Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Příprava aromatické šťávy z rakytníku řešetlákové na zimu doma je snadná. Stane se zdrojem vitamínů, které jsou pro tělo nezbytné v chladném období. Hlavní věc je znát technologii výrobního procesu a způsoby skladování. Existuje spousta receptů, díky nimž si nápoj dá zvláštní chuť a vůni.

Vlastnosti přípravy šťávy z rakytníku

Rakytník je unikátní rostlina. Existuje několik způsobů, jak z něj nektar vyrobit. Mezi jeho vlastnosti patří:

  • používání čerstvých i zmrazených bobulí;
  • pracovat pouze s náčiním vyrobeným ze smaltu, skla, hlíny nebo dřevěných výrobků;
  • Připravený nápoj musíte uložit na chladném a tmavém místě.

Důležité: Nepoužívejte kovové nádobí. Jedná se o rychlou destrukci vitamínů.

Výběr a příprava hlavní složky

Před vlastní montáží bobule rakytníku byste měli vědět, že rostlina má několik odrůd. Rané odrůdy se sklízejí od poloviny srpna. Pozdní - v září až říjnu, po prvních mrazech.

Pro sklizeň nejvhodnějších bobulí sebraných po začátku mrazu. Neměli by být kyselí. Měli byste si vybrat elastické ovoce nasycené oranžové barvy. Lepené, pomačkané - nesedí. Absence černých teček na bobulovině naznačuje, že má požadovaný stupeň zralosti.

Bobule by měla být zpracována co nejrychleji po sestavení, dokud nezačne uvolňovat tekutinu. Musí být vytříděny, očištěny od zbytků, umyté. Je vhodné nalít vroucí vodu na bobule a nechat vodu odtéct.

Domácí recepty šťávy z rakytníku

Existuje mnoho možností, jak si doma vypít drink. Každý si vybere ten, který je za určitých podmínek jednodušší nebo rychlejší.

Jednoduchý způsob na zimu

Jednoduchý způsob sklizně rakytníku řešetláka je takový, který nepoužívá speciální vybavení. Bobule se tře dřevěnou špachtlí v smaltované misce. Pak je rozložena v tenká a nektar je vytlačen. Musí se vařit po dobu 10 minut, bez varu, balené do sklenic bez přidání cukru.

Prostřednictvím odšťavňovače s cukrem

Pro přípravu nápoje z rakytníku v odšťavňovači s cukrem se do extrakční mísy položí libovolný počet bobulí a získá se koncentrované složení. Odděleně musíte vyrobit sirup na základě použití litru vody na 1 kilogram cukru. Horkou kapalinu a koncentrovanou směs smíchejte v poměru 1 litru sirupu na 2, 5 kilogramu extraktu z bobule. Poté ihned nalijte do sklenic a zavřete víčka.

Bez varu a varu

Chcete-li připravit šťávu z rakytníku řešetlákové bez varu a vaření, při zachování maximálního množství vitaminů a prospěšných vlastností je třeba dodržovat jednoduchá pravidla.

Bobule jsou naloženy do mísy mísiče a jemně nasekané. Cukr se přidává v poměru 400 gramů na kilogram výsledné hmoty a 2 kousky kyseliny citronové. Zamíchejte, vytlačte nektar přes síto. Nápoj je připraven a může být nalit do plechovek.

Bez cukru

Šťávu vymačkejte ručně z připravených bobulí. Používejte pouze dřevěné nebo hliněné nádobí. Nalijte koláč s teplou vodou v množství 0, 4 litru na 1 kilogram celých bobulí, po 30 minutách jej znovu vymáčkněte. Smíchejte šťávu s výslednou vodou a zahřívejte bez varu. Nalijte šťávu do sklenic a pasterizujte je po dobu 15-20 minut.

V vařiči šťávy

Sokovarka je speciální zařízení, které vám umožní bez problémů vyrobit hodně chutného nápoje. K získání šťávy z rakytníku řešetlákové pomocí odšťavňovače je třeba připravit 200 gramů cukru na kilogram bobulí. Vložte součásti do misky zařízení, nalijte nektar okamžitě ze zařízení do plechovek a zavřete.

