsou zkrouceny v mlýnku na maso. Smíchejte všechny produkty ve velké misce, naplňte sklenice a nechte je sterilizovat. Cork a dejte na den přikrývku.
Nasekaná čerstvá petržel může být přidána k této konzervaci podle chuti.
S cibulí
Dobře to funguje s masovými pokrmy nakládanými okurkami s cibulkou. Chcete-li připravit tento pikantní sochor, vezměte:
- Okurky - 2 kg.
- Malé cibule - 300 gramů.
- Ocet - 3 polévkové lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Koření.
Okurky jsou nakrájeny na 4 kusy, cibule je vyčištěna a nakrájena na polovinu. Koření, zelenina se dají do sklenic, zalijeme vroucí vodou. Marináda je vyrobena ze soli, cukru a octa. Z plechovek vypusťte vodu, naplňte solanku a otočte.
S česnekem
Česnekové okurky, pokryté plátky, mají ostrou, jedinečnou chuť a svůdnou vůni. Příprava konzervace následujících produktů:
- Okurky - 1 kg.
- Česnek je hlava.
- Sůl, cukr, ocet - lžíce.
- Kopr.
Okurky se nakrájí na kousky, česnek a kopr se jemně nasekají nožem. Všechny ingredience jsou smíchány a distribuovány do sklenic. Sterilizujte po dobu 15 minut a zabalte přikrývkou.
Kolik a jak zachovat
Okurky konzervované plátky se skladují 2 roky. Uchovávejte sklenice na chladném místě. Při skladování déle než 2 roky se chuť konzervačních látek zhoršuje, zejména pokud je v obrobku rostlinný olej.