V pomalém sporáku

Nektar rakytníku řešetlákového v pomalém hrnci se vaří v režimu „polévka“. Po 10 minutách vaření může být stočena v bankách. Cukr se do mísy spotřebiče přidává libovolně rychlostí 100 gramů na 1 litr hotového nápoje bezprostředně před zahájením vaření.

Koncentrovaná šťáva z rakytníku

Mnoho lidí si myslí, že šťáva z rakytníku řešetlákové bez přidaného cukru a vody je zdravější. K jeho přípravě potřebujete pouze samotný bobule. Kapalina se vytlačuje pomocí mixéru nebo ručně. Poté musí být nalita do horkých sterilních nádob a uzavřena. Takový produkt se nazývá koncentrovaný nápoj z rakytníku.

Obvyklé složení můžete rozšířit přidáním různých komponent. Dají mořské rakytníku jemnou chuť, vyhladí kyselost bobulí. Jako další prvek lze použít:

  • mrkev;
  • jablka
  • dýně
  • med;
  • listy máty;

S medem

Šťáva z rakytníku a medu se připravuje smícháním extraktů z rakytníku (3 šálky), medu (2 polévkové lžíce), odvarů listů máty (0, 5 šálku), vody (1 šálku). Důkladně míchaný koktejl je uložen v lednici. Pokud se vaří a vaří 8 minut bez varu, bude po celou zimu dokonale uložen v bankách.

S jablkem

Když vezmete 1 jablko na 100 gramů bobule rakytníku, můžete šťávu z rakytníku pohladit jablkem. Ve stejných částech smíchejte s vodou, přidejte 10 gramů cukru. Výsledná hmota se vaří a uzavře se ve sterilizovaných nádobách.

S dýní

Šťávu z rakytníku řešetlákové můžete vařit dýně následujícím způsobem. 0, 5 l bobulového extraktu bude vyžadovat 2, 5 litru vytlačeného dýňového nektaru. Pro její přípravu ze zeleniny je lepší použít odšťavňovač. Výsledná hmota se promíchá, přidá se cukr podle chuti. Vařte 5 minut a okamžitě nalijte do bank.

V sirupu

Po připraveném sirupu z rakytníku řešetlákové můžete získat vynikající produkt na zimu. Obsahuje řadu všech vitamínů a minerálů. Může být použit jednoduše zředěním vodou, jako je ovocný nápoj. Sirup je často součástí sladkých jídel, jako jsou polevy nebo housky.

Stejné množství cukru bude vyžadováno na 0, 5 kilogramu extraktu z rakytníku. Nápoj zahrejte v kbelíku, přidejte cukr. Pokračujte v ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale nevařte hmotu. Nalijte do sterilizovaných sklenic. Uchovávejte v chladničce.

Ze zmrzlé rakytníku

Je snadné vyrobit v sezóně zmrazené bobule. K tomu se loupaná bobule umístí do chladu. To je nejlepší udělat v malých dávkách získat hladký a přesný produkt. Hlavní věcí při výrobě šťávy je nechat bobule rozmrazit. Nejprve na horní polici chladničky, pak v místnosti. Poté je jakýmkoli způsobem připravena šťáva z ní.

Podmínky skladování šťávy rakytníku řešetlákové

Šťávu z rakytníku řešetlákové můžete uložit mnoha způsoby. Vše záleží na tom, jak se vaří. Pokud recept zahrnuje sterilizaci plechovek, jejich zkroucení a předvaření produktu, bude tato šťáva stát rok. Hlavní podmínkou bude poskytnout skladovací místo se stabilními podmínkami - chlad, tma a nepřítomnost průvanu.

Pokud podle receptury šťáva nevarila, je lepší ji uchovávat v chladničce po dobu nejvýše 6 měsíců. Kromě toho je balena ve sáčcích nebo speciálních nádobách a zmrazená v mrazničce až na jeden rok. Po rozmrazení si šťáva z rakytníku řešetlákové zachovává všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty